Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

01 juillet 2017

Gâteau renversé à la rhubarbe

Me revoici de passage sur le blog pour vous proposer cette délicieuse recette. La rhubarbe est de retour et ici, on adore! Pour 8 personnes: 100 g de beurre 100 g de sucre roux 3 oeufs 200 g de farine 125 ml de lait 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 500 g de rhubarbe 75 g de beurre + 100 g de sucre roux Préchauffer le four à 100°C sur chaleur tournante. Effiler la rhubarbe et la couper en tronçons.Couper 75 g de beurre en dés et les mettre dans un moule à manqué aec 100 g de sucre roux. Enfourner pour 10... [Lire la suite]
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10 août 2016

Soleil couchant à la rhubarbe

Voici une recette encore une fois toute simple issue du magazine Pâtisserie de cuisine actuelle. On trouve encore de la rhubarbe, autant en profiter! Pour 8 personnes: 500 g de rhubarbe 200 g de farine 150 g de sucre 50 g d'amandes effilées 3 oeufs 25 g de beurre 2O cl de crème fraîche 1 sachet de levure sucre glace Laver la rhubarbe, couper les tiges en 2 ou 3 en supprimant les fibres et les feuilles.Préchauffer le four à 180° C.Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange homogène.... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

Cake à la rhubarbe et aux amandes grillées

J'aime la diversité des fruits de l'été, on peut varier les plaisirs et concocter de bonnes choses avec des goûts différents. Aujourd'hui, c'est la rhubarbe qui est à l'honneur. J'aime son acidité dans les desserts et elle se plaît bien avec l'amande. Pour 8 personnes: 500 g de rhubarbe 3 oeufs 150 g de beurre mou 1 yaourt nature 50 g de sucre 100 g de cassonade 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g d'amandes en bâtonnets Chauffer une petite poêle et y faire griller les amandes à... [Lire la suite]
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11 juin 2016

Fondant à la rhubarbe

La rhubarbe est de retour et moi, j'adore! Cette année, c'est en fondant que je l'ai cuisinée, une recette tirée du livre Les grandes tablées, de la collection dirigée par Laurent Mariotte Régalez vous! Un gâteau pas trop riche où l'on sent bien l'acidité de la rhubarbe mais toutefois très bien équilibré. Pour 6 personnes: 500 g de rhubarbe 2 oeufs 60 g de poudre d'amande 20 g d'amandes effilées 40 g de farine de blé type 65 60 g de sucre complet 1 noix de beurre Préchauffer le four à 180° C.Couper les extrémités... [Lire la suite]
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13 août 2015

Cake à la rhubarbe et aux fraises en crumble

J'ai encore trouvé de la rhubarbe et des fraises chez mon primeur préféré et je n'ai pas résisté à la tentation de les marier une dernière fois... Jusqu'à l'année prochaine! Une recette toute simple de cake "crumbellisé". Toutefois, je regrette un peu le croquant du crumble, tout mou ici, à mon avis à cause de l'ajout de crème fraîche. Pour 6 personnes: 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 70 g de sucre en poudre + 3 cs 3 oeufs 100 g de beurre 250 g de rhubarbe 100 g de fraises sel Le crumble: 30 g de... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Minicakes à la rhubarbe et aux fraises séchées

C'est la bonne saison! C'est encore un livre de la série Régalez-vous, la collection dirigée par Laurent Mariotte des éditions Solar. Un livre où les ingrédients respectent les saisons, c'est vraiment la meilleure façon de cuisiner pour profiter de chaque produit au bon moment. J'ai choisi une recette printanière, oui, je sais, nous sommes en été mais il me restait un peu de rhubarbe à vite utiliser. Et voici donc des petits cakes tout moelleux, joliment présentés dans des moules colorés d'Emb'alim déco. Pour 4 à 8 minicakes (selon... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Muffins fraises rhubarbe aux flocons d'avoine

On profite des produits de saison et le mariage fraises et rhubarbe fonctionne à merveille. Voici une recette toute simple trouvée sur le site Ôdélices. Les muffins restent un peu humides, donc, très fondants. A vos fourneaux! Pour 12 muffins: 170 g de farine 50 g de flocons d'avoine 100 g de cassonade 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 15 cl de lait 120 g de rhubarbe coupée en cubes 140 g de fraises coupées en morceaux Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade et les flocons d'avoine. Dans un autre... [Lire la suite]
12 mai 2014

Moelleux fraise-rhubarbe

On débute la semaine avec ce gâteau tout simple plein de fruits de saison. On se régale avec le mariage des fraises et de la rhubarbe, ça marche toujours bien! Pour 6 personnes: 300 g de rhubarbe 200 g de fraises 275 g de farine 175 g de beurre mou 175 g de sucre + 1 cs 3 oeufs 1 pot de yaourt 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille (Cap d'Ambre Vanille) 1 sachet de levure chimique Effiler et couper la rhubarbe en morceaux. La saupoudrer s'1 cs de sucre et laisser dégorger 2 heures dans une passoire.Préchauffer... [Lire la suite]
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09 juillet 2013

Tarte à la rhubarbe vanillée

Aujourd'hui, une excellente tarte dans laquelle l'acidité de la rhubarbe se marie parfaitement à une crème vanillée. On a adoré, cette tarte est à refaire sans hésitation! Pour 6 personnes: 250 g de pâte brisée 1 gousse de vanille (Cap d'Ambre Vanille) 1 sachet de sucre vanillé (maison ici) 1 botte de rhubarbe (550 g) 100 g de sucre 1 oeuf entier + 2 jaunes 25 cl de crème fleurette 1 cs de fécule La veille, ôter la peau des tiges de rhubarbe. Les couper en petits morceaux et saupoudrer de 50 g de sucre. Laisser macérer... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Moelleux aux amandes et à la rhubarbe

Qu'ils étaient bons ces petits moelleux! L'acidité de la rhubarbe est un peu atténuée par le fondant du moelleux qui est bien sucré, ce qui donne un ensemble harmonieux et très agréable en bouche. Une recette à garder, pour le goûter, c'est parfait! Pour 6 à 8 moelleux (selon la taille des moules): 4 blancs d'oeufs 200 g de rhubarbe 150 g de sucre glace 150 g de beurre 70 g d'amandes en poudre 50 g de farine 20 g de sucre semoule les graines d'1 gousse de vanille (Cap d'Ambre vanille) sel Eplucher et couper la... [Lire la suite]
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