Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

16 janvier 2012

Galette des rois au saumon et à la ricotta

J'adore détourner les choses. On connaît tous évidemment la galette sucrée, aujourd'hui, pour changer, en voici une salée! En entrée ou pour un repas léger, c'est la pèriode des galettes, ne vous en privez pas! Pour 8 personnes: 2 pâtes feuilletée pur beurre 500 g de ricotta 2 oeufs + 1 jaune 6 tranches de saumon fumé 1/2 citron aneth Dans un saladier, fouetter la ricotta avec le jus du 1/2 citron. Ajouter les 2 oeufs entiers, le saumon coupé en morceaux et l'aneth. Ne pas saler, le saumon l'est bien assez!Dérouler une... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Galette à la pomme et à l'érable

Une dernière petite galette pour la route, fruitée celle-là. Un bon goût de pomme qui se marie parfaitement au sucre et au sirop d'érable. Un délice! Pour 2 galettes individuelles: 1 pâte feuilletée pur beurre 1 pomme 20 g d'amandes en poudre 1 oeuf 15 g de sucre d'érable 15 g de beurre 1 belle cc de sirop d'érable lait pour la dorure Peler la pomme et la couper en 8. Ôter le coeur et poêler les quartiers avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Ajouter le sirop d'érable et mélanger. Laisser... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Galette des rois aux marrons

Cela ne vous a pas échappé, les rayons des magasins et des boulangeries pâtisseries en sont pleins, ce week-end, en France, on mange de la galette! En voici une qui change un peu et qui est délicieuse. Spécial dédicace pour ma copine Pascale qui adore les marrons. Pour 8 personnes: 2 pâtes feuilletées pur beurre 3 oeufs 120 g d'amandes en poudre 70 g de beurre 80 g de sucre 1 cs de farine 3 cs de crème de marron 50 g de marrons glacés Dans un saladier, battre 2 oeufs et 1 blanc d'oeuf. Ajouter l'amande en poudre et... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Idées de galettes pour l'Epiphanie

C'est le jour de la galette! En voici quelques unes qui sont sur mon blog, pour vous rafraîchir la mémoire et vous donner des idées! Galette à la frangipane, poires et pralinoise Galette au praliné Galette framboises, pistache et chocolat Galette à la frangipane Royaume  
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06 janvier 2011

Galette des rois au praliné

Aujourd'hui, c'est l'Epiphanie, je ne pouvais donc pas passer à côté. C'est pourquoi je vous propose ma version 2011 de la galette, au praliné. Une véritable gourmandise!Pour 8 personnes:2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de Pralinette amandes-noisettes (Cuisine Addict) 50 g de beurre fondu 50 g d'amandes en poudre 50 g de noisettes en poudre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 200° C.Dans un saladier, fouetter le praliné avec les noisettes, les amandes, les oeufs et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Un royaume pour l'Epiphanie

Dans le Sud, à la période de l'Epiphanie, il n'y a pas que la galette! Il y a aussi le royaume, brioche à la mie dense délicieusement parfumée de fleur d'oranger. cette année, je me suis décidée à ne rien acheter mais à tout faire moi-même. Je vous ai posté hier la recette de la galette 2010 à la pistache, framboises et chocolat. Mais, si j'ai l'habitude de faire des galettes, c'est la première fois que je m'attaque aux royaumes. Et bien ce ne sera pas la dernière, tout le monde l'a adoré! Pour la recette, elle a apparemment fait le... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Galette pistache, framboises et chocolat!

Pour bousculer un peu la tradition et changer de la galette à la frangipane, je vous propose ma version de cette année, colorée et délicieuse que nous avons dégusté hier, accompagnée d'un bon cidre fermier de chez Saveurs de Normandie. Pour 8/10 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 120 g de beurre mou 120 g de sucre en poudre 60 g d'amandes en poudre 60 g de pistaches non salées réduites en poudre 2 oeufs 1 cc de rhum 2 belles poignées de pépites de chocolat (Ethiquable) 2 belles poignées de... [Lire la suite]
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