07 octobre 2009
Le site Mastrad
Je pense que vous connaissez tous et toutes la marque Mastrad, célèbre pour ses ustensiles de cuisine. La marque jouit déjà d'une bonne réputation bien méritée! En effet, depuis quelques mois, j'utilise des papillotes individuelles Mastrad et j'en suis plus que contente!
Et, oh surprise, il y a quelques jours, je recevais un colis bien rempli de Mastrad, avec plein d'accessoires colorés! Quelle joie, je vais pouvoir encore bien m'amuser en cuisine! Merci Nathalie pour ce super colis!
- une raclette en silicone
- une demi-spatule
- une spatule
- un moule à minis-financiers
- un multi emporte pièce
- une spatule à crêpe
- une pince à toasts
- 2 cocottes renversantes
- un bac à glaçons fond souple
- une pince acier et silicone
- une cuillère à glace
- un savon d'acier
- un moule en silicone "coeur" (pas représenté)
- 3 dessous de plat de différentes tailles (pas représenté)
Merci encore pour ce colis bien garni et surtout, n'hésitez pas à aller sur le site pour des produits de qualité!
16 juillet 2009
Regent's park, so british!
Aujourd'hui, je tenais absolument à vous faire découvrir le site Regent's Park. Si, comme moi, vous aimez les produits anglais mais que vous avez du mal à en trouver, ce site est fait pour vous! Des shortbreads, des marmelades, des confiseries, du thé, des confitures, des cakes... So british! Beaucoup plus de choix que dans les rayons "Cuisine du monde" des grandes surfaces! Voici ce que j'ai eu le plaisir de goûter:
- Du thé
- Des crumpets, des muffins, des pancakes, des scones aux raisins
- De la marmelade d'orange, de la confiture de cassis d'Ecosse, de la confiture de framboises d'Ecosse
- Des shortbreads, des shortbreads aux flocons d'avoine
- Des fudges
- Un cake aux fruits, un cake aux dattes et aux noix
Bonne nouvelle pour vous, chers lecteurs, si, vous aussi vous rêvez d'un p'ti dèj à l'anglaise, avec ces excellents produits, rendez-vous sur le site où vous pourrez passer commande. Et avant le 31 juillet, pour toute commande supérieure à 20 Euros, les frais de port sont gratuits! Pour bénéficier de cette offre, il vous suffit de reporter ce code promo: FPPLATDUJOUR. What a nice surprise!
13 juillet 2009
Sablés thym/olives
Voici des petits sablés très sympas, parfaits pour l'apéritif. Ce fut l'occasion pour moi d'utiliser pour la pâte de mes sablés la farine reçue de Saveurs de Normandie. Un grand merci à Monsieur et Madame Marchand car l'envoi et la réception du colis n'ont pas été simples! En effet, le colis m'est arrivé une première fois dans un piteux état: je l'ai refusé et, une fois le remboursement de la poste effectué, Monsieur et Madame Marchand me l'ont renvoyé. Coup de malchance, le jour même, ils ont été prévenu que le colis était une fois encore détérioré. Le troisième envoi a été le bon. Merci à eux d'avoir persévéré!
Pour tester la farine de blé, j'ai décidé de faire des sablés salés et ainsi, je peux participer in-extremis au jeu de Mamina.
Pour une trentaine de sablés:
100 g de farine de blé (Saveurs de Normandie)
70 g de fromage râpé
60 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 cc de thym séché
2 petites poignées de rondelles d'olives noires piquantes (Croc'frais)
poivre
Dans un saladier, verser la farine avec le beurre en morceaux, le fromage râpé, le thym et 2 tours de moulin à poivre. Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajouter le jaune d'oeuf, un peu d'eau si c'est nécessaire et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ajouter alors les rondelles d'olives, pétrir encore et former une boule de pâte. Réserver au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180°.
Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau. Former des sablés avec un emporte pièce rond ou l'empreinte d'un verre. Les poser sur la plaque. Mettre au four une quinzaine de minutes.
Le site Saveurs de Normandie est la continuité de ce qu'ont entrepris Monsieur et Madame Marchand. Originaires du Nord, ils se sont installés en Normandie et ont ouvert une table et des chambres d'hôtes, ainsi qu'un gîte rural. Si vous souhaitez plus de renseignements sur cette activité, je vous invite à vous rendre ici. Le site de vente Saveurs de Normandie est l'occasion de découvrir de bons produits normands, issus de l'agriculture raisonnée et élaborés selon des méthodes et des recettes traditionnelles. Partez à la découverte de la Normandie à travers sa gastronomie, vous ne le regretterez pas!
