Trilogie de purées, pour une verrine colorée!

25 mars 2010

Trilogie de purées, pour une verrine colorée!

A la maison, on adore la purée mais j'avoue que je reste toujours traditionnelle de ce côté-là: c'est purée de patates, et puis c'est tout! Pour une fois, j'ai voulu changer, mêler les goûts et puis aussi faire un clin d'oeil à ce pays que j'affectionne tant, l'Irlande. Voici donc la purée qui a accompagné mon boeuf en sauce d'hier.
Pour les quantités, c'est au pif, je n'ai rien pesé.

Pour 2 verrines:

2 belles pommes de terre
lait
beurre
environ 350 g de carottes
autant de brocoli
fromage blanc
sel, poivre

Préparez la purée de pomme de terre comme vous avez l'habitude de la faire.
Faites de même avec la purée de carottes.
Pour la purée de brocoli, j'ai simplement écrasé mes légumes à la fourchette une fois cuits et j'ai ajouté 1 cc de fromage blanc. Salez et poivrez.
Alternez les couches des 3 purées dans une verrine. Réchauffez 10 minutes au four et servir. A faire avec n'importe quels légumes, c'est bon et c'est joli!