Gâteau lorrain aux mûres

31 août 2016

C'est ma première participation à Escapade en cuisine! Le principe? Un thème proposé tous les mois (ici, les fruits s'invitent dans nos assiettes), un tirage au sort et hop, on pioche une recette sur le blog désigné, en respectant le thème. Un moyen sympa de découvrir de nouveaux blogs et une cuisine peut-être un peu différente de la sienne.
C'est chez Cuisine 2 soeurs que j'ai pris la recette de cet excellent gâteau lorrain, léger comme un nuage. Et c'est Q-e-zine qui a farfouillé chez moi pour trouver une recette. J'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi!
Le principe de ces escapades vous plaît? N'hésitez pas à vous inscrire, le thème de septembre est "Je suis dans le pétrin", clôture des inscriptions aujourd'hui, depêchez-vous!

Pour 6 personnes:

4 blancs d'oeufs
120 g de sucre
80 g e beurre fondu
60 g de farine
40 g de poudre d'amande
175 g de mûres

Préchauffer le four à 160° C.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Battre les blancs d'oeufs en neige. Quand ils commencent à monter, incorporer le sucre petit à petit sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une meringue bien ferme.
Incorporer le beuure fondu froid délicatement puis ajouter la farine et la poudre d'amande. Verser les fruits et mélanger, toujours délicatement.
Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre. Verser la préparation et enfourner pour 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.