Noix de Saint-Jacques à l'orange

21 janvier 2009

Noix de Saint-Jacques à l'orange

Une savoureuse recette simple et rapide à réaliser et qui est du plus bel effet. Trouvée sur le site Ô délices, elle peut parfaitement s'intégrer à votre menu de la Saint Valentin par exemple. Et comme elle ne demande pas énormément de préparation, cette recette vous laissera du temps pour tout autre chose!

Pour 2 personnes:

6 belles grosses noix de Saint-Jacques fraîches
1 orange
10 cl de vin blanc
sel, poivre

Presser le jus de l'orange et le faire réchauffer dans une petite casserole avec le vin blanc durant 5 minutes afin qu'il réduise.
Dans une poêle huilée bien chaude, faire revenir les noix 1 minute de chaque côté. Réserver les noix.
Déglacer la poêle avec la sauce, saler, poivrer et faire réchauffer les noix 1 minute. Servir sans attendre!