Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

27 novembre 2016

Boulettes de Jean-Pierre

Voici une nouvelle recette du livre La cuisine des sorciers que j'adore. Cette fois, c'est Ma sorcièe bien-aimée qui est à l'honneur."Jean-Pierre, le mari de Samantha a parfois bien du mal à dissimuler que sa tendre épouse est une sorcière des temps modernes. Les quiproquos se multiplient particulièrement lorsqu'ils reçoivent leurs amis pour un apéritif maison. Pourtant, avec cette recette ne nécessitant aucun ecours à la magie, tout pourrait se passer sans encombres." Pour 6 personnes: 500 g de steak haché 2 tranches de pain... [Lire la suite]
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15 novembre 2016

Seiches au poivron

Me revoilà avec une recette très facile et économique. En effet, les lamelles de seiche sont souvent bon marché, et vraiment, ce serait dommage de s'en passer! Pour 4 personnes: 1 kg de lamelles de seiche 2 échalotes 1 poivron rouge 1 boîte de tomates concassées 1 cs de concentré de tomate 20 cl de vin blanc thym 1 pointe de piment de Cayenne 1cs d'huile d'olive sel, poivre Peler les échalotes et les émincer. Laver le poivron, enlever les pépins et les filaments et le détailler en dés. Chauffer l'huile d'olive dans... [Lire la suite]
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31 octobre 2016

Velouté de carottes et pommes de terre

C'est l'heure de faire une escapade en cuisine! Ce mois-ci, ce sont les soupes, potages et veloutés qui étaient à l'honneur. C'est chez La cuisine de Mimi que j'ai fait mon choix avec cet excellent velouté bien relevé grâce au piment. Mimi propose de le préparer façon Tupperware mais comme je n'ai pas le matériel préconisé, je l'ai fait de façon traditionnelle, dans une cocotte en fonte. C'est Miams les passions qui doit venir piocher une recette chez moi. Pour 4 personnes: 500 g de carottes 250 g de pommes de terre 1... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Wok de cabillaud aux poivrons

C'est une assiette colorée que je vous propose aujourd'hui avec ce délicieux plat de poisson. Nous avons beaucoup aimé chez nous, un plat simple, comme d'habitude, et léger, puisque c'est une recette Weight Watchers. Un régal, à essayer sans hésiter! Pour 4 personnes: (5 PP par personne) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 poivrons jaunes 1 cs d'huile d'olive 2 cc de gingembre 1 cc de piment doux 1 petite boîte de tomates concassées 150 ml de lait de coco 1 cc de miel safran 400 g de dos de cabillaud Eplucher et couper... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Briouates à la viande hachée

Nouvelle recette du superbe livre des éditions Solar Ma cuisine marocaine. Ces briouates sont faciles à faire et vraiment délicieux. A servir en apéro ou bien en entrée avec une salade, on en redemande! Pour 8 personnes: 1 paquet de feuilles de brick 300 g de viande hachée 1 oignon 1 poivron rouge 2 cs de persil hachée 40 g de beurre 1 cc de curcuma 1 cc de piment doux 1 blanc d'oeuf huile pour friture sel, poivre Peler et hacher finement l'oignon. Le faire suer à feu moyen dans une poêle avec le beurre. Ajouter la... [Lire la suite]
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22 juin 2016

Parmentier oriental

Après vous avoir présenté un parmentier au poisson la semaine dernière, en voici un à la viande, léger et plein de goûts, comme j'aime! Bien épicé, ça change du hachis traditionnel! Pour 4 personnes: (8 PP par personne) 1 poivron rouge 1 petit piment oiseau 1 oignon 2 cc d'huile d'olive 375 g de steak haché à 5% 1 cs de raisins secs 1 cc de cumin en poudre 1 cc de ras-el-hanout 1 cc de paprika 1 cs de concentré de tomate 600 g de pommes de terre sel, poivre Equeuter, épépiner et détailler le poivron en petits dés.... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Boulettes de boeuf épicées aux haricots rouges

 Je continue dans la légèreté avec cette recette tirée de La cuisine de Solveig dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois et qui est une mine pour qui veut se régaler en restant raionnable. Nous avons beaucoup aimé ce plat plein de goûts, à refaire sans hésiter! Pour 4 personnes: 300 g de boeuf haché à 5% 1 oeuf 50 g de chapelure 1 cc d'ail haché 2 cs de coriandre ciselée 1 cc de concentré de tomate 1 bonne pincée de piment de Cayenne sel, poivre du moulin 200 g de pulpe de tomates en boîte 100 g de dés de... [Lire la suite]
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10 février 2015

Fingers à la tomate

Toujours très occupée et pas vraiment le temps de cuisiner, du coup, je n'ai pas grand chose de nouveau à vous proposer. Voici quand même une recette rapide et sympa, pour l'apéro, tirée du livre La petite biscuiterie du fait-maison des éditions Solar. Un bouquin rempli de bonnes idées pour faire ses biscuits soi-même, sucrés ou salés. De l'apéro au café en passant par le goûter, vous ne serez plus à court d'idées! Pour 6 personnes: 190 g de farine 150 g d'emmental râpé 140 g de beurre 65 g de concentré de tomate 5 cl de... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Wok de filet mignon aux carottes

Petite pause en ce moment, l'envie de tenir le blog est moins présente, ainsi que celle de cuisiner. Je suis bien occupée ailleurs, du coup, je vous laisse un peu tomber. Rassurez-vous, ça ne veut pas dire que j'arrête! La preuve avec cette délicieuse recette concoctée par l'Homme, le roi du wok! Pour 4 personnes: 400 g de filet mignon de porc 3 cs d'huile de tournesol 1 cs d'huile de sésame 2 cs de sauce soja 1 cs de miel 1/2 cc de purée de piment 4 carottes 2 oignons nouveaux sel, poivre Détailler le filet mignon en... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Barquettes de poulet épicé

Quand on n'a pas de four et qu'on est habitué à préparer des petites choses soi-même pour l'apéro, c'est un peu compliqué. Exit feuilletés, cakes ou muffins... On est vite limité. Du coup, il faut chercher d'autres alternatives. En voici une, avec ces délicieuses barquettes, bien parfumées. Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet 1 gousse d'ail 1 cc de gingembre frais 2 cs de sauce soja 2 pincées de 5 parfums (Aromepices) 1 petit oignon 1 piment rouge 2 endives 2 brins de coriandre ciselés 1 cs d'huile Couper les blancs... [Lire la suite]
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