Tajine de poulet aux noix de cajou et navets

26 octobre 2007

Tajine de poulet aux noix de cajou et navets

Décidemment, le navet m'inspire et c'est Lavande qui va être comblée! Pour ma première participation au "légume vedette de la semaine", c'est la troisième recette avec des navets que je lui envoie! Ce tajine était excellent, mais, j'avoue, les tajines, c'est mon truc: j'adore! Et je sais que certaines d'entre vous ne me contrediront pas...

Pour 2 personnes:

2 cuisses de poulet
250 g de navets
2 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
30 g de noix de cajou
1 cc de gingembre en poudre
1/2 cc de cannelle
huile d'olive, ~~sel~~, poivre

Dorer les cuisses de poulet 5 minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Les retirer et les remplacer par les oignons hachés: les faire fondre à feu doux 5 minutes. Ajouter l'ail haché, les tomates coupées en morceaux, le gingembre, la cannelle. Remettre le poulet, ~~saler~~ et poivrer, ajouter 10 cl d'eau et cuire 1/4 d'heure.

Peler et couper les navets en morceaux. Les cuire 15 minutes dans 1 cs d'huile d'olive. Egoutter et les ajouter au poulet avec les noix de cajou. Je précise que je n'ai pas salé ma préparation car j'ai utilisé des noix qui l'étaient déjà.

Couvrir la cocotte ou , transvaser dans un plat à tajine et cuire environ 40 minutes au four préchauffé à 180°.