Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

03 novembre 2016

Pizza au steak haché

Et bien je continue à vous proposer des recettes issues de mes livres des éditions Solar, qui, pour moi sont toujours une mine d'idées. Aujourd'hui, la recette vient de Plats du soir en moins de 20 minutes. Je vous ai déjà parlé de ce livre, avec le poulet aux poivrons et les papillons aux courgettes, jambon et vache qui rit. Voici donc une pizza, complète et délicieuse. Le week-end approche, et si on faisait une soirée pizza? Pour 4 personnes: 250 g de pâte à pain ou de pâte à pizza 300 g de steak haché 6 tomates cerises... [Lire la suite]

22 août 2016

Pizza en couronne tomates cerises et ricotta

Cette pizza est super pour un apéro, déjà de par sa forme originale et puis les parts se coupent très facilement. Aussi belle que bonne et en plus, vraiment facile à faire! Pour 6 personnes: 1 pâte à pizza 250 g de ricotta 100 g de parmesan 2 oeufs 2 cs de basilic ciselé 250 g de tomates cerises 2 ou 3 olives noires sel, poivre Etaler la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Entailler le centre en étoile: couper en 4 sans aller jusqu'au bord, recouper à nouveau chaque branche en 4; laisser une bande d'environ... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

Gratin aux légumes du jardin et au riz

C'est le moment de profiter des bons légumes de l'été, les miens viennent directement du jardin, quelle chance! Les ratatouilles ont de suite une autre saveur et les tomates sont nettement meilleures. Mais c'est un gratin tout simple que je vous propose aujourd'hui, un plat très simple pour tous les jours. Pour 6 personnes: 5 courgettes 4 tomates 1 oignon 100 g de riz 1 cc d'huile d'olive parmesan sel, poivre herbes de Provence Peler l'oignon et l'émincer. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon 10... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Parmentier de cabillaud aux carottes et patates douces

Je ne sais pas où j'ai pioché cette recette mais elle m'a tout de suite fait de l'oeil. Je l'ai vite recopiée sur un bout de papier et je l'ai adaptée de façon à ce qu'elle soit plus légère. On a adoré! Pour 4 personnes: 400 g de carottes 400 g de papates douces 1 cc de noix de muscade 1 noix de beurre 1 cs de crème épaisse allégée 400 g de dos de cabillaud 1 cc d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cc de fines herbes 1 cs de jus de citron 2 cs de parmesan 2 cs de chapelure sel, poivre Cuire les carottes et... [Lire la suite]
30 octobre 2015

Risotto au potimarron et aux châtaignes

On termine la semaine avec cet excellent risotto de saison, bien crémeux. Du potimarron, des châtaignes, il n'en faut pas plus pour un repas automnal comme je les aime! Pour 6 personnes: 300 g de riz à risotto 250 g de châtaignes cuites (en bocal) 200 g de potimarron 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de beurre froid 80 g de parmesan 1 litre de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc huile d'olive, sel, poivre Dans une casserole, verser le bouillon et la moitié du vin blanc. Porter à ébullition puis réserver au chaud.Peler... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Quiche au brie et aux coings, pâte brisée aux noix et au miel

Il me restait quelques coings quand je suis tombée sur cette recette dans un magazine de cuisine. J'ai tout de suite été emballée par cette quiche sucrée-salée qui fleure bon l'automne. Décidemment, je ne me lasse pas de cette saison, si riche en goûts... Une quiche excellente, qui change de l'ordinaire, avec une pâte maison non moins fameuse! La pâte brisée: 280 g de farine 125 g de beurre mou en morceaux 50 g de miel 30 g de noix hachées 1 oeuf 1 pincée de sel Travailler le beurre mou en pommade dans un saladier.... [Lire la suite]
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22 août 2015

Clafoutis aux tomates cerises, olives et parmesan

Voici une recette très estivale issue du livre C'est la bonne saison! Ce clafoutis accompagne parfaitement une tranche de jambon de pays ou un filet de poulet. Attention cependant au démoulage, il a rendu beaucoup d'eau, peut-être à cause des tomates cerises qui étaient assez grosses, donc, bien charnues. Néanmoins, c'était délicieux! Pour 4 à 6 personnes: 500 g de tomates cerises 1 cs de basilic ciselé 80 g d'olives noires 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide entière 80 g de ricotta 100 g de parmesan fraîchement... [Lire la suite]
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14 juillet 2015

Madeleines aux olives et aux pignons

C'est l'été, je suis sûre que vous usez et abusez des apéros! Comme il faut souvent renouveler ses recettes, en voici une très sympa tirée du livre Les grandes tablées de la collection Régalez-vous dirigée par Laurent Mariotte. Encore une fois, c'est un livre remli de bonnes idées, je vous en ferais découvrir quelques-unes, c'est sûr! Pour 16 à 24 madeleines (selon la taille des moules): 140 g de farine 3 oeufs 60 g de parmesan râpé 60 g d'olives vertes ou noires dénoyautées 3 cs de pignons de pin 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Cake au fenouil et à l'aneth

Me revoilà avec un cake, encore une fois, la recette vient de Cakes, tartes et quiches, je n'ai décidemment pas fini d'explorer ce bouquin qui fourmille de bonnes idées. Le cake d'aujourd'hui, je ne l'ai pas gouté, je l'ai préparé pour un pique-nique que l'Homme faisait à son travail. Et, à en croire les retours, il était tout simplement excellent! Je vais donc le faire à nouveau et, cette fois, je ne vais pas m'en passer! Pour 6 à 8 personnes: 3 oeufs 10 cl de vin blanc sec 10 cl d'huile d'olive 60 g de gruyère râpé 40 g de... [Lire la suite]
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22 mai 2015

Lasagnes aux aubergines

Plat familial, les lasagnes, on aime tous ça. Avec des aubergines en plus et une sauce aux tomates fraîches, on fait le plein de légumes! Le mieux, c'est de prévoir et de doubler la quantité si vous avez de gros mangeurs à table ou tout simplement pour congeler, en prévision des jours de flemme! Pour 6 personnes: 500 g de boeuf haché 9 feuilles de lasagnes 2 petites carottes 2 aubergines 6 belles tomates 2 branches de céleri 2 aubergines 1 oignon 1/2 bouquet de basilic 80 g de parmesan fraîchement râpé 80 g de beurre ... [Lire la suite]
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