Verrine kiwi & saumon

22 février 2010

Une petite entrée fraîche, colorée et vitaminée, pour continuer à braver l'hiver dans de bonnes conditions! Légère, cette verrine est idéale pour un début de repas. Elle a aussi sa place en apéro mais alors, dans de plus petits contenants.

Pour 2 personnes:

2 kiwis
2 tranches de saumon fumé
15 cl de crème épaisse (extra légère ici)
1 filet de citron
ciboulette
sel, poivre

Peler les kiwis et les couper en petits dés. Les déposer au fond de chaque verrine. Préparer une sauce en mélangeant la crème avec le filet de citron, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Répartir cette sauce sur les kiwis et ajouter le saumon coupé en lanières.