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11 février 2009

Gratin de clémentines au chocolat

C'est la saison des clémentines, il faut en profiter! Moi, j'adore ce fruit, j'en mange tous les jours. Aujourd'hui, une petite préparation simplissime et rapide avec cet agrume hivernal. Mariée au chocolat, le goût sucré de la clémentine est réhaussé,...

Posté par kate0312 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, clémentine, lait

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10 février 2009

Les truffes: enfin le nom de la gagnante!

Oui, je sais, le jeu sur les truffes est terminé depuis longtemps déjà et j'aurais dû vous annoncer le nom de la gagnante plus tôt. Je n'ai pas vraiment d'excuses, sinon que boulot, courses, lessive, repassage, ménage, cuisine, bref, la vie! Quoiqu'il...

Posté par kate0312 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, truffes, fête

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9 février 2009

Sauce caramel à la fleur de sel

Comme promis, voici la recette du caramel à la fleur de sel dont je me suis servie pour mes crêpes aux pommes fondantes (clic) . Mais cette recette n'est pas un scoop et ce n'est pas la mienne mais celle d' Eryn , celle qu'elle utilise dans nombre de...

Posté par kate0312 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, fleur de sel

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3 février 2009

Crêpe aux pommes fondantes, sauce caramel à la fleur de sel, chantilly siphonée...

Pas de recette à proprement parlé aujourd'hui, juste des photos de la chandeleur, fêtée dignement hier soir. Je ne vous l'ai pas encore dit mais à Noël, l'Homme m'a offert un siphon. Depuis le temps que j'en voulais un! Je n'ai encore essayé que la chantilly,...

Posté par kate0312 à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel, chantilly

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2 février 2009

Confiture de pommes à la vanille

On m'a donné des kilos de pommes et, même si j'aime croquer tout simplement dedans, il fallait que je trouve des petites choses à faire avec. D'où cette confiture, toute douce, pour des tartines gourmandes ou, aujourd'hui, sur des crêpes! Pour quelques...

Posté par kate0312 à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, vanille

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1 février 2009

Yaourt version ch'ti!

Et oui, le ch'ti est encore à la mode, grâce à l'engouement pour le fameux film de Dany Boon... Bon, ça s'essouffle un peu mais dans le dernier numéro de Cuisine Actuelle , il y a quelques recettes de yaourts dont celle-ci. Je disposais de tous les ingrédients...

Posté par kate0312 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, chicorée, cassonade

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30 janvier 2009

Magret de canard à la mandarine caramélisée

Une petite recette sympa, trouvée chez Guylaine , comme d'habitude facile et vite réalisée. Pour un repas de fête ou un petit dîner en tête à tête, ce plat est parfait. Et de saison, il faut en profiter tant que les mandarines sont juteuses et sucrées!...

Posté par kate0312 à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine, magret, soja, canard, balsamique, mandarine

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27 janvier 2009

Panna cotta aux marrons

Pour un dessert vite préparé et réussi, il y a la panna cotta! Bien sûr, il faut laisser prendre au frais plusieurs heures mais en quelques minutes la base est faite. Et puis, c'est trop bon! Pour 8 verrines: 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 150 g...

Posté par kate0312 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron

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26 janvier 2009

Toasts tièdes poires, noix, miel et chèvre

Une recette déjà faite plusieurs fois tellement elle est étonnante! Simple et rapide, comme d'habitude et avec un mélange de saveurs incroyable en bouche. C'est chez Christelle, sur son blog Entre rire et cuisine que j'ai vu cette recette. N'hésitez pas...

Posté par kate0312 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, chèvre, miel, noix

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21 janvier 2009

Noix de Saint-Jacques à l'orange

Une savoureuse recette simple et rapide à réaliser et qui est du plus bel effet. Trouvée sur le site Ô délices , elle peut parfaitement s'intégrer à votre menu de la Saint Valentin par exemple. Et comme elle ne demande pas énormément de préparation, cette...

Posté par kate0312 à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, vin, saint-jacques

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