Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

10 janvier 2017

Galette aux pommes caramélisées et crème de spéculoos

La galette 2017 sera gourmande, qu'on se le dise! Je vous la présente donc aujourd'hui, avec ses parfums de cannelle et de pommes fondantes caramélisées à la vergeoise. Un petit délice! Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 3 pommes 1 cs de vergeoise brune 100 g de poudre d'amandes 100 g de pâte de spéculoos 100 g de cassonade 2 oeufs 1 cs de liqueur de pain d'épice (facultatif) 125 g de beurre mou un peu de beurre pour les pommes lait pour la dorure Peler les pommes, les épépiner et les... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Chinois au potimarron et à la cannelle

C'est chez Hélène que je suis allée piocher cette délicieuse recette qui a fait des merveilles pour le petit déjeuner et le goûter. Vu les recettes que je vous propose en ce moment, c'est sûr, on est en automne! Et c'est tant mieux, ça nous permet de cuisiner les bons produits de saison! Ça prouve aussi que les courges ne servent pas uniquement à faire des soupes ou des gratins. J'adore! Pour 6 personnes: 500 g de farine 20 g de levure fraîche 11 cl de lait tiède 70 g de sucre 1 oeuf 200 g de purée de potimarron (potimarron... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Tartelettes amandines et confiture de mûres

Ça y est, c'est l'été! Les tongs sont de mise, et, ceux qui me connaissent savent combien il est difficile pour moi de ranger mes bottes pour sortir les orteils! Et bien c'est fait, youhou!Et pour fêter ça, une recette sucrée aujourd'hui, parce que c'est le début du week-end et que le week-end, on se lache!!! Pour 6 personnes: La pâte: 140 g de farine 50 g de poudre d'amandes 110 g de beurre mou 1 oeuf 40 g de vergeoise Mélanger la poudre d'amandes, 120 g de farine, 1 pincée de sel et la vergeoise. Ajouter 90 g de beurre... [Lire la suite]
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15 février 2013

Carbonnade de saumon (WW)

On finit la semaine avec une recette Weight Watchers, goûteuse et savoureuse que nous avons particulièrement appréciée à la maison. A refaire sans hésitation, en plus, c'est vraiment rapide à préparer. Pour 6 personnes: (7 PP/personne) 1 oignon 2 échalotes 300 g de champignons (en boîte, c'est encore plus rapide!) 2 cs de farine 6 pavés de saumon 1 cs d'huile thym, laurier 1 cs de vergeoise 50 cl de bière blonde sel, poivre Eplucher puis émincer l'oignon, les échalotes et les chmpignons. Fariner les pavés de saumon,... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Gâteau au lait de poule

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout simple, qui ressemble beaucoup au flan pâtissier avec une petite originalité, de la vergeoise sur le dessus, qui se liquéfie après une nuit au frais. C'est, comme souvent sur ce blog, très rapide à préparer, surtout si vous utilisez de la pâte brisée toute prête. Cette fois, j'ai fait la mienne car je n'en avais plus en réserve mais bon, ça ne prend pas énormément de temps. Pour 8 personnes: 500 g de pâte brisée 6 oeufs 200 g de sucre 1 litre de lait 150 g de farine 100 g de... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Yaourt à la bière

Un yaourt à la bière? Oui, oui, chers lecteurs, vous avez bien lu. Ces yaourts sont surprenants mais, au final, j'ai bien aimé. J'avoue, j'avais une petite appréhension en y plongeant ma cuillère, je pensais que ça allait être un peu dégueu... Mais pas du tout! Ils sont même pas mal! Pour 7 yaourts: 1 yaourt nature 80 cl de lait entier 12 cl de bière ambrée Brewery 6 cs de vergeoise brune 2 cs de lait en poudre Dans un saladier à bec verseur, battre le yaourt avec le lait en poudre et la vergeoise. Ajouter le lait petit à... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Fondant chocolat/marrons façon truffade

Quelquefois, certaines des recettes que l'on voit sur les blogs nous mettent tellement l'eau à la bouche qu'il nous est impossible d'attendre pour les réaliser. C'est ce qui s'est passé avec cette recette, découverte sur le blog Tendances gourmandes et créatives. Verdict: à essayer absolument!!! Pour 8 personnes: 250 g de chocolat noir 250 g de crème de marrons 150 g de beurre 100 g de sucre de canne complet (Ethiquable) 20 g de vergeoise brune 2 cs de poudre d'amandes 5 oeufs Préchauffer le four à 100° C.Faire fondre le... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Yaourt au chocolat blanc & noix de coco caramélisée

J'ai acheté compulsivement une tablette de chocolat blanc noix de coco caramélisée lorsque je suis allée faire mes courses. En fait, le chocolat blanc, ça m'écoeure un peu. Du coup, la tablette a fini en yaourts et je peux vous dire que je ne me suis pas trompée pour le recyclage: un délice et très très onctueux! Le chocolat blanc remonte à la surface en une couche dure et épaisse, il faut mélanger pour en sentir toute la douceur, mêlée au parfum de la noix de coco. Spécial dédicace pour mon amie Pascale! Pour 7 yaourts: 1 litre... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Tarte au sucre

L'Homme est ch'ti, vous le savez déjà. Aussi, pour lui rappeler ses origines, je lui avais concocté il y a quelques temps un repas spécial du Nord. Il faut dire qu'avec la sortie de "Bienvenue chez les ch'tis", l'engouement pour cette région est trés fort. Tant mieux pour eux, un peu de pub pour ce territoire tant dénigré sera bénéfique!Pour ma part, je suis un peu réticente au Nord. Quand on est né dans le Languedoc, on a quelques idées reçues dont on a du mal à se défaire! Mais, je ne suis pas réfractaire à la découverte... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

Yaourts à la vergeoise brune

Il y avait longtemps que je n'avais pas posté de recettes de yaourts. Non pas que j'ai relégué ma yaourtière au placard: que nenni, elle est bien en vue sur mon plan de travail et tourne régulièrement. Simplement, je fais souvent des yaourts natures dont je ne vais pas mettre la recette ici. Dernièrement, j'ai fait ceux-ci et ils étaient tellement bons que je vous les fait partager. Pour 7 yaourts: 1 litre de lait entier 1 yaourt nature 10 cc de vergeoise brune Battre le yaourt avec la vergeoise jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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