- Les bières: blonde et brune
- Les farines: blé et sarrasin
- Huile de colza en spray
- Cidre fermier
Nous avons déjà goûté les bières. Fines, douces, peu bulleuses, avec un goût de melon pour la blonde et de caramel pour la brune. Nous avons apprécié ce moment de fraîcheur.
01 juillet 2009
Tartelettes au Pic de Bigorre, abricots et pignons
Encore une tarte salée aujourd'hui mais en format individuel. C'est vrai que c'est bien pratique et, avec ces grosses chaleurs, c'est le repas parfait pour le soir avec une bonne salade fraîche.
Cette fois, j'ai utilisé le Pic de Bigorre, un fromage de chèvre tendre, avec beaucoup de goût. Pour ma part, j'adore le chèvre qui reste, depuis que je suis gamine, mon fromage préféré.
Pour 5 tartelettes:
1 pâte brisée
50 g de Pic de Bigorre (Xavier)
2 oeufs
20 cl de crème
1 grosse poignée de pignons de pin
poivre
Découper des cercles de pâte du diamètre des moules dans la pâte brisée. En foncer les moule et piquer la pâte à la fourchette.
Couper le fromage en morceaux et le répartir sur le fond de tarte. Ajouter les abricots taillés en morceaux et les pignons.
Dans un bol, battre la crème avec les oeufs et le poivre. Verser sur les tartelettes.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
Pour réaliser ces tartelettes, j'ai utilisé des abricots secs bio du site Un air d'ici. Un air d'ici fabrique et distribue des fruits secs et des graines pour l'apéritif. Mais pas que, vous pouvez facilement les intégrer à vos préparations culinaires! Découvez les gammes Apéricroc, Ice fruits, Maison des Bistrots, Sauces l'apéro, Un air d'ici bio, Mr Wasabi.
27 juin 2009
P'tits muffins courgette/curcuma
L'heure des apéros a sonné, et ça va être comme ça tout l'été, il faudra donc se renouveler en matière de "picorage". Et, les muffins, c'est génial parce que non seulement c'est vite préparé, mais en plus, on peut varier les plaisirs en y mettant tout ce qu'on veut dedans.
Pour environ 25 minis-muffins:
120 g de farine
2 cc de levure
1 oeuf
1 cs d'huile d'olive
1 pot de fromage blanc (100 g)
3 cs de lait
1 pot de pastinade courgette/curcuma
1/2 courgette
2 poignées de pignons
poivre
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et l'oeuf. Ajouter le fromage blanc, l'huile et le lait. Mélanger sans trop insister. Incorporer dans la préparation la courgette préalablement râpée, le pot de pastinade courgette/curcuma et les pignons de pin. Mélanger et verser dans des moules à muffins. Cuire environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Les Pastinades, ce sont des préparations originales à base d'amandes du plateau de Valensole. Pour vos apéritifs estivaux, c'est le moment de se ruer dessus si vous voulez étonner vos invités. En tartinade, tout simplement, mais vous pouvez aussi trouver d'autres idées pour les accomoder, comme ci-dessus, les muffins. Je vous donnerais bien sûr d'autres pistes, avec de nouvelles saveurs car, voici ce que j'ai eu dans mon colis:
- Olives vertes/curry
- Champignons/menthe
- Chèvre frais/tapenade
- Courgette Curcuma
- Poulet/citron
- Betterave/gingembre
26 juin 2009
Curry de poulet aux petits pois
Il y avait un bail que je n'avais pas fait un curry! Cette recette, simple et rapide, permet d'utiliser les petits pois frais (du jardin pour moi), ce qui ajoute un petit plus à ce plat (ouais, je n'aime pas les petits pois en boîte). Le mariage avec le curry est parfait, comme d'habitude.
Pour 2 personnes:
- 2 escalopes de poulet
- 175 g de petits pois frais, écossés
- 100 g de riz
- 1 petit oignon
- 1 cs de curry de Madras (Episs & Mouassa)
- 25 cl de lait de coco
- huile, sel, poivre
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile quelques minutes. Ajouter le riz et les petits pois, mélanger 1 minute et verser 250 g d'eau. Couvrir la sauteuse et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.
