Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

10 janvier 2017

Galette aux pommes caramélisées et crème de spéculoos

La galette 2017 sera gourmande, qu'on se le dise! Je vous la présente donc aujourd'hui, avec ses parfums de cannelle et de pommes fondantes caramélisées à la vergeoise. Un petit délice! Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 3 pommes 1 cs de vergeoise brune 100 g de poudre d'amandes 100 g de pâte de spéculoos 100 g de cassonade 2 oeufs 1 cs de liqueur de pain d'épice (facultatif) 125 g de beurre mou un peu de beurre pour les pommes lait pour la dorure Peler les pommes, les épépiner et les... [Lire la suite]
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17 mai 2015

Cake aux spéculoos

Vous vous êtes cru en été? Raté! La météo nous joue de sales tours en ce mois de mai. Pour lutter contre la baisse des températures, je vous propose ce cake réconfort, issu encore une fois de Cakes classiques & insolites. Une tasse de thé, un plaid, une bonne série et un morceau de cake, voilà un super programme pour un dimanche aprés-midi maussade... Pour 6 personnes: 3 oeufs 150 g de beurre 150 g de spéculoos 200 g de chocolat noir aux amandes 150 g de farine 150 g de sucre roux en poudre 1 cc de bicarbonate de soude... [Lire la suite]
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15 août 2013

Glace crémeuse au chocolat blanc et aux spéculoos

Je vous ai parlé hier des chocolats Weiss. Ce que je ne vous ai pas dit c'est que le thème de cette saison, dans le cadre de notre partenariat, c'est les vacances. Et qu'est-ce-qui symbolise les vacances d'été pour moi? Une bonne glace, bien crémeuse, onctueuse, dont on sent le goût de chaque ingrédient. Pari gagné avec celle-ci qui a apparemment fait l'unanimité! Pour 6 personnes: 200 g de pépites de chocolat blanc (Weiss) 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche épaisse 70 g de sucre 28 g de jaunes d'oeufs en poudre + 40 ml... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

Yaourt arabica aux spéculoos

Grand soleil aujoud'hui, dans ma nouvelle région, c'est à marquer d'une pierre blanche! J'en ai profité pour faire une belle balade avec mon chien, que ça fait du bien!Je vous propose une nouvelle recette de yaourt, tirée du superbe livre Yaourts exquis reçu il y a quelques années de Alapage, transféré maintenant sur le site Rue du commerce. Ce bouquin fourmille d'idées de parfums de yaourts, aussi bien salés que sucrés. Je vous en ai déjà proposé quelques uns, on adore ça chez moi. Pour 7 yaourts: 50 cl de lait entier 15 cl de... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Coulant spéculoos et caramel au beurre salé

J'ai emprunté à la médiathèque le très gourmand livre de Philippe Conticcini, Original spéculoos. A chaque page, on salive un peu plus devant toutes ces délicieuses recettes sucrées mais aussi salées. Ces coulants font partie de l'ouvrage. J'ai un peu triché, je n'ai pas fait le caramel, j'ai utilisé l'excellente crème de caramel d'Isigny au beurre salée de chez Made in Calvados, une merveille... Pour 6 personnes: 50 g de beurre 50 g de sucre 2 oeufs 70 g de farine 5 spéculoos réduits en poudre 70 g de crème de caramel au... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Bûche au chocolat et spéculoos

Et voilà, nous y sommes presque, il est temps de faire des tests pour le jour J! Et si on commençait par le dessert? La bûche que je vous propose aujourd'hui est très riche et très gourmande. Un tantinet écoeurante je trouve mais elle a eu quand même des amateurs! Pour 8 personnes: 25 spéculoos 300 g de chocolat noir 200 g de beurre 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le beurre dans une casserole en remuant de temps en temps de façon à bien lisser le tout.Fouetter les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Yaourts aux spéculoos

Ma yaourtière a laché! Mais pas de panique, je l'ai remplacée illico, je ne peux plus m'en passer. Les yaourts, chez moi, c'est au moins 2 fois par semaine alors, comment faire maintenant qu'on est habitué aux yaourts maison? Aussi, je vous présente mes tous premiers yaourts avec ma nouvelle yaourtière et avec une recette de Murielle! Pour 7 yaourts: 175 g de spéculoos 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 7 cc de cassonade Mixer les biscuits avec le lait. Verser dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Cuajada à la pâte de spéculoos

Entre flan et gâteau, la cuajada, cest délicieux! Et avec ce goût de spéculoos, n'en parlons pas! Je vous livre la recette telle que je l'ai trouvée chez Aurélie cuisine. Néanmoins, je partage son avis: il faut mettre plus de pâte de spéculoos pour vraiment en sentir le goût. Pour 6/8 personnes: 1 pot de yaourt 1,5 pot de sucre 2 pots de farine 4 pots de lait 2 oeufs 50 g de beurre 5 cs de pâte de spéculoos (bien plus à mon avis) Battre le yaourt, les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, le beurre fondu et le lait. Bien... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Tarte au citron facile, rapide et trop bonne!

Voilà un dessert tellement facile à préparer qu'il serait vraiment dommage de s'en passer! Pour les jours de flemme, quand on a envie de sucré ou quand on a des invités de dernière minute. Recette vue chez Torchons & serviettes. Pour 6 à 8 personnes: 250 g de spéculoos 125 g de beurre fondu 3 jus de citron  + 1 zeste 2 oeufs 1 boîte de lait concentré sucré Préchauffer le four à 180° C.Réduire les spéculoos en poudre et les mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule à tarte à fond amovible de... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Fondant aux spéculoos

Une recette toute simple mais très gourmande trouvée sur le blog à Lolotte. Je la ferais certainement à nouveau avec de la pâte à tartiner en remplacement de la pâte de spéculoos. Un régal! Pour 2 personnes: 10 cl de lait 10 cl de crème allégée 2 jaunes d'oeufs 25 g de sucre 2 cs bombées de pâte de spéculoos Préchauffer le four à 150 ° C.Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser la crème et le lait dans une petite casserole et chauffer jusqu'à un début d'ébullition. Retirer du feu et verser sur les jaunes,... [Lire la suite]
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