Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

13 mars 2017

Soupe de lentilles au curry

Il ne fait pas franchement beau chez moi aujourd'hui, alors une petite soupe épicée devrait plaire à tout le monde ce soir. La recette vient encore une fois du livre Petits plats en équilibre qui semble être fait pour moi! J'y trouve beaucoup de plats qui me plaisent et donc, je partage avec vous! Pour 4 personnes: 250 g de lentilles corail 1 oignon moyen 1 yaourt nature 2 cc de pâte de curry 1 feuille de laurier 1 cs d'huile de tournesol quelques brins de coriandre sel, poivre Rincer les lentilles sous un filet d'eau... [Lire la suite]
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12 mars 2017

Gâteau vanille et fève Tonka

Des oeufs et des yaourts natures à utiliser rapidement? Hop, un gâteau au yaourt! Rien de plus simple et bien parfumé, voilà qui fera le régal de toute la famille! Pour 6 personnes: (le pot sert de mesure) 1 yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 1/2 pot d'huile 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé les graines d'une gousse de vanille 1 fève Tonka Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs et les graines de vanille. Laver le pot de yaourt et l'essuyer. Ajouter les sucres, la... [Lire la suite]
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05 septembre 2016

Verrines de chutney de tomates cerises, mousse de feta

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette mais je vous la recommande vivement. Trés sympa pour l'apéro, ces verrines sont en plus très bonnes, mention spéciale pour le chutney qui est excellent. Pour 6 verrines: 300 g de tomates cerises 1 échalote 2 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre de Xérès 3 cs de cassonade 1 pincée de piment d'Espelette 1 pincée de fleur de sel 120 g de feta 100 g de yaourt grec poivre Laver les tomates cerises, en réserver 6 et couper le reste en 4. Emincer l'échalote, la faire revenir... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

Cake à la rhubarbe et aux amandes grillées

J'aime la diversité des fruits de l'été, on peut varier les plaisirs et concocter de bonnes choses avec des goûts différents. Aujourd'hui, c'est la rhubarbe qui est à l'honneur. J'aime son acidité dans les desserts et elle se plaît bien avec l'amande. Pour 8 personnes: 500 g de rhubarbe 3 oeufs 150 g de beurre mou 1 yaourt nature 50 g de sucre 100 g de cassonade 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g d'amandes en bâtonnets Chauffer une petite poêle et y faire griller les amandes à... [Lire la suite]
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03 février 2016

Gâteau au yaourt et aux pépites

Voici le gâteau le plus simple du monde, à déguster tel quel, délicieux avec un thé ou un café. Il peut aussi servir de base pour des préparations plus élaborées, on peut aussi y rajouter des fruits, le fourrer de  pâte à tartiner... Ici, j'ai rajouté des pépites de chocolat (qui sont tombées au fond car j'ai oublié de les fariner avant de les incorporer à la pâte). La recette est issue d'un livre très sympa des éditions Solar de la collection MasterChef junior, Je cuisine avec mon pot de yaourt. Un livre destiné aux enfants,... [Lire la suite]
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29 mai 2015

Tranches de gigot aux épices

Et bien, vu que le temps est enfin au beau, il est temps de ressortir la plancha! Chez moi, c'est chose faite et, pour me renouveller dans les recettes, j'ai le livre des éditions Solar, Plancha & BBQ party! Une multitude d'idées, toutes faisables au barbecue et à la plancha. De quoi passer l'été sans préparer la même chose à chaque fois. Aujourd'hui, c'est de l'agneau que je vous propose. De tendres tranches de gigot marinées aux épices. J'avais peur que toutes ces épices masquent le goût de la viande et bien pas du tout! Ce fut... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Oeufs pochés sauce au yaourt sur écailles de concombre

La recette du jour m'a donné du fil à retordre. En effet, pas facile de réussir des oeufs pochés, il m'a fallu plusieurs essais pour arriver à un résultat correct. Mais ça en vallait la peine pour cette entrée fraîcheur, aussi belle que bonne. Pour 4 personnes: 4 oeufs très frais 2 yaourts 1 concombre 2 gousses d'ail 2 brins d'estragon (ou de menthe) 1 cs de vinaigre cristal 2 cs d'huile sel, poivre Faire bouillir de l'eau dans une sauteuse. Ajouter le vinaigre. Casser un oeuf dans une tasse, le plonger dans l'eau en... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Poulet rôti au citron

Une idée pour un poulet du dimanche qui change un peu, parfumé juste ce qu'il faut, peu de temps de préparation et on se régale en famille! Pour 4 personnes: 1 poulet vidé 1 kg de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 1 citron 6 brins d'estragon 10 cl de bouillon de volaille 1 yaourt nature 30 g de beurre 1 dose de safran sel, poivre Peler l'ail et le mixer avec le yaourt, la moitié du citron avec sa peau, du sel et du poivre. Ajouter le safran et 2 brins d'estragon effeuillés et hachés. Mélanger. Enduire le... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

Yaourts abricots-lavande

Comme il me restait de la compote après la préparation de mes îles flottantes, j'ai décidé de faire des yaourts. Parfumés à la lavande pour un mariage parfait! Pour 7 yaourts: un reste de compote à l'abricot maison (environ 7 belles cs) 1 yaourt nature 3 cs de lait en poudre 1 litre de lait entier 2 cs de fleurs de lavande séchées 2 cs de sucre Dans uns casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter la lavande, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.Dans un saladier à bec verseur,... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Muffins thon-poivron aux épices

Il y a quelques temps, j'ai reçu le livre La cuisine de Solveig des Editions Solar. Un énorme bouquin préfacé par Michel Cymès et Marina Carrère d'Encausse de près de 450 pages, rempli de bonnes recettes saines et diététiques. Une mine d'idées, j'ai déjà testé plusieurs plats et je n'ai pas été déçue. Pour 12 muffins: 1 petit poivron jaune, rouge ou vert (ou un mélange, ici, jaune et vert) 2 oeufs 1 yaourt nature 2 cl de lait demi-écrémé 180 g de thon en boîte au naturel égoutté 125 g de farine (T65, Alter Eco) 100 g de... [Lire la suite]
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