Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

06 janvier 2015

Papillote de saumon aux poireaux

Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2015, mes chers lecteurs, qu'elle vous apporte bonheur, santé et gourmandise. Pour commencer en douceur, je vous propose cette recette légère, parfaite pour éliminer les excés des fêtes. Et on en a bien besoin! Issues de La cuisine vintage des éditions Solar, ces papillotes font partie des incontournables des années 90. Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon sans la peau 4 blancs de poireaux 60 g de beurre 15 cl de crème fraîche 1 jus de citron sel, poivre du moulin Laver... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Tartines saumon-kiwi

Une recette express à servir à l'apéro, vite préparée, pour ne pas passer des heures en cuisine! C'est frais, le saumon et le kiwi se marient bien, sur un lit de fromage frais, c'est parfait! Pour 12 tartines: 4 tranches de saumon fumé 2 kiwis 12 Krisprolls au blé complet du fromage de chèvre frais du jus de citron poivre Peler les kiwis et les couper en petits carrés. Couper le saumon en lanières.Tartiner les Krisprolls de fromage frais, verser un peu de jus de citron et donner un tour de moulin à poivre. Parsemer de... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Quiche saumon, poireaux et champignons

J'ai perdu ma connexion internet pendant quelques jours, ce qui explique mon absence, ça et le fait que j'ai de longues journées. Du coup, on mange des quiches! C'est rapide et vous savez que j'adore ça pour dîner. Celle-ci est encore une fois très bonne. Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 4 oeufs 300 g de pavé de saumon 2 blancs de poireaux 100 g de champignons de Paris 2 oignons 2 cs de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 20 g de beurre huile, sel, poivre Peler et émincer les oignons.... [Lire la suite]
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30 juillet 2014

Maison Delpierre

J'ai eu le grand plaisir d'avoir été contactée par la Maison Delpierre afin de tester la box de la mer, exclusivement remplie de saumon. Concrètement, la Maison Delpierre, c'est quoi? Poissonier-traiteur depuis 1913, la Maison Delpierre est présente dans les hypermarchés avec plus de 150 références. Vous pouvez également trouver maintenant cette gamme de saumons, soigneusement sélectionnés. Préparés à partir de saumons frais, les filets sont parésà la main, puis salés au sel sec et fumés au bois de hêtre. Dans la box de la mer, j'ai... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Pizza saumon/courgette

C'est le week-end, enfin, pas pour tout le monde, moi, je bosse samedi et dimanche! Mais en même temps, ça fait 2 jours que je suis en repos, repos aussi lundi et mardi et vendredi, en week-end à 14 heures. Donc, je ne me plains pas! En plus, avec ce temps pourri, il n'y a rien à faire alors, ça ne me dérange pas.Une petite pizza maison, ça vous dit? Chez nous, elle a fait fureur! On aime bien de temps en temps les soirées pizze. J'en fait quelques unes différentes et on se régale! Pour une belle pizza: 1 pâte à pizza maison... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Pommes de terre ratte à la nordique (WW)

Commençons la semaine de façon légère, ça ne va pas durer! Une petite salade toute simple, peut-être fera-t-elle venir le printemps! En entrée, c'est toujours frais et délicieux! Pour 4 personnes: (3 PP/personne) 400 g de pommes de terre ratte 1 sachet de 200 g de mâche (ou de roquette) 4 cs de crème fraîche à 5% 1 cs de jus de citron 2 tranches de saumon fumé (j'ai utilisé des lardons d saumon) 1 cs de ciboulette ciselée sel, poivre Rincer les pommes de terre, les mettre dans le panier d'un autocuiseur avec un verre... [Lire la suite]
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15 février 2013

Carbonnade de saumon (WW)

On finit la semaine avec une recette Weight Watchers, goûteuse et savoureuse que nous avons particulièrement appréciée à la maison. A refaire sans hésitation, en plus, c'est vraiment rapide à préparer. Pour 6 personnes: (7 PP/personne) 1 oignon 2 échalotes 300 g de champignons (en boîte, c'est encore plus rapide!) 2 cs de farine 6 pavés de saumon 1 cs d'huile thym, laurier 1 cs de vergeoise 50 cl de bière blonde sel, poivre Eplucher puis émincer l'oignon, les échalotes et les chmpignons. Fariner les pavés de saumon,... [Lire la suite]
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24 décembre 2012

Verrines de saumon fumé et ricotta

Bien, aujourd'hui, c'est surtout à ceux qui sont très très à la bourre que je m'adresse avec cette recette. Du rapide et du bon, ça va le faire pour ce soir! Une idée sympa pour l'apéro qui se prépare en quelques minutes.Pour ma part, je retourne en cuisine et je vous souhaite à tous de passer le plus beau des Noëls en compagnie de ceux que vous aimez. Pour 4 verrines: 1 tranche de saumon fumé 2 cs de crème fraîche épaisse 3 cs de ricotta ciboulette, aneth 1/4 de jus de citron Détailler le saumon en bandelettes puis en... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Quiche au saumon et aux courgettes

Tarte salée/salade, voilà un menu du soir qui plait toujours à l'Homme! Et hop, on ne se prend pas la tête, c'est vite fait et c'est bon! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de pavés de saumon 2 courgettes 1 cs d'huile d'olive 3 oeufs 20 cl de crème liquide sel, poivre Laver les courgettes et les débiter en cubes. Dans une poêle, les faire sauter une dizaine de minutes avec l'huile d'olive. Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée et en foncer un moule à tarte. Couper les pavés de saumon en morceaux et les... [Lire la suite]
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14 mai 2012

Gratin de riz, saumon et légumes

Le lundi au soleil, lalalala... Ah, ben, c'est pas trop tôt! On l'attendait, ce printemps, j'espère qu'il nous fera le plaisir de rester parmi nous! Du coup, ça donne envie de manger plus léger alors, je commence la semaine par une recette Weight Watchers, délicieuse, comme toutes celles que je vous propose, bien sûr! Les photos ne sont pas terribles mais ce qui compte, c'est que ce soit bon, et, ça l'était! En plus, c'est rapidos à préparer, que des avantages! Pour 4 personnes: (8 PP/personne) 60 g de riz basmati 450 g... [Lire la suite]
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