Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

06 mars 2017

Bâtonnets d'anis

Un nouveau livre de la collection 100 recettes à dévorer des éditions Solar a rejoint ma bibliothèque culinaire! Je vous ai déjà souvent parlé de cette collection que j'adore. Aujourd'hui, il s'agit de Petits gâteaux, biscuits et autres friandises. Une multitude de recettes (100 en l'occurence) pour régaler famille et amis pour le goûter ou bien des petits biscuits à proposer avec le café. Je vous propose pour commencer ces délicieux bâtonnets au bon goût anisé. Pour environ 60 bâtonnets: 60 g de sucre de canne blond + 2 cs ... [Lire la suite]
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25 juin 2016

Quiche au fenouil et à l'anis vert

Je ressors mes anciens bouquins des éditions Solar et je m'aperçois qu'il y a pas mal de recettes qui me plaisent et que je n'ai pas encore préparé. Voici une quiche, il y a longtemps que je ne vous en ai pas proposé, dont la recette est tirée du livre Quiches. Un bon goût anisé, avec le fenouil, réhaussé par l'anis, à refaire! Pour 6 personnes: 250 g de pâte brisée 15 cl de crème fraîche 3 oeufs 15 g de beurre 2 beaux bulbes de fenouil 1 oignon 2 cs d'huile 1 cc de graines d'anis vert sel, poivre Préchauffer le four... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Lieu poêlé, carottes caramélisées à l'orange

Le secret d'une bonne alimentation, c'est de manger varié et équilibré. Le poisson fait donc partie de mes menus au moins 2 fois par semaine. Et c'est tant mieux parce qu'avec cette recette, c'est un vrai plaisir. C'est une recette Weight Watchers, décidemment, en ce moment, mes livres me sont très utiles! Pour 4 personnes (3 PP par personne): 4 carottes 2 cc d'huile d'olive 1 cc de graines d'anis le jus d'1 orange 1/2 4 filets de lieu de 120 g 1 cs de coriandre ciselée sel, poivre Eplucher les carottes, les émincer... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

Rougets barbets à l'anis

Chez moi, le temps est toujours au beau fixe et nous profitons pleinement des repas à l'extérieur et surtout, de la plancha. Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette de poisson mariné à l'anis, un délice. Petite astuce: pour les cuissons délicates comme les poissons fragiles ou les fruits avec du sucre, il est recommandé d'utiliser du papier cuisson afin que le poisson ne colle pas sur la plancha ou que les fruits caramélisent trop rapidement. Il faut juste huiler légèrement la plancha, appliquer le papier, le badigeonner... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Pain d'anis

Voici des petits biscuits délicieux, entre la meringue et le macaron, subtilement parfumés à l'anis. La recette vient d'un livre acheté il y a quelques années à France Loisirs, Petites gourmandises de Noël. J'ai divisé la recette par 2 car sinon, j'aurais été envahie par ces petits pains d'anis. Pour une multitude de biscuits (recette divisée par 2): 300 g de farine 250 g de sucre en poudre 3 oeufs à température ambiante 2 cs d'anis en grains Casser les oeufs dans le bol du robot et ajouter le sucre. Battre au... [Lire la suite]
30 décembre 2009

Biscotti amandes & anis

Cette recette est largement approuvée puisqu'elle vient du site de Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait. Je continue donc à vous déballer mes paniers de Noël en vous donnant les recettes des petites choses que j'avais mis dedans. J'ai beaucoup aimé ces biscotti, ils m'ont rappelé un peu mon enfance. Pour une vingtaine de biscotti: 200 g de farine 2 cc rases de levure chimique 100 g de sucre 2 pincées de sel 2 oeufs battus 80 g d'amandes entières non mondées 1 cc de graines d'anis Préchauffer le... [Lire la suite]
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