Esquimaux au chocolat au lait

14 juillet 2014

Esquimaux au chocolat au lait

Un nouveau livre des Editions Solar s'ajoute à ma collection, Glaces & Co! Idéal pour concocter des glaces, sorbets, granités, frozen yaourts, sans forcément avoir besoin d'une sorbetière. C'est l'été, malgré le temps qui n'est pas avec nous, c'est le moment de manger des glaces! J'ai choisi, de préparer ces esquimaux au chocolat au lait, faciles à faire et en plus, c'est bon!

Pour 6 petits esquimaux:

18 cl de crème liquide
20 cl de lait
1 cc de Maïzena
30 g de poudre chocolatée (type Nesquik)
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 cc de pralin (en grains)

Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter la Maïzena, la poudre chocolatée, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouetter le tout, porter sur feu moyen et faire légèrement épaissir en remuant sans cesse.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Répartir le pralin dans le fond des moules à esquimau. Verser la crème dans les moules, mettre dans le congélateur et réserver pendant 6 heures avant de déguster.