Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

11 mars 2016

Porc à la cévenole

Hop, une recette très sympa trouvée sur le magazine Marmiton! Toute simple, y'a qu'à laisser mijoter, j'adore! J'aime bien les sautés de porc, il y en a déjà quelques uns sur le blog, on peut les cuisiner de tellement de façons! Pour 6 personnes: 1 kg de porc en morceaux 3 à 4 carottes 1 oignon 300 g de champignons de Paris ou 1 boîte 1 boîte d'olives noires ou vertes 1 grosse boîte de marrons herbes de Provence huile d'olive vin blanc sec sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir le porc avec un peu d'huile.... [Lire la suite]
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22 février 2016

Polenta aux champignons

Depuis quelques semaines, j'essaie d'équilibrer mon alimentation. Pour l'occasion, j'ai ressorti mes livres Weight Watchers qui sont remplis de bonnes idées. Voici une recette très sympa, que j'ai accompagné d'aiguillettes de canard. On ne pense pas souvent à la polenta, c'est dommage, c'est tellement bon! Pour 4 personnes: (4 PP par personne) 1 cs de fond de volaille en poudre 120 g de polenta crue 8 olives (vertes ou noires) 1 cc de basilic 500 g de champignons de Paris 2 cc de margarine végétale 1 gousse d'ail Persil ... [Lire la suite]
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22 août 2015

Clafoutis aux tomates cerises, olives et parmesan

Voici une recette très estivale issue du livre C'est la bonne saison! Ce clafoutis accompagne parfaitement une tranche de jambon de pays ou un filet de poulet. Attention cependant au démoulage, il a rendu beaucoup d'eau, peut-être à cause des tomates cerises qui étaient assez grosses, donc, bien charnues. Néanmoins, c'était délicieux! Pour 4 à 6 personnes: 500 g de tomates cerises 1 cs de basilic ciselé 80 g d'olives noires 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide entière 80 g de ricotta 100 g de parmesan fraîchement... [Lire la suite]
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14 juillet 2015

Madeleines aux olives et aux pignons

C'est l'été, je suis sûre que vous usez et abusez des apéros! Comme il faut souvent renouveler ses recettes, en voici une très sympa tirée du livre Les grandes tablées de la collection Régalez-vous dirigée par Laurent Mariotte. Encore une fois, c'est un livre remli de bonnes idées, je vous en ferais découvrir quelques-unes, c'est sûr! Pour 16 à 24 madeleines (selon la taille des moules): 140 g de farine 3 oeufs 60 g de parmesan râpé 60 g d'olives vertes ou noires dénoyautées 3 cs de pignons de pin 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Roulé de porc aux tomates séchées

Qu'il était bon ce rôti de porc! Bien tendre, avec une farce goûteuse, une bonne idée pour utiliser les tomates séchées. Et avec la pluie qui annonce l'automne, on prolonge l'été dans nos assiettes! Pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 1 kg 6 tomates séchées 4 gousses d'ail 1 oignon 3 brins de sauge 60 g d'olives dénoyautées 5 cerneaux de noix (noisettes pour moi) 20 cl de vin blanc sec 3 cs d'huile d'olive sel, poivre Couper en dés les tomates séchées et 8 olives. Peler et hacher l'oignon et 1 gousse d'ail. Les faire... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Cake au thon et aux olives

Le week-end s'annonce ensolleillé, pourquoi ne pas profiter de ce joli mois de septembre en préparant un pique-nique? Et l'idéal pour un pique-nique, c'est le cake! En voici un tout simple, qui plaît aux petits et aux grands, tiré encore une fois du livre Cuisine de marques des éditions Solar. Je dis pique-nique, mais, ça marche aussi pour l'apéro ou un repas du soir avec une belle salade! Pour 1 cake: 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de crème liquide 180 g de thon au naturel... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Tajine d'agneau aux légumes

Ce n'est plus un secret pour vous, à la maison, on adore les tajines. J'en ai déjà testé plusieurs, au poulet, au boeuf, à l'agneau, au veau, au poisson, c'est toujours un succés. En voici un nouveau, pour faire le plein de légumes, avec une viande d'agneau cuite parfaitement et bien épicée! A ce propos, j'ai adapté la recette initiale avec les épices dont je disposais. Un régal! Pour 6 personnes: 1 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes 4 courgettes 4 aubergines 1 grosse tomate 1 gros oignon 200 g de pois chiches... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Daube de boeuf aux olives

Voilà le genre de plat dont nous aimons nous délecter l'hiver. Et là, même s'il fait plutôt chaud pour la saison, c'est bien passé quand même! Evidemment, comme la plupart des plats mijotés, cette daube est bien meilleure le lendemain! Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf à braiser 150 g d'oignons grelots 100 g d'olives noires dénoyautées 2 carottes 1 boîte de tomates pelées 50 cl de vin rouge 12 petites pommes de terre 1 bouquet garni 3 cs d'huile sel, poivre Couper le boeuf en morceaux. Egoutter les tomates et les... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Tajine de lotte

Voici un plat express mais qui ne manque pas de goût! C'est tout à fait le genre de plat que j'apprécie de manger régulièrement et en plus, c'est très vite préparé, pour les jours de flemme, c'est parfait! Et puis la lotte, je n'ai pas besoin de vous dire que c'est excellent, vous le savez déjà! Pour 4 personnes: 1,2 kg de lotte 1 citron confit 1 gros oignon 1 bouquet de coriandre 12 olives vertes dénoyautées 2 dosettes de safran 1 cc de gingembre en poudre 3 cs d'huile sel, poivre Couper la lotte en tronçons. Dans un... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Croque au rocamadour

Aprés un week-end maussade, le soleil est au rendez-vous en ce début de semaine. Ça tombe bien, parce qu'il me reste encore plein de légumes estivaux dans le frigo, du jardin de mon père. L'alimentation va avec le temps, quand il fait beau, on a tout de suite envie de légumes, de crudités, de grillades... Dés que le ciel s'assombrit, ce sont les plats mijotés qui prennent le dessus.Aujourd'hui, je vous propose une recette de croque-monsieur qui change un peu et qui est délicieuse. En plus, ça m'a permis d'écouler quelques aubergines... [Lire la suite]
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