Pendant ce temps, couper les escalopes de poulet en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Lorsque le riz est cuit, ajouter le poulet, le curry, le lait de coco et un peu d'eau. Laisser mijoter 5 minutes et, se régaler!
Episs & Mouassa est un site de vente d'épices, mais aussi de thés, cafés, graines... C'est une vraie caverne d'Ali Baba, on trouve vraiment de tout! Et en plus, Julie est très sympa! Voici les épices que j'ai reçu:
- Du piment de Cayenne
- Du girofle moulu
- Des herbes de Provence
- Du Molokheya
- Du mélange Zaatar
- Du poivre de Sichuan
- Des noix du Brésil
- Du curry de Madras
25 juin 2009
Magret de canard sauce périgueux, pommes de terre nouvelles à la graisse d'oie, Château de Ciffre 2007: le pied!
Pour fêter les évènements importants de la vie, il reste toujours les produits phares, ceux par lesquels on sait d'avance qu'on ne sera pas déçu. Ce fut le cas cette fois là...
Pour 2 personnes:
1 magret de canard
une dizaine de petites pommes de terre nouvelles (du jardin)
1 bonne bouteille de Faugères, Château de Ciffre, Terroir d'Altitude, 2007 (Vin Malin)
Préchauffer le four à 150°.
Laver les pommes de terre, ne pas les peler, la peau est fine. Les mettre dans une petite cocotte en fonte. Les arroser de 3 cs de graisse d'oie et enfourner pour 2 heures.
Couper le magret en tranches. Le faire cuire 2 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, réchauffer doucement la sauce Périgueux.
Dresser sur assiette en nappant le canard de sauce et en l'accompagnant des pommes de terre. Déguster en buvant le Faugères: un délice...
La bouteille de Faugères qui a accompagné notre repas vient de chez Vin Malin, site de vente en ligne de vin des 3 couleurs et de champagne à des prix très raisonnables. Vous y trouverez aussi des explications sur les vins et, avec quoi les accomoder. Pour un accord mets et vins parfait! Moi qui suis amatrice de vin avec un bon repas, je suis comblée!
- Presidial Thunevin, bordeaux 2005
- Clos de l'écho, Couly Dutheil, Chinon, 2004
- Château Grés Saint-Paul, Antonin, 2006
- Château de Ciffre, Faugères, 2007
- Domaine David Beaupère, Cuvée Claire David, Beaujolais Juliénas, 2006
- Domaine du Joncier, Le gourmand, Lirac, 2007
24 juin 2009
Encore des colis, pour vous donner encore plus de recettes!
Parce que j'aime toujours découvrir de nouveaux produits et vous faire partager les recettes que je fais avec, pour vous donner des idées, je vous présente quelques uns de mes nouveaux partenaires. A suivre, bien sûr, les préparations!
Entrez dans l'univers de l'épicerie fine haut de gamme: des produits de qualité, rigoureusement testés, avec une trçabilité totale. AFF propose, sous ses marques M. de Turenne et Lou Bersac, une gamme de 1200 produits de qualité reconnue. N'hésitez pas à pousser la porte de ce luxueux magasin, vous y ferez certainement, comme moi, des découvertes. Voici ce que j'ai eu la joie de recevoir, dans une belle boîte:
- Balsamusse à la figue
- Sel O vin rouge
- Sucre saveur lychee pêche
- Sucre saveur noisette
- Pétales de roses cristalisés
- Violettes cristalisées
- Sel à la truffe noire
ALIMENTATION FINE DE FRANCE
ZI-Rue Denis Papin
F-24100 Bergerac
FRANCE
Vous aimez le nougat? Bon, alors chez Diane de Poytiers, vous ne serez pas déçus! Fabriqué de façon artisanale, cuit au chaudron en cuivre pendant 2 heures environ, la température minutieusement surveillée, le nougat révèle un goût incomparable à celui des produits industriels. Présents dans de nombreux guides touristiques, classés par le Gault et Millau en 1996, ces nougats sont un délice que je vous recommande fortement.
