Le plat du jour

Et bien, ça fait un bail! En ce moment, l'envie de tenir le blog n'est plus là. Certes, je prépare à manger mais je n'est plus le réflexe de prendre des photos et de rédiger les recettes. En voici une tout de même, un parmentier au potimarron, ça donne de la couleur dans l'assiette! Pour 4 personnes: 500 g de chair de potimarron 1 oignon émincé 500 g de boeuf haché 2 carottes 10 cl de coulis de tomate 1cs de paprika 1 cs d'huile 4 pommes de terre fromage râpé sel, poivre Préchauffer le four à 200°C.Eplucher les... [Lire la suite]

Après vous avoir présenté un parmentier au poisson la semaine dernière, en voici un à la viande, léger et plein de goûts, comme j'aime! Bien épicé, ça change du hachis traditionnel! Pour 4 personnes: (8 PP par personne) 1 poivron rouge 1 petit piment oiseau 1 oignon 2 cc d'huile d'olive 375 g de steak haché à 5% 1 cs de raisins secs 1 cc de cumin en poudre 1 cc de ras-el-hanout 1 cc de paprika 1 cs de concentré de tomate 600 g de pommes de terre sel, poivre Equeuter, épépiner et détailler le poivron en petits dés.... [Lire la suite]

J'avais prévenu, j'adore mon nouveau livre Plats du soir en moins de 20 minutes! Pour preuve, en voici une nouvelle recette, très bonne et vite prête, bref, parfaite. Le temps de cuisson est à adapter si, comme moi, vous préférez les légumes plus fondants, faites revenir les poivrons et les oignons un peu plus longtemps. Idem si les blancs de poulet sont un peu épais, prolonger la cuisson. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) coupés en cubes 6 mini-poivrons coupés en 2 1 oignon rouge... [Lire la suite]

Un plat de pâtes, ça vous dit? Avec une sauce à la tomate et au thon, agrémentée de petits pois, c'est une belle assiette colorée que je vous propose aujourd'hui. Et les pâtes, ça plait à tout le monde! Allez, on sort les ingrédients du placard pour préparer la pasta! Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis 400 g de petits pois (surgelés ou en conserve) 150 g de thon au naturel en boîte 1 boîte de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 oignon 2 tiges de basilic 1/2 cc de paprika 1 cc de sucre en poudre 4 cs d'huile d'olive... [Lire la suite]

Malgré le temps estival de ce week-end, je vous propose ce plat mijoté bien coloré et délicieux, qui change un peu du classique (mais néanmoins très bon) boeuf bourguignon. En fait, ça change totalement, ça n'a rien à voir! Et ça permet d'utiliser les boîtes de conserves qui stagnent dans le placard! Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de boeuf à mijoter en cubes 1 grande boîte de haricots rouges 1 grande boîte de tomates pelées 1 boîte moyenne de maïs 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cc de thym 30 cl de vin rouge 1 cube de bouillon... [Lire la suite]

Il y a quelques temps, j'ai reçu le livre La cuisine de Solveig des Editions Solar. Un énorme bouquin préfacé par Michel Cymès et Marina Carrère d'Encausse de près de 450 pages, rempli de bonnes recettes saines et diététiques. Une mine d'idées, j'ai déjà testé plusieurs plats et je n'ai pas été déçue. Pour 12 muffins: 1 petit poivron jaune, rouge ou vert (ou un mélange, ici, jaune et vert) 2 oeufs 1 yaourt nature 2 cl de lait demi-écrémé 180 g de thon en boîte au naturel égoutté 125 g de farine (T65, Alter Eco) 100 g de... [Lire la suite]

Puisque je n'ai toujours pas de four (c'est pour bientôt, mon choix est fait, je vous en reparlerais plus tard), les plats en cocotte sont à l'honneur chez moi, pour le plus grand bonheur de nos papilles car les mijotés, on adore. Voici un plat tout simple, sucré-salé, et délicieux. Pour preuve, à chaque bouchée, j'ai eu droit à un "c'est vraiment bon", alors, n'hésitez pas! Pour 4 personnes: 1 kg de sauté de porc 150 g d'abricots secs 2 anis étoilés le jus d'un citron vert 1 citron jaune confit 1 cs de miel 30 cl de vin... [Lire la suite]

Dans la famille des courges, s'il en est une que j'apprécie particulièrement, c'est bien la butternut! Avec son petit goût beurré et sa belle couleur orange, elle nous met du soleil dans l'assiette, et, avec la baisse des températures, on en a bien besoin! Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 1/2 courge butternut 250 g de champignons de Paris 1 oignon 3 cs de crème liquide 1 gousse d'ail parprika, cumin en poudre 6 brins de persil 20 g de beurre huile d'olive, sel, poivre Couper les cuisses de poulet en 2 à la... [Lire la suite]

Avant de vous parler de la recette du jour, je vous rappelle que vous pouvez encore voter pour ma Bûche façon trianon ici. J'ai toujours besoin de votre aide, même si je ne suis pas partie pour gagner, ce serait plus que sympa si vous m'aidiez un peu.Il y a quelques temps, j'ai reçu des Editions Solar un étui graphique contenant 3 petits livres en formes découpées: hot-dogs, hamburgers et cupcakes, Fresh delights made in New-York. Comme en ce moment, tout comme le lapin d'Alice, je cours aprés le temps, j'ai choisi une recette simple... [Lire la suite]

La semaine commence avec un plat mijoté, comme je les aime, avec une cuisson lente. L'hiver, on se régale de ce genre de plats, et chez moi, ils font toujours l'unanimité. Et, cerise sur le gâteau, avec les mijotés, je n'utilise pas mon four pourri! Pour 4 personnes: 800 g de boeuf à braiser 2 cs d'huile 2 oignons 3 carottes 3 cs de paprika 2 cs de fond de veau déshydraté 20 cl d'eau 15 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni 20 cl de crème liquide 5 belles pommes de terre sel, poivre Faire dorer à feu vif le boeuf... [Lire la suite]