Le plat du jour

26 mai 2008

Soupe froide de concombre à la menthe

C'est frais, c'est léger, c'est de saison! Bon, c'est vrai qu'en ce moment, on apprécierait plutôt une soupe bien chaude, tant l'humidité est persistante. Mais faisons fi du temps et faisons-nous plaisir! Por 4 personnes: 2 concombres 10 brins de menthe...

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Tags: concombre, menthe

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14 mai 2008

Velouté de petits pois à la menthe

Ces petits bols ont aussi fait partie de mon apéro-entrée du repas oriental pour l'anniversaire de l'Homme. Il y avait longtemps que je voulais réaliser ce velouté. Conclusion, j'ai adoré la couleur. Quant au goût, ben, pour tout vous avouer, je ne suis...

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Tags: menthe, petits pois

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8 avril 2008

Soupe de pois cassés

Et bien avec le temps pourri auquel on a droit en ce moment, cette soupe est la bienvenue! J'ai, dans mon placard, depuis des mois, un paquet de pois cassés que je n'avais pas encore utilisé. Il faut dire que je ne suis pas fan des légumes secs. Mais...

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Tags: curry, oignons

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25 février 2008

Index des soupes

C'est chaud, c'est bon, c'est réconfortant... Mais aussi frais, rafraîchissant ou sucré! - Courgettes/vache qui rit - Crème d'avoine aux poireaux - Crème de carottes au fromage fondu (WW) - Crème de choux-fleur - Crème de chou-fleur, parmesan et graines...

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25 février 2008

Minestrone

Je ne sais pas vraiment si on peut appeler cette soupe un minestrone. En effet, il n'y a pas de haricots blancs, comme dans le potage traditionnel italien. Mais cette préparation s'en rapproche, et, c'est l'appellation qu'elle a dans le petit livre Cuisine...

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Tags: courgette, tomate, PDT, fenouil

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12 février 2008

Soupe à l'ail

Pour être franche, j'ai été un peu déçue par cette soupe qui n'avait pas, comme son nom l'indique pourtant, le goût d'ail. Je l'ai trouvée trés bof mais je la poste quand même car l'Homme, en revanche, a bien aimé. Pour 4 personnes: 80 g de riz rond 2...

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Tags: riz, menthe, ail

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6 février 2008

Soupe céleri/courgettes

Aprés avoir fait gras tout le week-end avec les crêpes et hier avec les beignets, il est temps de redevenir raisonnable. D'autant que demain, c'est le nouvel an chinois et que la Saint-Valentin approche. Décidemment, le calendrier ne nous aide pas à nous...

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Tags: courgette, tomate, oignons, ail

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27 janvier 2008

Crème de choux-fleur

Pour éliminer des excés du week-end, je vous propose une crème de choux-fleur toute douce. Parfaite pour le soir, pour un menu léger avec 2 tranches de jambon, par exemple, et un yaourt. Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 2 échalotes 4 brins de persil 15...

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Tags: curry, choux

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11 janvier 2008

Velouté de pommes de terre

Voici un velouté qui tient bien au corps! Bien épais, délicieux et tout chaud pour les soirs frisquets. Merci Choumie pour cette recette! Moi qui adore les soupes, celle-ci est à rajouter au palmarès des meilleures, pour preuve, même l'Homme en a mangé!...

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Tags: PDT

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14 novembre 2007

Potiron à la cannelle

Une soupe qui change et qui nous a agréablement surpris. Trés parfumée, de saison, réconfortante: elle a tout pour plaire! Les épices sont présentes sans toutefois masquer le goût du potiron. Elles sont indispensables, le potiron tout seul est un peu...

Posté par kate0312 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, oignons

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