Porc au lait de coco

Voici une recette toute simple trouvée sur le dernier magazine Marmiton. Un mijoté sympa en cette saison! J'ai ajouté des carottes à la recette, elles vont très bien avec ce plat.

Pour 6 personnes:

• 1 kg de sauté de porc
• 1 gros oignon
• 1 petit morceau de gingembre
• 3 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• 3 carottes
• 50 cl de lait de coco
• 1 cube de bouillon
• noix de muscade râpée
• 1 morceau de sucre
• sel, poivre

Eplucher l'ail, l'oignon, les carottes et le gingembre. Hacher l'oignon et l'ail, râper le gingembre et couper les carottes en rondelles. Mettre le tout dans un plat creux avec les cubes de viande. Ajouter le thym, un peu de muscade, du sel et du poivre. Faire mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Au bout de ce temps, faire revenir le tout dans une cocote avec un peu d'huile jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Emietter la tablette de bouillon et ajouter le lait de coco et le sucre. Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu doux. Lorsque la viande est bien tendre, rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre et servir avec du riz.

Comments

[babakitchen]

ta recette me plait, y'a tout ce que j'aime dedans !! bizzzz bonne soirée

[axoulle]

hum j'adore le lait de coco bravo