Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

22 novembre 2016

Cake aux poireaux et au curry

Avec le changement de saison, exit les cakes aux légumes d'été gorgés de soleil! Heureusement, j'ai mon livre Cakes, tartes et quiches et avec lui, je ne suis jamais à court d'idées pour préparer des cakes de saison. En voici un délicieux, à servir à l'apéro ou pour un dîner léger. Pour 6 à 8 personnes: 3 oeufs 12 cl de crème liquide 8 cl d'huile de tournesol 80 g de gruyère râpé 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 ou 2 cs de curry en poudre 200 g de blancs de poireaux 40 g de beurre sel, poivre Fendre les... [Lire la suite]
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31 octobre 2016

Velouté de carottes et pommes de terre

C'est l'heure de faire une escapade en cuisine! Ce mois-ci, ce sont les soupes, potages et veloutés qui étaient à l'honneur. C'est chez La cuisine de Mimi que j'ai fait mon choix avec cet excellent velouté bien relevé grâce au piment. Mimi propose de le préparer façon Tupperware mais comme je n'ai pas le matériel préconisé, je l'ai fait de façon traditionnelle, dans une cocotte en fonte. C'est Miams les passions qui doit venir piocher une recette chez moi. Pour 4 personnes: 500 g de carottes 250 g de pommes de terre 1... [Lire la suite]
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16 janvier 2016

Tourte poulet, poireaux et lardons

Mais non, vous n'êtes pas encore séparé de moi définitivement... J'ai ouï dire que certains s'en inquiètent: pas de panique, comme je l'ai déjà dit, je lève juste un peu le pied, histoire que le blog ne devienne pas une corvée. Pour que ça reste un plaisir, il faut juste que je prenne un peu de recul et que que je publie uniquement quand j'en ai envie. C'est le cas avec cette tourte, toute simple, mais c'est vraiment le genre de plat qui nous plaît chez nous. Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 filets de... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Papillote de saumon aux poireaux

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2015, mes chers lecteurs, qu'elle vous apporte bonheur, santé et gourmandise. Pour commencer en douceur, je vous propose cette recette légère, parfaite pour éliminer les excés des fêtes. Et on en a bien besoin! Issues de La cuisine vintage des éditions Solar, ces papillotes font partie des incontournables des années 90. Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon sans la peau 4 blancs de poireaux 60 g de beurre 15 cl de crème fraîche 1 jus de citron sel, poivre du moulin Laver... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Quiche saumon, poireaux et champignons

J'ai perdu ma connexion internet pendant quelques jours, ce qui explique mon absence, ça et le fait que j'ai de longues journées. Du coup, on mange des quiches! C'est rapide et vous savez que j'adore ça pour dîner. Celle-ci est encore une fois très bonne. Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 4 oeufs 300 g de pavé de saumon 2 blancs de poireaux 100 g de champignons de Paris 2 oignons 2 cs de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 20 g de beurre huile, sel, poivre Peler et émincer les oignons.... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Tourte aux poireaux et cabillaud

Cette fois, il faudra se résoudre à avoir un week-end normal, en attendant l'Ascension! Je vous propose cette tourte, à faire absolument tant nous nous sommes régalés. Comme toujours, une bonne tarte avec une salade, j'adore! Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 poireaux 300 g de pavés de cabillaud 2 oeufs + 1 jaune 15 cl de crème liquide 1 citron bio 30 g de beurre sel, poivre Nettoyer les poireaux, éliminer les 3/4 du vert et les émincer. Les faire fondre 20 minutes avec le beurre dans une casserole, à... [Lire la suite]
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24 février 2014

Potée au chou

En ce début de semaine, je vous propose ce délicieux plat d'hiver qui réchauffe, même si le froid ne s'est pas vraiment installé. Non seulement c'est bon mais c'est très facile à faire et, une bonne potée entre amis, c'est plutôt sympa! Et je peux vous dire que ma nouvelle table de cuisson fonctionne à merveille, elle ne chôme pas! En attendant que son pote le four prenne un peu le relais, elle assure pleinement ses fonctions de mijotage, comme j'aime! Pour 6 personnes: 1 palette de porc demi-sel 1 chou vert 3 branches de... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Velouté de lentilles

Un bon velouté, ça réchauffe! Et un velouté de lentilles, c'est délicieux! Je ne sais pas ce qu'il en est chez vous mais chez moi, le froid s'est bel et bien installé, températures négatives tout au long de la journée, le paysage est blanc avec les gelées. Par ce temps, rien de mieux que de rester dedans et de déguster des plats qui réchauffent! Pour 4 personnes: 1 oignon 1 blanc de poireau 250 g de lentilles vertes du Puy (Vivien Paillé) 70 cl de bouillon de volaille 1 bouquet garni 20 cl de crème liquide 1 cs d'huile... [Lire la suite]
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04 juin 2013

Tarte pommes-poireaux

Comme beaucoup d'entre vous, vous le savez, je suis une adepte de la tarte salée ou de la quiche pour le repas du soir. C'est toujours assez rapide à préparer, on met ce que l'on veut dedans et c'est bon! Une belle salade pour accompagner et hop, c'est plié! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 100 g de jambon cru en tranches 2 pommes 2 poireaux 4 oeufs 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 30 g de beurre 2 cs de jus de citron 2 cs de fécule de maïs sel, poivre Nettoyer et couper les poireaux en rondelles.... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Curry vert de canard aux bananes plantain (WW)

Voici un plat délicieux que vous pouvez servir sans problème si vous avez des invités. Le week-end est toujours propice aux invitations, proposez donc ce plat, aucun de vos convives ne devinera que c'est du Weight Watchers! Accompagné de riz (à comptabiliser si vous suivez le programme), c'est un régal!J'ai présenté ce plat dans les assiettes carrées plates "Mimosa" provenant du site Tasse et assiette. Les couleurs s'harmonisaient bien, c'était déjà bien appétissant rien qu'à la vue! Pour 4 personnes (6 PP/personne) 1 citron... [Lire la suite]