Le plat du jour

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21 avril 2012

Tarte chocolatée au mascarpone

C'est le week-end, alors, on s'autorise une petite douceur. Cette tarte apporte de le fraîcheur avec ses notes d'orange et est parfaite pour un repas familial ou entre amis.

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Pour 6/8 personnes:

La pâte:

  • 250 g de farine
  • 30 g de cacao
  • 80 g de sucre glace
  • 125 g de beurre + 20 g pour le moule
  • 1 oeuf
  • 2 pincées de sel

Mélanger la farine, le cacao et le sel dans un saladier. Creuser un puits et y verser le sucre et le beurre en dés. Malaxer. Incorporer l'oeuf battu et continuer de malaxer. Lorsque le mélange est homogène, rassembler la pâte en boule et la réserver au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 180° C.
Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré. Tapisser de papier sulfurisé et couvrir de haricots en céramique. Cuire 10 minutes. Retirer les haricots et le papier et cuire à nouveau 10 minutes. Laisser refroidir et démouler.

La garniture:

  • 300 g de mascarpone
  • 100 g de St Morêt
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre glace
  • 3 feuilles de gélatine (6g)
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 orange bio
  • 1/2 tablette de chocolat

Râper le zeste et presser l'orange. Tremper la gélatine dans de l'eau froide. L'essorer et la plonger dans le jus d'orange préalablement chauffé.
Battre le mascarpone avec le fromage et la crème. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre glace. Incorporer le fromage, le jus et le zeste de l'orange ainsi que les blancs montés en neige.
Verser la crème sur le fond de tarte. Glisser au frais pour 2 heures et servir parsemé de copeaux de chocolat taillés à l'économe.

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Source: Cuisine Actuelle hors série mars-avril 2012.

Posté par kate0312 à 15:48 - Tartes sucrées - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte chocolatée au mascarpone

    Miam, trop bon ^^

    Posté par Pauline, 21 avril 2012 à 16:24 | | Répondre
  • oh la la... moi qui étais dans le mascarpone cette semaine, cette recette me donne envie d'en refaire !

    Posté par Pomme, 21 avril 2012 à 16:37 | | Répondre
  • ta tarte me plait trop

    Posté par sab, 21 avril 2012 à 19:29 | | Répondre
  • Une tarte bien onctueuse et la pâte Cacaotée est top !

    Posté par Clémence, 22 avril 2012 à 10:54 | | Répondre
  • Une tuerie cette tarte !

    Posté par EloLolie, 22 avril 2012 à 18:24 | | Répondre
  • ça a l'air délicieux, je vais aller me promener un peu sur ton blog et le découvrir

    Posté par Sophie_cdugateau, 01 mai 2012 à 06:42 | | Répondre
  • Je la trouve très belle et plutôt classe cette tarte! Elle doit être onctueuse et super bonne avec ses parfums si délicats!

    Posté par Minimirabelle, 01 mai 2012 à 06:47 | | Répondre
  • ca parait fameux

    Posté par rem_la, 01 mai 2012 à 07:01 | | Répondre
  • Sympa l'idée, c'est très gourmand! Bonne journée

    Posté par riricuisine, 01 mai 2012 à 08:03 | | Répondre
  • hmmm !! voilà qui fait envie !!

    Posté par Isabelle, 01 mai 2012 à 09:55 | | Répondre
  • hummmmmmm ! attends-moi, j'arrive !!!!!!!!

    Posté par au fil des point, 01 mai 2012 à 10:35 | | Répondre
  • Hum!!

    Un peu trop pour moi, je la réserve pour les grds gourmands!!!

    Posté par la petite marott, 01 mai 2012 à 10:48 | | Répondre
  • Huuummmmmmmmmmm

    ça c'est LA recette qui tue! Merci de la partager avec nous!

    Posté par mamifée, 01 mai 2012 à 10:53 | | Répondre
  • Miam miam

    Que de bonnes recettes sur ce blog. Je pense que je vais revenir régulièrement. Suis trop gourmande et cette tarte au chocolat fera la joie de nombreuses personnes que je connais.

    Posté par Mymy papote, 01 mai 2012 à 12:57 | | Répondre
  • merci

    Merci pour ces recettes ...
    Si tu le permets j'en mettrais qq unes dans mon blog perso ...
    Amitiés

    Posté par little-cath, 01 mai 2012 à 17:10 | | Répondre
  • hum ça m'a l'air super bon ça!!!

    Posté par sylvie, 01 mai 2012 à 19:52 | | Répondre
  • Elle a l'air délicieuse, je retiens!

    Posté par Mimicroque, 01 mai 2012 à 22:35 | | Répondre
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