Le plat du jour

Un nouveau livre de la collection 100 recettes à dévorer des éditions Solar a rejoint ma bibliothèque culinaire! Je vous ai déjà souvent parlé de cette collection que j'adore. Aujourd'hui, il s'agit de Petits gâteaux, biscuits et autres friandises. Une multitude de recettes (100 en l'occurence) pour régaler famille et amis pour le goûter ou bien des petits biscuits à proposer avec le café. Je vous propose pour commencer ces délicieux bâtonnets au bon goût anisé. Pour environ 60 bâtonnets: 60 g de sucre de canne blond + 2 cs ... [Lire la suite]

Située aux Baux de Provence, l'oliveraie de Catherine et Jean-Benoît Hugues s'étend sur 45 hectares et est classée AOP (Appellation d'origine protégée) "Vallée des Baux de Provence". La palette aromatique et gustative des huiles d'olive est d'une très grande richesse. Elle est influencée par le terroir, le climat, les variétés d'olive, leur état sanitaire et leur maturité. Au Moulin Castelas, la passion pour le goût et le savoir-faire nous ont entraîné au fil des récoltes à produire des huiles d'olive d'une grande typicité. L’huile... [Lire la suite]

Une bonne recette pleine de soleil! Encore une fois, pour ce plat, je vous conseille une huile d'olive de bonne qualité, j'ai à nouveau utilisé l'huile d'olive de l'huilerie Richard, bien parfumée, qui convient parfaitement à la confection de la pâte. Un délice! Pour 6 personnes: La pâte: 500 g de farine 10 cl d'eau 10 cl d'huile d'olive 4 g de sel fin Verser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre. Verser l'eau, l'huile et le sel. Travailler à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Rouler la... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est un gâteau très moelleux que je vous propose, bien citronné et parfumé à l'huile d'olive, un délice! Pour cette recette, je vous engage vivement à utiliser une huile d'olive de qualité, pour ma part, j'ai choisi l'huile d'olive vierge extra AOP de Nyons de l'huilerie Richard. Poour 6 personnes: 2 citrons bio ou non traités 3 oeufs 1 yaourt 15 cl d'huile d'olive (+ 2 cc pour le moule) 280 g de sucre en poudre 250 g de farine 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel Séparer les jaunes des blancs... [Lire la suite]

Vignolis est une coopérative agricole du Nyonsais créee en 1923. Elle collecte et transforme les raisins en vin, ainsi que les olives pour la production d'huile d'olive et d'olives noires A.O.C de Nyons. Des produits de qualité que vous pouvez trouver dans le magasin de Nyons mais aussi dans l'espace Vignolis où vous pourrez flâner dans le musée de l'olivier, la galerie d'exposition ou bien la salle de spectacle et de conférence. Bien sûr, vous pouvez vous procurer toute la gamme sur le site, dans la boutique.Vous pourrez trouver... [Lire la suite]

Je suis dans ma période muffins en ce moment, vous allez d'ailleurs vous en rendre compte au fil des jours. Et puis, il faut dire que j'en fait profiter ma belle-soeur qui est à quelques jours d'accoucher: comme elle est très gourmande (un peu comme moi), je la fait patienter avec des muffins, elle adore ça! Pour 8 muffins: 4 figues fraîches 1 oeuf + 2 jaunes 1 yaourt 2 cs de lait 8 cs de farine 4 cs de sucre 2 cs d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 2 cs de miel Préchauffer le four à 180° C.Couper les... [Lire la suite]