Muffins aux pépites de chocolat

Quand je veux faire plaisir pour un goûter gourmand à la maison, pas de prise de tête! Je suis sûre de moi avec ces muffins dont la recette vient du livre Desserts américains faits maison. Et je double les quantités pour prolonger le plaisir! Une valeur sûre!

Pour 6 muffins:

• 1 oeuf
• 60 g de beurre
• 1/2 pot de yaourt nature
• 130 g de pépites de chocolat
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 75 g de sucre en poudre

Préchaufer le four à 180° C.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole puis réserver. Beurrer très légèrement le moule à muffins pour faciliter le démoulage ou garnir chaque alvéole d'une caissette en papier.
Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, battre le sucre avec l'oeuf, jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Incorporer la farine et la levure, puis verser le yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte. Mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène, puis ajouter les pépites de chocolat.
A l'aide d'une cuilère, remplir les moules aux deux tiers.
Enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau: elle doit ressortir sèche.
Sortir les muffins du four et les déguster tièdes: c'est meilleur quand le chocolat est chaud et fondant.

Comments

[yumelise]

Ces muffins donnent sacrément envie !