Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

31 octobre 2010

Cocktail à l'hémoglobine

Vous l'avez compris, aujourd'hui, c'est Halloween! Donc, voici l'apéro que boiront mes invités ce soir: un petit cocktail sanglant, agrémenté d'yeux de vampires que je gardais au congel... Un petit régal! Pour 8 personnes: 50 cl de rhum blanc 50 cl de jus d'orange 1 litre de jus de fraise 15 cl de sirop de sucre de canne à la vanille quelques litchis au sirop autant de grains de raisin noir que de litchis La veille, dans un grand saladier, mélanger tous les liquides. Mélanger et laisser reposer au frais jusqu'au... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 octobre 2010

Biryani de légumes

Ambiance indienne aujourd'hui avec ce délicieux biryani, épicé juste comme il faut! Accompagné d'un filet de poulet, nous avons beaucoup aimé ce plat. Pourquoi ne pas se concocter un petit dîner indien avec en entrée des cheese naans au fromage et en dessert un flan à la rose? Un régal... Pour 6 personnes: 300 g de riz basmati (Le grand magasin bio) 1 oignon 6 gousses de cardamome 1/2 bâton de cannelle 1/2 cc de curcuma 6 clous de girofle 1 cs de gingembre râpé 1 cs d'huile 50 g de raisins secs 1 gousse d'ail 300 g... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 16:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 août 2010

Cake aux tomates cerises et fromage frais au curry

C'est l'été, la pleine période des cakes, ces délicieux compagnons de gueuletons! A l'apéro, en pique-nique, sur la plage, bref, partout où vous voulez! Celui-ci a été apprécié lors d'un apéro et change un peu du traditionnel lardons/olives que j'aime beaucoup quand même! Pour 1 cake: 200 g de fromage frais type Petit Billy ou Chavroux 250 g de tomates cerises 3 oeufs 3 cs d'huile d'olive fruité mûr (Premère Pression Provence) 10 cl de lait 180 g de farine 1 sachet de levure 1 cs de curry 50 g de raisins secs blonds ... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 avril 2010

Chaussons au chèvre & épinards

Voilà un bon petit chausson, servi en entrée ou bien en plat unique pour le soir, accompagné d'une bonne salade. En ce moment, c'est plutôt de la cuisine rapide à la maison, mais que du bon tout de même! Pour 2 chaussons: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boîte d'épinars hachés des rondelles de bûche de chèvre 1 belle poignée de pignons de pin 1 belle poignée de raisins secs blonds 1 gousse d'ail huile d'olive, sel, poivre 1 jaune d'oeuf pour dorer Faire revenir les épinards dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 12:54 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 mars 2010

Porter Cake (cake Irlandais)

Je ne pouvais pas, en ce 17 mars, ne pas vous présenter une recette irlandaise. A la base, ce cake était préparé avec de la Porter, une bière très brune. Ici, cette bière a été remplacée par de la Guinness, beaucoup plus facile à trouver en France. C'est une recette de Aine, qui est un peu la spécialiste des recettes irlandaises sur Marmiton. Un bon cake qui tient au corps, idéal pour les petits déjeuner ou les goûter, ici, avec un bon thé Earl Grey de chez Regent's Park (non, pas avec de la Guinness!) Pour un cake: 150 g de... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 11:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 janvier 2010

Panettone et Meilleurs voeux!

Tout d'abord, je tiens à vous souhaiter à tous une très bonne année 2010, pleins de bonnes choses pour vous tous. Alors voilà, les fêtes sont derrière nous, nous attaquons une nouvelle année qui sera, je le souhaite, aussi gourmande que les précédentes. Je ne prends pas de grandes résolutions, simplement, j'espère continuer comme je le fais depuis 3 ans avec ce blog à vous donner envie de cuisiner.Pour attaquer du bon pied ces premiers jours de 2010, je vous propose de continuer avec les recettes de mes paniers gourmands. Ajourd'hui,... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 13:19 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

17 décembre 2009

Plat de fête: Filet de boeuf feuilleté au foie gras

Comme promis, je continue à vous mettre l'eau à la bouche, du moins, je l'espère, avec des plats festifs à base de foie gras. Aujourd'hui, je vous propose le plat principal. Que dire sur ce plat? Nous avons adoré, le boeuf, parfaitement cuit sous son feuilleté, était excellent. Et ce goût de foie gras... Une des meilleures recettes que j'ai réalisée depuis bientôt 3 ans. L'Homme en parle encore avec des étincelles dans les yeux, c'est pour dire! Pour 6 personnes: 500 g de pâte feuilletée 1,5 kg de rôti de boeuf dans le... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 14:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 décembre 2009

Apéro de fête: Foie gras à l'aigre-doux

Encore une idée facile et rapide pour vos apéros de fin d'année. C'est bon et c'est beau, que demander de plus? Ces amuse bouches sont parfaits pour les fêtes. Pour 6 personnes: 15 cl de muscat 4 cs de raisins secs 100 g de bloc de foie gras 18 cc de confiture d'oignon (Cellier du Périgord) Faire bouillir le muscat, poivrer et ajouter les raisins secs. Laisser gonfler.Découper le foie gras en 18 cubes. Verser dans des cuillères de présentation 1 cc de confiture d'oignon. Mettre 1 cube de foie gras dessus et... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 12:01 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 novembre 2009

J'ai fait manger des yeux à mes amis et ils ont adoré!

Une idée sympa pour Halloween que j'ai vu un peu partout. Justement, j'avais une boîte de litchis au sirop dans mon placard qui se morfondait depuis des mois. Franchement, j'ai été ravie du résultat, le visuel est vraiment dégueu à souhait et fait son petit effet. Pour 6 personnes: 1 boîte de litchis au sirop autant de gros grains de raisins noirs que de litchis du coulis de framboise (Jours Heureux) Egoutter les litchis et les fourrer avec les grains de raisins. Les tremper brièvement dans un peu de coulis: les... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 08:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 octobre 2009

Panna cotta au gorgonzola et raisins en gelée

Voici une recette sympa trouvée sur un livre très intéressant que je viens d'acheter, "Recettes d'Automne". Plein de bonnes idées avec des produits de saison! Moi qui adore l'automne, je suis comblée, je vais pouvoir régaler tout le monde! Ces amuses bouche ont été préparés à l'occasion de l'anniversaire d'un ami et ils ont fait l'unanimité! Pour 6 personnes: 30 cl de crème entière liquide 60 g de gorgonzola 300 g de raisins blancs 2 g d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine) 10 cl de vin blanc ... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 13:35 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,