Le plat du jour

Voici une recette issue du livre des éditions Solar Ma cuisine marocine. Un couscous qui change change de celui que vous avez l'habitude de préparer: des oignons confits, un bouillon très parfumé, une semoule cuite à la vapeur, pas de légumes tels qu'on les imagine dans un couscous. C'est, apparemment un couscous de fête que je vous conseille vraiment de tester, il est vraiment excellent. Pour 6 personnes: Pour la Tfaya: 1,5 kg d'oignons coupés en lamelles 200 g de raisins secs 2 cs de beurre 3-4 cs de sucre en poudre 1 cc... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vais vous parler d'un nouveau livre des éditions Solar, Ma cuisine marocaine, de Bouchra Atita, auteur de la chaîne Ma fleur d'oranger sur Youtube. J'ai déjà réalisé plusieurs recettes de ce super livre que j'adore. De très belles recettes pour un dépaysement garanti. Je vous propose ces petits pains, parfaits pour accompagner les tajines mais aussi délicieux au petit déjeuner. Pour 7 batbout environ: 250 g de semoule très fine 200 g de farine 1 cc de sel 1 cs de levure boulangère fraîche Mélanger tous les... [Lire la suite]

Vous l'avez compris, c'est la saison des fraises et j'adore ça. Voici une nouvelle recette toute simple, un petit dessert sympa pour tous les jours. Je n'en ai pas fini, avec les fraises, bientôt de nouvelles idées! Pour 4 personnes: 60 cl de lait 70 g de semoule fine 40 g de sucre 1 gousse de vanille 1 oeuf 250 g de fraises Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille gratée et porter à ébullition. Eteindre le feu, couvrir et laisser infuser 1 heure.ôter la gousse de vanille, porter à nouveau à... [Lire la suite]

Les mirabelles, j'adore! Dans la famille des prunes, ce sont mes préférées. Lorsque j'en ai chez moi, elles ne font pas long feu tellement je me régale de leur petit goût sucré. Mais cette fois, j'en ai gardé quelques unes pour préparer ce gâteau vraiment très facile à faire. Pour celles et ceux qui ont envie d'un dessert ou d'un goûter sans passer des heures à le préparer! Pour 8 personnes: 800 g de mirabelles dénoyautées 100 g de beurre mou 100 g de sucre roux 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cs de... [Lire la suite]

Nouvelle recette Weight Watchers, en ce moment, vous êtes gâtés, je vous en met une par semaine. Je sais que beaucoup d'entre vous attendent des recettes allégées alors, faites-vous plaisir et allez consulter la catégorie "recettes WW", il y en a pour tous les goûts, de l'apéro au dessert.Aujourd'hui, c'est encore une fois un plat bien parfumé que je vous propose, aux accents orientaux. Si vous aimez les légumes croquants, vous allez être comblés. Toutefois, si, comme moi, vous les préférez plus fondants, veillez à les précuire un peu... [Lire la suite]

Cette semaine, la recette Weight Watchers sera une tarte! Courgettes/parmesan, le mariage est toujours réussi, avec très peu de points en prime! En entrée ou en plat principal avec une grosse salade, c'est un régal! Pour 4 personnes (3PP/personne): 2 courgettes 2 oeufs moyens 10 cl de crème épaisse à 4% 3 cs de parmesan râpé (30 g) 1 cs de semoule très fine (20 g) 1/2 cc de muscade 1 cc de margarine à 60% sel, poivre Préchauffer le four à 200° C. Couper les courgettes en petits dés. Porter à ébullition une grande... [Lire la suite]

Voici de quoi vous régaler en ce jour où les crêpes doivent sauter dans les chaumières! Le baghrirs sont des crêpes d'origine marocaines et, à la cuisson, forment d'inombrables petits trous, d'où "les crêpes aux mille trous". Excellentes servies chaudes badigeonnées de miel ou de beurre fondu. Pour environ 15 crêpes: 40 cl d'eau 10 cl de lait 15 g de levure de boulanger fraîche 1 oeuf 1/2 cc de sel 1/2 sachet de levure chimique 175 g de semoule de blé fine 70 g de farine Dans un blender,... [Lire la suite]

Une petite pensée pour Eryn qui a eu son bébé dimanche! Et, pour lui rendre hommage, quoi de mieux que de concocter une de ses recettes? J'ai choisi cette tarte car, depuis sa publication, j'en avais une énorme envie. Et l'occasion s'est enfin présentée avec une invitation de dernière minute où j'ai amené le dessert. Pas déçue du tout, vous vous en doutez, comme avec toutes les recettes d'Eryn testées et toujours approuvées! Félicitations, Eryn, pour ce nouveau venu, ainsi qu'à toute ta petite famille: le Masculin et le Grand... [Lire la suite]

Autant vous prévenir tout de suite: vous n'aurez pas les photos du couscous de l'anniversaire de l'Homme. La bande de morfales à notre table ce soir là ne s'est pas laissée abattre et, les restes n'étaient vraiment pas présentables. Et pourtant, je vous assure qu'il y en avait une quantité non négligeable!Alors, on passe illico au dessert. Pour l'occasion, j'avais préparé plusieurs sortes de gâteaux plus ou moins orientaux et un petit flan. Je vous présente aujourd'hui le gâteau au miel et au citron, coupé en carrés pour faciliter le... [Lire la suite]

Voilà un titre qui en dit long et qui risque de m'amener pas mal de visiteurs aujourd'hui. Non, je ne fais pas du racolage, le titre (qui laisse rêveur, certes) décrit on ne peut mieux ces bouchées tendres, succulentes, douces et sucrées... Merci Martine pour cette recette rapide à préparer et aussi vite engloutie! Pour une trentaine de bouchées: 1/2 litre de lait 10 carambars (la prochaine fois, j'en mettrais plus) 50 g de semoule de blé Nutella Porter le lait à ébullition avec les carambars. Y verser la semoule en... [Lire la suite]