- Du nougat dur de Montélimar
- Du nougat tendre de Montélimar
- Du nougat tendre amandes, figues, cannelle
Diane de Poytiers
99, av Jean Jaurès
26 200 Montélimar
04 75 01 67 02
Ici, c'est de la gourmandise pure... Vous voilà propulsé dans un monde chocolaté où Monbana fait rêver et surtout, fait découvrir de nouvelles sensations... Accrochez vos papilles, c'est l'heure de la dégustation! Non seulement j'ai reçu des échantillons de chocolat en poudre arômatisés (amandes, chocolat blanc, orange, cannelle, vanille, caramel), une tablette de chocolat noir, des carrés de chocolat pétillant (essayez!) mais, j'ai aussi eu l'agréable surprise de découvrir dans mon colis de quoi boire mes chocolats...
De très belles tasses et verres!
Parc d'Activités de la Hainaud
Rue Alain Colas
53 500 Ernée
FRANCE
Créée en 2007, cette jeune entreprise, aun mot d'ordre: le fruit avant tout! Des recettes naturelles, sans colorant ni conservateur, les confitures sont cuites dans des chaudrons en cuivre avec un maximum de 5 kg par fournée. La production est entièrement manuelle, ici, pas de machine. Un large choix est proposé ainsi q'une gamme Bio. Le naturel a du bon, ces confitures sont terribles!
- Abricot, lavande L'Atelier Confiture,
- Figue, abricot
- Fraises, pétales de roses
- Ananas, vanille
Service clients
19, rue Gabriel PERI
59273 Fretin, France
22 juin 2009
Cake aux saveurs du Sud
Ce qui est super avec les cakes, c'est qu'ils sont facilement transportables. Ils sont les compagnons idéaux d'un pique-nique. A emporter partout, sur la plage, dans votre sac à dos, au bord de la rivière. Un été sans cake, ça n'existe pas! Et en plus, comme on peut les garnir de tout ce qu'on veut, ils n'ont jamais le même goût! Elle est pas belle, la vie?
Pour un cake:
150 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
10 cl d'huile d'olive
100 g de fromage râpé
10 cl de lait
8 pétales de tomates séchées confites (Idrusa del Salento)
1 cc de Mix salade (Aromat')
100 g de lardons
poivre, basilic ciselé
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs. Verser l'huile d'olive et le lait en filet, amalgamer de façon à obtenir une pâte homogène. Ajouter le fromage râpé.
Couper les pétales de tomates confites en morceaux grossiers. Les ajouter à la pâte avec les olives, la tapenade, les lardons, le mix salade et le basilic. Poivrer, bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four préchauffé à 180° environ 45 minutes.
Aromat' c'est d'abord une histoire de famille: en 1993, cette petite entreprise crée ses premiers mélanges pour la rôtisserie. Devant le succés, elle continue son évolution avec d'autres mixes d'épices. Vous voulez réveiller une volaille? Donner du goût à vos omelettes? Aromat' a tout ce qu'il vous faut! De quoi égayer votre cuisine et donner du peps à vos plats!
Pour ma part, j'ai eu la joie de recevoir un colis bien garni, ça va chauffer cet été!
- Epices paëlla
- Epices poulet grill méridional
- Epices travers de porc
- Epices saveur orientale
- Epices spécial poulet
- Piment langue d'oiseaux
- Epices enrobage provençal
- Epices grillades Arizona
- Epices vin chaud
- Epices Tandoori
- Mix salade
- Epices omelettes
21 juin 2009
Salade de fruits frais au sucre d'érable au gingembre
Nous y voilà, c'est l'été! Et avec la chaleur, un dessert frais et fruité est toujours le bienvenu. Ce que je vous propose aujourd'hui n'est pas vraiment une recette. Mais c'est vrai que personnellement, je ne pense pas forcément à de la salade de fruits en dessert. Et pourtant, c'est si bon!
Pour 2 personnes:
des fruits frais (fraises, cerises, abricots, pommes, bananes)
1 cc de sucre d'érable au gingembre (Oorain brands Victoria)
Couper les fruits en morceaux et les répartir dans des ramequins. Saupoudrer de sucre d'érable au gingembre et placer au frais jusqu'au service.
Vous trouverez sur le site Oorain brands Victoria moultes produits à base d'érable comme le sucre, les sirops, les caramels, chocolats et l'incomparable pâte à tartiner bio sans lait.
- de la pâte à tartiner bio
- du sucre d'érable au gingembre
- des pépites pur sucre d'érable
