Le plat du jour

Aujourd'hui, c'est fournée de cookies! Ceux-ci sont parfaits pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Avouez que c'est quand même bien meilleur que les cookies industriels! Et en plus, c'est rapide à préparer! La recette vient d'un livre d'une collection que j'aime beaucoup, 100 recettes à dévorer des éditions Solar, Petits gâteaux, biscuits et autres friandises. Pour 40 petits cookies: 115 g de farine de blé T65 125 g de sucre de canne blond 100 g de raisins secs 110 g de flocons d'avoine 1 oeuf 100 g de beurre 1/2 cc de... [Lire la suite]

Au moment des fêtes, on trouve beaucoup de stollen dans les magasins. J'avoue que je n'en suis pas fan, je trouve qu'ils sont "trop": trop lourds, trop sucrés, trop compacts, bref, je n'aime pas. Cette année, j'ai eu envie d'en préparer un maison, et franchement, je ne suis pas déçue! J'ai adoré! A vous d'essayer! Pour 6 personnes: 300 g de farine 20 g de levure de boulanger fraîche 40 g de sucre en poudre 2 cs bombées de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 10 cl de lait 180 g de beurre 50 g de raisins secs 50 g... [Lire la suite]

Nous ne sommes pas de gros mangeurs de pain, aussi, il en reste assez souvent. Je n'aime pas jeter le pain rassis, je le donne toujours à une collègue pour ses animaux. Quelquefois, il m'arrive aussi de faire du pain perdu. Aujourd'hui, je vous propose cette excellente recette de pudding qui circulait sur les réseaux sociaux. Un régal! A vous d'essayer! Sinon, vous pouvez toujours mettre votre vieux pain sur votre balcon, pour attirer les moineaux, les pigeons... Pour 8 personnes: 500 g de pain rassis 1 litre de lait (ou plus... [Lire la suite]

Voici une recette issue du livre des éditions Solar Ma cuisine marocine. Un couscous qui change change de celui que vous avez l'habitude de préparer: des oignons confits, un bouillon très parfumé, une semoule cuite à la vapeur, pas de légumes tels qu'on les imagine dans un couscous. C'est, apparemment un couscous de fête que je vous conseille vraiment de tester, il est vraiment excellent. Pour 6 personnes: Pour la Tfaya: 1,5 kg d'oignons coupés en lamelles 200 g de raisins secs 2 cs de beurre 3-4 cs de sucre en poudre 1 cc... [Lire la suite]

Après vous avoir présenté un parmentier au poisson la semaine dernière, en voici un à la viande, léger et plein de goûts, comme j'aime! Bien épicé, ça change du hachis traditionnel! Pour 4 personnes: (8 PP par personne) 1 poivron rouge 1 petit piment oiseau 1 oignon 2 cc d'huile d'olive 375 g de steak haché à 5% 1 cs de raisins secs 1 cc de cumin en poudre 1 cc de ras-el-hanout 1 cc de paprika 1 cs de concentré de tomate 600 g de pommes de terre sel, poivre Equeuter, épépiner et détailler le poivron en petits dés.... [Lire la suite]

Voici une délicieuse recette sucrée-salée toute simple issue du livre des éditions Solar Cuisine à moins de 3€. Un livre présenté sous forme de cahier avec des conseils pour faire des économies en faisant les courses et des recettes très sympas! Nous avons adoré ce plat, vous savez que nous sommes fans des mijotés à la maison. A refaire! Pour la cuisson, j'ai laissé mijoter 2H30 à feu doux au lieu des 45 minutes préconisées, en ajoutant un peu plus d'eau: ce type de viande aime les cuissons lentes et longues, elle est d'autant plus... [Lire la suite]

Nouveau livre des éditions Solar, nouvelle recette! Il s'agit de Bon et pas cher, de la collection Régalez-vous, dirigée par Laurent Mariotte. Encore une fois, le livre regorge de bonnes recettes, pour bien manger sans se ruiner! La recette que je vous propose aujourd'hui est délicieuse et pleine de goûts, nous, on s'est effectivement régalé! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée pur beurre 300 g de jeunes épinards 150 g de chèvre frais 30 cl de crème liquide 3 oeufs 60 g de raisins secs 30 g de pignons de pin sel et... [Lire la suite]

Depuis que j'ai reçu mon livre Cakes, tartes et quiches des éditions Solar, je ne me lasse pas d'essayer de nouvelles recettes. Ces petits cakes sont délicieux, moelleux, et le mariage raisins secs et curry est une réussite. Nous avons adoré! Pour 4 à 8 mini-cakes: 3 oeufs 12 cl de crème fraîche liquide 80 g de gruyère râpé 160 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de raisins secs blonds 7,5 cl d'huile d'olive 1 à 2 cs de curry en poudre (selon le goût) sel Faire tremper les raisins pendant 1 heure dans un bol... [Lire la suite]

Pour les apéros, rien de mieux qu'un cake! On y met ce qu'on veut dedans, c'est facile à faire et surtout, c'est rapide! En voici un délicieux, sucré-salé, au bon goût de chèvre. Pour 6 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 20 cl de lait 200 g de bûche de chèvre 2 petits suisses 50 g de cerneaux de noix 60 g de raisins blonds secs sel, poivre Préchauffer le four à180° C.Tailler le chèvre en dés.Mettre la farine et la levure dans un saladier, saler et poivrer. Creuser un puits au centre et... [Lire la suite]

Voici un plat délicieux pour commencer la semaine, avec une viande fondante et des fruits de saison. Le tout rehaussé par des épices, une recette vraiment au top! Pour 6 personnes: 1 jarret de veau de 2 kg coupé en tranches 500 g de raisins noir et blanc 6 petites poires 2 citrons bio 2 gousses d'ail 4 oignons 1 feuille de laurier 1 bouquet de coriandre 40 g de beurre 4 cs d'huile d'olive 40 g de miel liquide 2 cc d'eau de fleur d'oranger 1 cs de ras-el-hanout 1 bâton de cannelle 1/2 cc de gingembre et de cumin en... [Lire la suite]