Le plat du jour

Et bien, ça fait un bail! En ce moment, l'envie de tenir le blog n'est plus là. Certes, je prépare à manger mais je n'est plus le réflexe de prendre des photos et de rédiger les recettes. En voici une tout de même, un parmentier au potimarron, ça donne de la couleur dans l'assiette! Pour 4 personnes: 500 g de chair de potimarron 1 oignon émincé 500 g de boeuf haché 2 carottes 10 cl de coulis de tomate 1cs de paprika 1 cs d'huile 4 pommes de terre fromage râpé sel, poivre Préchauffer le four à 200°C.Eplucher les... [Lire la suite]

On termine la semaine avec cet excellent risotto de saison, bien crémeux. Du potimarron, des châtaignes, il n'en faut pas plus pour un repas automnal comme je les aime! Pour 6 personnes: 300 g de riz à risotto 250 g de châtaignes cuites (en bocal) 200 g de potimarron 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de beurre froid 80 g de parmesan 1 litre de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc huile d'olive, sel, poivre Dans une casserole, verser le bouillon et la moitié du vin blanc. Porter à ébullition puis réserver au chaud.Peler... [Lire la suite]

Voilà un dessert original qui en surprendra plus d'un! On n'a pas l'habitude de cuisiner le potimarron de cette façon et pourtant, pourquoi pas? Pour être tout à fait franche, ce dessert n'a pas été du goût de tout le monde. L'Homme a détesté, quant à moi, en revanche, j'ai bien aimé. Pour vous faire votre opinion, il n'y a qu'une solution: y goûter! Pour 4 personnes: 200 g de purée de potimarron 4 cl de lait 1 cs de Maïzena 40 g de sucre + 1 cs 1 sachet de sucre vanillé 1 cc d'épices à pain d'épice 20 cl de crème liquide ... [Lire la suite]

C'est chez Hélène que je suis allée piocher cette délicieuse recette qui a fait des merveilles pour le petit déjeuner et le goûter. Vu les recettes que je vous propose en ce moment, c'est sûr, on est en automne! Et c'est tant mieux, ça nous permet de cuisiner les bons produits de saison! Ça prouve aussi que les courges ne servent pas uniquement à faire des soupes ou des gratins. J'adore! Pour 6 personnes: 500 g de farine 20 g de levure fraîche 11 cl de lait tiède 70 g de sucre 1 oeuf 200 g de purée de potimarron (potimarron... [Lire la suite]

Les jours, les mois, passent à une vitesse folle, je n'ai que peu de temps pour moi et mon assiduité sur le blog s'en ressent. Je trouve quand même des petits moments pour poster mais aussi pour cuisiner, même si en ce moment, je n'en ai plus trop envie. Pour aujourd'hui, je vous propose cette poêlée de saison, bien plus sympa que les poêlées toutes prêtes! Pour 4 personnes: 150 g de blé 150 g de champignons de Paris 200 g de potimarron 1/2 bouquet de persil 3 escalopes de poulet 1 cube de bouillon de légumes 200 g de... [Lire la suite]

Comme annoncé hier, voici un récap de recettes utilisant le potiron comme ingrédient principal. Je ne vais pas toutes les mettre, si vous en voulez d'autres, je vous laisse faire une recherche sur le blog. Le salé: Poêlée de potiron à la Thaïe Quinoa d'automne Muffins à la citrouille Cake aux saveurs automnales Lasagnes au boeuf et au potiron Penne au chèvre et au potiron Brochettes de Saint-Jacques au coulis de potiron Crème de potiron au curry Velouté de potiron et patates douces Velouté de potimarron ... [Lire la suite]

Début de semaine pluvieux, aprés un mois d'octobre ensoleillé, l'automne s'installe enfin en novembre. C'est la pleine saison des courges, et moi, j'aime bien ça! Alors, ne soyez pas étonné si, dans les jours à venir, les recettes sont dédiées aux cucurbitacées. On commence aujourd'hui avec le potimarron et son petit goût subtil de châtaigne, dans un tajine fort délicieux! Pour 6 personnes: 1,2 kg de quasi de veau 1 potimarrron moyen 600 g d'épinards 2 oignons 2 gousses d'ail 10 brins de coriandre 400 g de semoule de... [Lire la suite]

Petit dèj: Confiture de potiron à l'orange Entrée: Tarte au potiron et aux lardons Plat: Mijoté d'agneau au potimarron Dessert: Crème de butternut au lait de coco et vanille des îles Bon appétit!

Une vraie découverte que ce plat! Nous avons vraiment beaucoup aimé. A refaire sans hésiter. Profitons-en, c'est la pleine saison pour le potimarron! J'ai un peu allégé le plat par rapport à la recette initiale: moins d'huile, pas d'anchois (on n'est pas fan) et des tomates séchées qui ne trempent pas dans un bain d'huile. Parce que tout de même, n'oublions pas que je suis au régime! Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule d'agneau désossée et coupée en petits morceaux 500 g de potimarron 1 boîte de tomates concassées 5... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un petit récapitulatif des recettes déjà testées avec le potiron et compagnie. Avec l'automne qui s'installe, c'est le moment de les cuisiner! Et puis cette année, le 31 octobre tombe un samedi: c'est l'occasion de faire un dîner à thème pour Halloween! Potiron à la cannelle Crème de potiron au curry Velouté de potimarron Velouté de potiron et patates douces Muffins à la citrouille Tarte au potiron et aux lardons Brochettes de Saint-Jacques au coulis de potiron ... [Lire la suite]