Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

05 octobre 2014

Tajine de veau aux fruits d'automne

Voici un plat délicieux pour commencer la semaine, avec une viande fondante et des fruits de saison. Le tout rehaussé par des épices, une recette vraiment au top! Pour 6 personnes: 1 jarret de veau de 2 kg coupé en tranches 500 g de raisins noir et blanc 6 petites poires 2 citrons bio 2 gousses d'ail 4 oignons 1 feuille de laurier 1 bouquet de coriandre 40 g de beurre 4 cs d'huile d'olive 40 g de miel liquide 2 cc d'eau de fleur d'oranger 1 cs de ras-el-hanout 1 bâton de cannelle 1/2 cc de gingembre et de cumin en... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Sauté de veau au gingembre et à la coriandre

J'avoue qu'en ce moment, on se régale de plats mijotés. Avec le retour du froid, c'est presque une obligation! Et quand c'est un peu épicé, c'est encore meilleur. Ce sauté de veau est délicieux, vite préparé, y'a plus attendre que ça mijote doucement avant de déguster... Pour 6 personnes: 1,5 kg d'épaule de veau 4 gousses d'ail 2 oignons 1 bouquet garni 1 bouquet de coriandre fraîche 1 grande boîte de tomates pelées au naturel 45 cl de vin blanc sec 2 cc de coriandre en poudre 2 cc de gingembre en poudre 2 cc de... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Tajine de veau de novembre

Début de semaine pluvieux, aprés un mois d'octobre ensoleillé, l'automne s'installe enfin en novembre. C'est la pleine saison des courges, et moi, j'aime bien ça! Alors, ne soyez pas étonné si, dans les jours à venir, les recettes sont dédiées aux cucurbitacées. On commence aujourd'hui avec le potimarron et son petit goût subtil de châtaigne, dans un tajine fort délicieux! Pour 6 personnes: 1,2 kg de quasi de veau 1 potimarrron moyen 600 g d'épinards 2 oignons 2 gousses d'ail 10 brins de coriandre 400 g de semoule de... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Mes tomates farcies

De tous les légumes à farcir l'été, mes préférés sont les tomates. Chacun a sa recette de famille et, même si toutes sont sensiblement les mêmes, je vous donne aujourd'hui la mienne qui nous régale depuis des années et qui va continuer longtemps! Pour 4 personnes: 4 grosses tomates bien charnues (du jardin, c'est mieux, c'est bien meilleur) 500 g de hachis porc/veau 6 gousses d'ail 1 oeuf 1 bouquet de persil chapelure huile d'olive (Les huiles d'olive du Midi de la France) riz Peler les gousses d'ail, les passer au... [Lire la suite]
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07 août 2013

Côtes de veau à la moutarde et au romarin

L'été est déjà bien avancé et je me rends compte que je ne vous ai pas encore proposé de recettes à la plancha! Et pourtant, je peux vous assurer qu'elle ne chôme pas, je suis toujours aussi contente de ma plancha Simogas! Voici donc une nouvelle recette déjà faite plusieurs fois tant elle est bonne. Je m'excuse d'avance pour la qualité des photos, je ne sais pas ce qui s'est passé mais toute la série était floue. Pour 4 personnes: 4 côtes de veau de 200 g environ chacune 4 cs d'huile d'olive (la ciguena negra) 1 cc de... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Osso-bucco

En avril, ne te découvre pas d'un fil! Le dicton n'a jamais autant pris son sens que cette année! Comme le temps des grillades et des salades semble un peu loin encore, je vous propose un délicieux plat mijoté à consonnance italienne, l'osso-bucco. De quoi se réchauffer en voyageant un peu! Pour 6 personnes: 1 kg de jarret de veau coupé en tranches épaisses 2 oignons 4 tomates 1 cs de concentré de tomate 2 carottes 1 branche de céleri 25 cl de vin blanc sec le jus d'1/2 orange 1 cs de persil 1 gousse d'ail 1 bouquet... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Rôti de veau farci aux mendiants

Entre les repas à 1 semaine d'intervalle, ce n'est pas évident de s'en remettre. Surtout que certains multiplient ces gros repas: un coup chez l'un, un coup chez l'autre, sans oublier ici ou là... Le foie en prend un sacré coup: trop riche d'un seul coup, ça sent la crise !Tout ça pour vous mettre une recette légère? Non, même pas! Mais encore une nouvelle idée sympa pour le réveillon ou autre repas un peu festif comme un anniversaire. Ou pour se régaler tout simplement. Pour 6 personnes: 1,2 kg de poitrine de veau à rouler 1... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Pommes de terre farcies à l'italienne

Aujourd'hui, je vous propose un bon petit plat complet, facile, comme d'habitude et bon, comme toujours! La cuisson des pommes de terre est un peu longue, pour ma part, j'ai mis le double du temps indiqué. Mais ça vient peut-être du fait que j'ai encore un mini four pour cuisiner. Vivement la fin des travaux dans ma cuisine! Pour 6 personnes: 6 grosses pommes de terre 400 g de veau haché 1 boule de mozzarella 1 branche de céleri 1 échalote 2 brins de sauge 3 cs d'huile d'olive sel, poivre Laver les pommes de terre, les... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Rôti de veau à la crème de thym et de poivre de Sichuan

Attention, le plat que je vous propose aujourd'hui, si vous le préparez, va vous faire fondre de plaisir! Oui, oui, je n'exagère pas! Une viande tendre et moelleuse, une sauce délicatement parfumée, rien que d'en parler, j'en ai l'eau à la bouche! Vous l'avez compris, c'est une recette à essayer ABSOLUMENT! Pour 4 personnes: 1 rôti de veau de 1 kg 20 cl de crème entière 3 oignons 5 brins de thym 10 cl de vin blanc 2 cs d'huile 1 cc de poivre de Sichuan Préchauffer le four à 210° C.Peler et émincer les oignons, saler et... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Veau marengo WW

Après la débauche de calories d'hier, je vous propose de me rattraper avec ce bon petit plat sans conséquence pour votre ligne et délicieux. Allez hop, on se reprend! Pour 4 personnes: 4 PP/personne 1 oignon 1 échalote 2 carottes 1 cc de margarine (beurre pour moi, c'est le même nombre de points!) 350 g de veau coupé en morceaux 1 cc de fond de veau 1 branche de thym, 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc 3 cs de concentré de tomate (2 suffisent) 1 boîte de champignons de Paris 1 cc de persil haché 1 cs de Maïzena ... [Lire la suite]
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