Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

27 février 2017

Curry de lieu noir aux légumes

J'aime cuisiner le lieu noir, d'une part parce que c'est bon et d'autre part, parce que ce poisson n'est pas très cher. Voici donc une recette toute simple, pleine de légumes, agrémentée de curry pour donner un peu de pep's à ce plat. Un délice! Pour 6 personnes: 600 g de filets de lieu noir un peu épais 3 carottes 2 courgettes 4 pommes de terre 1 poivron rouge 150 g de petits pois surgelés 1 oignon 2 gousses d'ail 30 cl d'eau 20 cl de lait de coco 2 cs de curry huile d'olive, sel, poivre Peler et émincer... [Lire la suite]

31 mars 2016

Lieu poêlé, carottes caramélisées à l'orange

Le secret d'une bonne alimentation, c'est de manger varié et équilibré. Le poisson fait donc partie de mes menus au moins 2 fois par semaine. Et c'est tant mieux parce qu'avec cette recette, c'est un vrai plaisir. C'est une recette Weight Watchers, décidemment, en ce moment, mes livres me sont très utiles! Pour 4 personnes (3 PP par personne): 4 carottes 2 cc d'huile d'olive 1 cc de graines d'anis le jus d'1 orange 1/2 4 filets de lieu de 120 g 1 cs de coriandre ciselée sel, poivre Eplucher les carottes, les émincer... [Lire la suite]
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09 octobre 2015

Parmentier de lieu noir à la carotte

Le lieu noir est un poisson bon marché que j'achète souvent et que j'aime beaucoup. Le voici en parmentier, avec de la carotte pour changer un peu. En plus, ça lui donne une belle couleur d'automne! Et surtout, c'est très bon! Pour 4 personnes: 500 g de lieu noir 500 g de carottes 2 grosses pommes de terre 3 cs de crème fraîche épaisse 1 pincée de cumin 20 g de chapelure huile d'olive, sel, poivre Peler les carotes et les pommes de terre, puis les détailler en morceaux grossiers. Les cuire dans une grande casserole... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Pavé de lieu noir aux cèpes

Attention, aujourd'hui, c'est du lourd en terme de goût. C'est un plat que je vous conseille vivement, pour les fêtes ou pas d'ailleurs, c'est un régal! Si vous êtes peu nombreux pour le réveillon, au lieu de préparer une volaille qui risque de sécher le lendemain, voici une excellente alternative, vous n'y perdrez pas au change! Pour 4 personnes: 4 pavés de lieu noir (200 g chacun) 800 g de cèpes 200 g de lardons 3 échalotes 30 cl de crème épaisse d'Isigny 20 cl de vin blanc sec le jus d'1/2 citron 2 cs de farine 3 cs... [Lire la suite]
05 mars 2011

Filet de lieu noir aux carottes

Aujourd'hui, pas de nouvelle recette mais je vous propose un retour en arrière avec ce plat que j'ai refait il n'y a pas longtemps et que nous avons encore une fois adoré. Je trouve que cette recette mérite de vous être rappelée tant elle est parfumée et délicieuse. Pour 2 personnes: 2 filets de lieu noir 300 g de carotte 1 orange 1/2 citron 1 gousse d'ail 1 brin de romarin 1 cs d'huile 2 pincées de cumin sel, poivre Peler et émincer les carottes en rondelles. Les faire revenir quelques minutes dans une casserole avec... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Filet de lieu noir aux carottes

Quel délice ce poisson! On avait été agréablement surpris et moi, personnellement, j'avais adoré. A refaire donc, sans hésitation! Et en plus, vu le prix de revient, il ne faut vraiment pas se priver. En effet, le lieu noir est un poisson tout à fait abordable. Je ne vous parle même pas de l'accompagnement! Pour 2 personnes: 2 filets de lieu noir 300 g de carottes 1 orange, 1/2 citron 1 gousse d'ail 1 brin de romarin 1 cs d'huile 2 pincées de cumin sel, poivre Peler et émincer les carottes en... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Papillote de lieu noir à la banane

Non, vous ne rêvez pas, c'est bien de la banane qui a accompagné mon filet de poisson! D'où me vient cette idée saugrenue? Et bien elle m'a été soufflée par ma copine Eol, qui, comme moi, aime bien essayer les mariages originaux. Verdict: pas de déception, nous avons beaucoup aimé! Pour 2 personnes: 2 filets de lieu noir (ou autre) 1 banane 4 tranches de citron huile d'olive, sel, poivre Mettre les filets de poisson dans les papillotes (du papier sulfu pour moi). Les arroser d'un filet d'huile d'olive, saler,... [Lire la suite]
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28 août 2007

Parmentier de poisson à la tomate

Une recette tirée de Maxi Cuisine que nous avons appréciée: trés savoureuse, elle a enchanté l'Homme. Pour 2 personnes: 2 filets de poisson (j'ai utilisé du lieu noir) 400 g de pommes de terre 1 grosse tomate 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cs de persil haché 100 g d'emmental rapé 10 cl de crème liquide huile d'olive sel, poivre Peler et râper les pommes de terre à la râpe à gros trous au-dessus d'un torchon. Presser bien pour les sécher. Les mélanger dans un saladier avec l'emmental, l'ail et l'oignon... [Lire la suite]
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