Cailles rôties au miel et aux mirabelles

Pour terminer avec les mirabelles, voici une délicieuse recette sucrée-salée. Je n'ai pas l'habitude de cuisiner les cailles mais là, je n'ai pas résisté à préparer ce plat avec lequel nous nous sommes régalé!

Pour 2 personnes:

• 2 cailles
• 2 cs de miel
• 50 g de beurre
• 250 g de mirabelles
• 1 cs d'eau de vie de mirabelles
• sel, poivre

Dans une petite casserole, faire fondre le miel avec le beurre. Réserver.
Enduire les cailles de ce mélange et les faire colorer de toutes parts dans 1 cs d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 210° C. Déposer les cailles dans un plat et les cuire environ 20 minutes, en les arrosant régulièrement avec le mélange beurre/miel restant.
Pendant ce temps, préparer les mirabelles en les faisant revenir à la poêle dans un peu de beurre. Ajouter ensuite l'eau de vie et flamber.

Source: Le journal des femmes.

Comments

[lolo]

hum, j'ai réalisé ta recette et je me suis régalé ! voici le lien : http://www.lapopottealolo.com/2017/12/cailles-roties-au-miel-et-aux-mirabelles.html

merci du partage

lolo

[Isa-Marie]

Un délice ! Merci pour cette délicieuse recette !

[touti et dodo]

ça doit être un délice