Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

02 août 2015

Hamburger de poulet Thaï

Pas très présente en ce moment, même si je suis en vacances, je n'ai pas trop envie de cuisiner et on se régale avec les classiques de l'été, grillades, ratatouille et fruits frais. Voici quand même une super recette tirée de La cuisine de Solveig, un hamburger plein de goûts et plus sain que le traditionnel cheese. Un délice que je vous conseille vivement! Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet de 150 g chacun environ 1 carotte 1 poignée de pousses d'épinards (remplacée ici par de la salade) 2 petits oignons le jus de 1/2... [Lire la suite]

14 mai 2015

Pilons laqués au miel et au romarin

Beaucoup de découpes de poulet dans le congélateur, j'avais prévu large pour une paëlla avec une vingtaine de personnes. Evidemment, je n'ai pas tout utilisé, du coup, on va manger pas mal de poulet dans un futur proche! Voici une recette bien parfumée, comme j'aime, qui m'a permis d'écouler quelques pilons. Très très bon! Pour 4 personnes: 8 pilons de poulet 3 gousses d'ail 1 petit bouquet de romarin 2 cs d'huile 3 cs de miel liquide 2 cs de ketchup 2 cs de sauce soja 2 cs de vinaigre de cidre sel, poivre Peler et... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Porc braisé aux cinq-épices

Voici une nouvelle recette tirée du livre Bon et pas cher. Un plat comme je les aime, bien parfumé et mijoté, avec une empreinte asiatique, vraiment, j'adore! Servi avec des nouilles chinoises, il a fait l'unanimité! Pour 4 personnes: 1 kg de rouelle de porc 3 oignons nouveaux 60 cl de bouillon de volaille 25 cl de vin de riz ou de xérès sec 15 cl de sauce soja 60 g de sucre blond en poudre 1 cc de cinq-épices 2 cs de sauce hoisin (ou de Worcestershire) 1 noix de gingembre frais 2 cs d'huile d'arachide 1/2 cc de poivre... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Sauté de porc au gingembre frais et à la sauce soja

Les sautés de porc, chez nous, on est fan. D'abord parce que le porc est largement abordable côté prix et ensuite parce qu'en sauté, le porc se prête facilement à toutes sortes de préparations. Voici donc une nouvelle recette, trouvée sur P'tit Chef et bien parfumée. Servi avec des pâtes chinoises, nous avons adoré! Pour 6 personnes: 1 kg de sauté de porc 2 oignons 2 gousses d'ail hachées 1 cs de gingembre frais haché 10 cl de sauce soja 2 cs de vinaigre de cidre 25 cl de bouillon de boeuf 2 cs de Maïzena 2 cs de... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Brochettes de poulet marinées aux abricots

Pour en finir cette saison avec les abricots, je vous propose ces délicieuses brochettes sucrées-salées cuites à la plancha. De quoi faire revenir le soleil qui manque un peu cet été! Pour 4 personnes: 600 g de blancs de poulet 10 abricots 1 cs d'huile de sésame 3 cs de sauce soja 3 cs de sirop d'érable 1 cs de graines de sésame poivre Laver, dénoyauter et couper les abricots en 4. Découper la viande en cubes.Dans un plat creux, mélanger l'huile, la sauce soja, le sirop d'érable, les graines de sésame et le poivre.... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Porc au miel et au gingembre

Une nouvelle recette provenant de La cuisine de Solveig des éditions Solar! Une recette rapide à préparer et très bonne, avec une viande moelleuse à souhait et une sauce bien goutue. A refaire sans hésitation! Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc de 600 g dégraissé 1 échalote 2 cm de gingembre frais 2 cs de coriandre ciselée 1 cs de miel 1 cs de sauce soja 1 cc de vinaigre de cidre 1 cc d'huile de sésame 1 cs d'huile d'olive Dans un bol, mélanger le miel, le vinaigre, les 2 huiles et la moitié de la coriandre... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Wok de filet mignon aux carottes

Petite pause en ce moment, l'envie de tenir le blog est moins présente, ainsi que celle de cuisiner. Je suis bien occupée ailleurs, du coup, je vous laisse un peu tomber. Rassurez-vous, ça ne veut pas dire que j'arrête! La preuve avec cette délicieuse recette concoctée par l'Homme, le roi du wok! Pour 4 personnes: 400 g de filet mignon de porc 3 cs d'huile de tournesol 1 cs d'huile de sésame 2 cs de sauce soja 1 cs de miel 1/2 cc de purée de piment 4 carottes 2 oignons nouveaux sel, poivre Détailler le filet mignon en... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Barquettes de poulet épicé

Quand on n'a pas de four et qu'on est habitué à préparer des petites choses soi-même pour l'apéro, c'est un peu compliqué. Exit feuilletés, cakes ou muffins... On est vite limité. Du coup, il faut chercher d'autres alternatives. En voici une, avec ces délicieuses barquettes, bien parfumées. Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet 1 gousse d'ail 1 cc de gingembre frais 2 cs de sauce soja 2 pincées de 5 parfums (Aromepices) 1 petit oignon 1 piment rouge 2 endives 2 brins de coriandre ciselés 1 cs d'huile Couper les blancs... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Riz à l'ananas et aux crevettes

On commence la semaine avec une délicieuse recette sucrée salée, tirée du livre Ma cuisine made in Thaïlande, aux éditions Solar. Une mine de bonnes recettes pour voyager dans l'assiette, si vous aimez ce genre de cuisine, il vous faut ce bouquin! Nous, on s'est régalé, et avec l'option wok sur ma nouvelle table de cuisson, ce fut une totale réussite! Pour 4 personnes: 12 crevettes crues, moyennes, décortiquées 4 tranches d'ananas frais 4 gousses d'ail 1 oignon 2 cs de ciboule hachée 4 cs de feuilles de coriandre ciselée ... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Daurades rôties à l'asiatique

La daurade est, je pense, le poisson que je préfère. Sa chair reste ferme aprés la cuisson et fondante en même temps. Bien sûr, je préfère cuisiner les poissons entiers plutôt que les filets dont la cuisson n'est jamais au top si on ne surveille pas tout le long.Aujourd'hui, je vous propose une recette parfumée, grâce à la marinade à la sauce soja. En plus, c'est rapide à préparer alors, pas d'excuse! Pour 4 personnes: 4 daurades d'environ 300 g chacune, vidées et écaillées 3 gousses d'ail 5 cm de gingembre 3 cs de sauce soja... [Lire la suite]