Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

23 avril 2015

Cake au sirop d'érable et noix de pécan

Voici un nouveau cake dont la recette vient du livre Cakes classiques & insolites. Un cake bien parfumé, avec le croquant des noix de pécan, un vrai régal! Pour 6 personnes: 3 oeufs 140 g de beurre 1 petite orange à jus non traitée 150 g de noix de pécan 175 g de farine 130 g de sucre roux en poudre 1 cc de bicarbonate de soude 3 cs de sirop d'érable sel fin Hacher grossièrement les noix de pécan. Laver l'orange, l'essuyer, râper finement son zeste, presser le jus et le filtrer. Tamiser 160 g de farine avec le... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Clafoutis de potiron

La semaine touche à sa fin, mon potiron aussi... Du sucré aujourd'hui avec cette recette simplissime, pour cuisiner le potiron autrement qu'en soupe! J'espère vous avoir donné de nouvelles idées pour utiliser le potiron. Si vous n'êtes pas encore satisfaits, je ferais un petit récap demain, avec d'autres recettes oubliées. Pour 6 personnes: 600 g de potiron 20 cl de fromage blanc 3 oeufs 50 g de sucre 15 cl de lait 20 g de beurre 2 sachets de sucre vanillé (Alter Eco) 85 g de farine 6 cs de sirop d'érable Préchauffer... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Tarte noisettine aux poires

Après avoir reçu le colis de l'huilerie Errota, je n'avais qu'une envie, celle de me mettre aux fourneaux afin de goûter mes nouveaux produits. J'ai revisité la célèbre tarte aux poires amandine en remplaçant les amandes par des noisettes. Un peu d'huile de noisette dans la farce pour renforcer le goût et, hummm, chers lecteurs, je ne vous en dit pas plus... Sachez tout de même que la tarte n'a pas fini la journée... Et, pour la mettre en valeur, je l'ai servie dans l'assiette Hibiscus, de chez Tasse & Assiette. La pâte: 180... [Lire la suite]
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19 avril 2012

Tartare de mangue au yaourt

Que diriez-vous d'un petit dessert vite fait et léger? Une idée Weight Watchers plus qu'une recette mais qui permet de finir le repas sur une note sucrée sans porter préjudice à notre poids. Je vous rappelle, Mesdames (et Messieurs peut-être) que nous sommes au printemps (si, si, je vous assure!) et que le temps du bikini se rapproche! Pour 2 personnes: (1 PP/personne) 1 yaourt brassé nature 0% 1 cs de sirop d'érable 1 mangue bien mûre Dans un bol, fouetter le yaourt avec le sirop d'érable. Réserver au frais 15... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Barres de céréales à la canadienne

Nous n'achetons jamais de barres de céréales à la maison, nous les préférons maison. Et avec l'Homme qui part régulièrement en randonnée, j'ai l'habitude d'en faire souvent. Généralement, je fais toujours les barres aux abricots. Cette fois, j'ai fait avec les produits reçus de Couleurs Québec, tout en gardant la même base. Un délice qui a fait des émules puisque ses collègues de rando les ont appréciées aussi. Pour environ 12 barres: 125 g de beurre en petits morceaux 110 g de sucre d'érable 1 cs de sirop d'érable 200 g de... [Lire la suite]
01 février 2011

Pancakes

En prévision de la chandeleur, voici un excellent moyen de bien commencer la journée: des pancakes au petit déjeuner! Mais aussi au goûter ou en dessert, les pancakes, arrosés de sirop d'érable, c'est bon n'importe quand!Pour environ 12 pancakes:4 oeufs 30 cl de lait 300 g de farine 2 cc de levure 4 cs de sucre 2 pincées de sel Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme.Mélanger les jaunes avec le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel.Incorporer les blancs en neige et... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Crème au sirop d'érable

Pour cloturer mon repas canadien, je vous propose ces crèmes onctueuses dont la recette du blog Petites gourmandises faisait partie du récap de Cricri . Des crèmes très rapides à faire pour un bon p'tit goût d'érable!Pour 4 crèmes:4 jaunes d'oeufs 40 cl de crème liquide 80 ml de sirop d'érable Mélanger tous les ingrédients. Verser la préparation dans 4 ramequins et cuire dans le four préchauffé à 150° C pendant 20 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais pour au moins 4 heures.
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20 janvier 2011

Panna cotta à l'érable

Le retour de la panna cotta! Vous le savez, j'aime ce dessert car il est très rapide à préparer. Bien sûr, il y a le temps de prise au frais, mais là, on n'a rien à faire. Et puis ici, ce petit goût de sirop d'érable est agréable. Un petit dessert facile à faire, rapide et bon, que demander de plus? Pour 4 verrines: 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 25 g de sucre d'érable 1/2 cc d'agar-agar 4 cs de sirop d'érable (Couleurs Québec) Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la crème et le sucre d'érable. Ajouter le... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Côtes de porc au sirop d'érable

J'ai reçu il y a quelques semaines, un énorme colis de Couleurs Québec. Comme vous vous en doutez, ce sont des produits canadiens. Du sirop d'érable, en passant par les canneberges séchées, au jus de canneberges, au sucre d'érable, aux flocons d'érable et au vinaigre de cidre de bleuets, je vous assure que mon colis était bien rempli. Voici donc une recette avec le sirop d'érable que nous avons beaucoup aimé. Pour 2 personnes: 2 côtes de porc 1 pomme 2 cs de sirop d'érable 2 cs de crème fraîche épaisse 1 cc d'huile ... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Le yaourt du mardi: poire & sirop d'érable

Comme annoncé la semaine dernière, je tiens ma promesse en vous présentant un nouveau yaourt tous les mardis. Si, comme moi, vous en êtes de grands consommateurs, j'espère vous donner de nouvelles idées pour changer de parfums régulièrement.Ce yaourt est une nouvelle fois issu de Yaourts Exquis. Nous avons beaucoup aimé sa douceur, son petit goût vanillé et fruité. Petit bémol: je trouve qu'il n'y a pas assez de compote de poires, ne pas hésiter à ajouter une poire lors de l'élaboration de la compote. J'ai aussi rajouté un peu de... [Lire la suite]
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