Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

28 décembre 2013

Un dessert sur son 31? Voici quelques idées!

Rêve litchis et framboises Bavarois chocolat blanc, noix de coco et fruits de la passion Charlottes aux marrons Bavarois mangue/citron vert Délice poires/caramel Charlotte orange/chocolat Le citron/framboises Fondant craquant au nutella Gâteau des fées de Noël Saint-Honoré Soufflés glacés aux marrons Tourbillon sacré Tourbillon des merveilles Trianon
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21 décembre 2013

Au menu... Toujours la fête!

Apéro: Le rêve du dragon Cake au foie gras et au magret de canard Gambas à la citronnelle Saumon fumé à la crème de ciboulette Entrée: Crème brûlée au foie gras Poisson: Saint-Jacques au whisky Viande: Tournedos Rossini Dessert: Bûche au citron et au thé Matcha Pour les enfants: Cupcakes bonhommes de neige Avec le café: Sapins aux cranberries et noix de pécan Truffes blanches et noires Marrons glacés maison Bon appétit!
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14 décembre 2013

Au menu... On reste dans l'ambiance festive!

Apéro: Pina colada Brochettes mangue/ crevettes, salsa de mangue Noix de Saint-Jacques sur écrasé de pommes au curry Entrée: Foie gras mi-cuit Poisson: Filet de truite en habit de gala Plat: Cuisse de chapon farcie aux cèpes et au foie gras Dessert: Bûche façon tarte au citron meringuée Avec le café: Bonhommes en pain d'épice Truffes roses Bon appétit!  
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29 décembre 2012

Bûche façon Trianon

Aujourd'hui, je vous propose la dernière bûche de la saison, bien gourmande. Nous sommes tous fans du Trianon chez moi, aussi, j'ai voulu le décliner en bûche. C'était bon! Pour l'occasion, comme je n'ai pas de gouttière à bûche, j'en ai fabriqué une avec une bouteille en plastique. C'est très facile, pour les explications, c'est ici. Pour 6/8 personnes: La génoise aux noisettes: 4 oeufs 120 g de sucre 80 g de noisettes en poudre 4 cs de farine Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, fouetter les jaunes... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Rôti de veau farci aux mendiants

Entre les repas à 1 semaine d'intervalle, ce n'est pas évident de s'en remettre. Surtout que certains multiplient ces gros repas: un coup chez l'un, un coup chez l'autre, sans oublier ici ou là... Le foie en prend un sacré coup: trop riche d'un seul coup, ça sent la crise !Tout ça pour vous mettre une recette légère? Non, même pas! Mais encore une nouvelle idée sympa pour le réveillon ou autre repas un peu festif comme un anniversaire. Ou pour se régaler tout simplement. Pour 6 personnes: 1,2 kg de poitrine de veau à rouler 1... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Desserts de fêtes, dernières idées!

Alors là, ça y est, nous y sommes presque et vous pouvez déjà commencer à préparer des petits trucs! Toujours pour les retardataires ou pour ceux qui sont à court d'idée pour le dessert, en voici quelques unes, plus ou moins traditionnelles. Les bûches: Bûche au café Bûche au chocolat et à l'orange Bûche au chocolat et spéculoos Bûche au citron et au thé Matcha Bûche aux marrons Bûche blanche aux clémentines Bûche chocolat/noisettes Bûche façon tarte au citron meringuée Bûche poires/spéculoos Bûche... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

Bûche gourmande

Pas de Noël sans bûche chez moi! Tradition oblige, dans ma famille, on aime terminer le repas gargantuesque avec une bûche et, cette année encore, c'est à moi que revient la lourde tâche de la préparer. Mais le problème, c'est que je ne  peux pas être trop originale car mes parents sont plutôt classiques. J'avais fait celle-ci pour mon anniversaire et ils avaient apprécié. Ils auraient été difficiles, elle était vraiment bonne! Pour 8 personnes: Le biscuit: 4 oeufs 50 g de fécule 50 g de farine 100 g de sucre 1 pincée... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Plats de fête, encore des idées pour Noël!

Nous voici arrivés à un moment important du repas: le plat principal! Voici donc quelques idées simples et délicieuses... Les viandes: Filet de boeuf feuilleté au foie gras Magret de canard à la mandarine caramélisée Mignon de porc et sa sauce griottes au pain d'épices Nems de confit de canard aux fruits secs Parmentier de confit de canard truffé Rôti de veau à la crème de thym et au poivre de Sichuan Souris d'agneau confite aux épices à pain d'épices Steak sauce foie gras Tournedos Rossini Les poissons ... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Cuisse de chapon farcie au foie gras et aux cèpes

Comme nous ne sommes que 2 à la maison, lorsque je vous propose des recettes festives à base de viande, je ne peux pas me permettre d'acheter les grosses volailles que les familles ont l'habitude de cuisiner pour ces repas chaleureux. D'abord, ce serait trop à manger et la viande finirait par sécher et ensuite, ça ferait un peu cher pour un repas pour 2! Aussi, les cuisses de chapon sont un bon compromis. Si vous n'êtes pas nombreux à table, pensez-y! Pour 4 personnes: 2 cuisses de chapon 200 g de foie gras de canard 200 g de... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Sapins soufflés au chocolat blanc et aux cranberries

Aujourd'hui, je vous propose un atelier créatif à faire avec vos bambins pour les faire patienter jusqu'au jour J. En plus, ces beaux petits sapins sont comestibles. On s'en sert pour la déco, et après, on les mange! Je vous mets les proportions telles qu'elles sont sur mon bouquin, données pour 4 sapins. Sachez quand même que j'ai divisé la recette par 2 et que j'ai obtenu 6 sapins. Cherchez l'erreur... Pour 4 sapins: 250 g de Chamalows 200 g de Rice Crispies 100 g de chocolat blanc (des pistoles de chez YOOCOOK pour moi) 40... [Lire la suite]