Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

07 mai 2015

Porc braisé aux cinq-épices

Voici une nouvelle recette tirée du livre Bon et pas cher. Un plat comme je les aime, bien parfumé et mijoté, avec une empreinte asiatique, vraiment, j'adore! Servi avec des nouilles chinoises, il a fait l'unanimité! Pour 4 personnes: 1 kg de rouelle de porc 3 oignons nouveaux 60 cl de bouillon de volaille 25 cl de vin de riz ou de xérès sec 15 cl de sauce soja 60 g de sucre blond en poudre 1 cc de cinq-épices 2 cs de sauce hoisin (ou de Worcestershire) 1 noix de gingembre frais 2 cs d'huile d'arachide 1/2 cc de poivre... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Canette enchantée doucement laquée, jus à la clémentine

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette, délicatement parfumée à la clémentine. La viande est tendre et juteuse, un vrai régal, à essayer d'urgence, pourquoi pas sur votre table de réveillon? Pour 6 personnes: 1 canette fermière de 2 kg 6 clémentines bio 6 tranches de clémentines confites 2 cs de miel liquide 4 cl de cointreau (ou Mandarine Impériale) 1 cs de fond de veau déshydraté 1 cc de coriandre moulue 1 cc de sauce Worcestershire huile, sel, poivre Râper le zeste de 2 clémentines et presser les... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Shepherd's pie

Le shepherd's pie est un plat anglais du XVIIIème siècle, préparé avec des restes de mouton ou de boeuf. Il est possible de mettre soit des carottes, soit des petits pois, moi, j'ai choisi de mettre les deux, ça fait plus de couleur! Un bon gros plat familial, très bon, contrairement à ce qui se dit sur la cuisine anglaise! Pour 6 personnes: 600 g de viande hachée d'agneau ou de boeuf 1 kg de pommes de terre 250 g de petits pois écossés (ou de carottes, ou les 2) 2 branches de céleri 2 oignons 1 gousse d'ail 10 cl de lait ... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Maïs à l'américaine

C'est le 4 juillet, jour de l'indépendance aux USA. Un petit clin d'oeil avec ces brochettes de maïs que beaucoup d'américains vont déguster lors du barbecue annuel de ce jour férié. Mention spéciale pour la sauce: un délice, il faut doubler les quantités! Pour 6 personnes: 4 épis de mais frais 1 poivron rouge 1 poivron vert 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 bouquet de persil 3 cs d'huile d'olive La sauce: 2 oignons frais 20 cl de jus de pomme 3 cs de ketchup 2 cs de vinaigre de vin 2 cs de sauce soja 1 cs de sauce... [Lire la suite]
24 mars 2010

Boeuf en sauce à l'irlandaise

Mes papilles sont toujours en Irlande, pour notre plus grand plaisir. Aujourd'hui, je vous propose un plat en sauce tout simple, bien savoureux, comme on les aime. Une bonne petite recette à garder! Pour 2/3 personnes: 500 g de boeuf à bourguignon coupé en petits morceaux (de la joue pour moi) 1 petit oigon finement haché 3 carottes coupées en morceaux de 2 cm 1 petite branche de céleri hachée 100 g de champignons 1 boîte de tomates concassées (400 g) 1 tablette de bouillon de boeuf 2 cs de sauce Worcestershire thym,... [Lire la suite]
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