Le plat du jour

Un peu à la bourre au niveau de la publication des recettes puisque c'est déjà la fin de la saison des cerises. On en trouve encore un peu sur les étals, mais vous pouvez les remplacer par des abricots qui se marient eux aussi trés bien avec la pistache. Un petit dessert facile et rapide pour profiter des bons fruits de l'été!   Pour 6 personnes: 250 g de ricotta 300 g de cerises 2 cs de farine 2 cc de pâte de pistache 3 cs de sucre 2 oeufs Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier détendre la ricotta au... [Lire la suite]

Une petite douceur en ce début de semaine, avec un produit de saison, la cerise. J'avoue qu'en ce moment, je ne cuisine pas de sucré, je continue à faire attention à mon alimentation, même si je m'accorde quelques extras. Je ne veux pas reprendre les kilos perdus, surtout que le gras et le sucre ne me manquent pas. Mais de temps en temps, c'est bon pour le moral! Pour 6 muffins: 180 g de farine 100 g de sucre 2 cc de levure 2 cc de pâte de pistache 120 g de lait 30 g d'huile 1 oeuf 2 belles poignées de cerises ... [Lire la suite]

C'est déjà la fin de la saison des cerises, nous nous sommes régalés de clafoutis, mais les cerises ne servent pas qu'à ça! Voici une tarte originale pour laquelle j'ai utilisé mon nouvel ustensile, le dénoyauteur à cerises de chez Homy. Et bien, je peux vous dire qu'il va super bien! On perd moins de temps et ça fonctionne! Un ustensile à avoir sous le coude pour le temps des cerises!J'ai ausi présenté ma tarte dans la tourtière en papier de chez Emb'alim déco, car elle devait être transportée. C'est sympa de ne pas attendre de... [Lire la suite]

Qui dit nouveau livre des éditions Solar dit nouvelles recettes! Il s'agit de Desserts américains faits maison, de la collections 100 recettes à dévorer. J'aime beaucoup ces bouquins, ils sont remplis de bonnes idées. Vous l'avez d'ailleurs compris avec le titre Cakes, tartes et quiches dont je vous ai beaucoup parlé. Pour une première recette, j'ai choisi ces pancakes enrichis de fruits rouges, avec un peu de sirop d'érable, ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand! Pour 4 personnes: 200 g de fruits rouges mélangés... [Lire la suite]

Encore un bon gros gâteau familial, j'adore! Aux cerises, cette fois, ça change du clafoutis. Comme chaque année lorsqu'on cuisine avec les cerises, la question se pose: avec ou sans noyau? Et comme à chaque fois, je garde les noyaux! Ainsi, les cerises restent intactes et ne perdent pas leur jus, elles sont bien plus moelleuses. Tant pis si ça n'est pas très glamour de cracher le noyau en mangeant! Pour 6 personnes: 350 g de cerises 10 g de pistaches décortiquées non salées 210 g de farine 40 g de poudre d'amandes 1/2... [Lire la suite]

Pendant la saison des cerises, et bien, on mange des cerises! Et on ne s'en prive pas, c'est trop bon, certes, un peu calorique mais délicieux. Et puis la saison ne dure pas longtemps alors, on en profite. Pour changer de l'éternel clafoutis, je vous propose cette tarte qui change un peu: une pâte en pâte à pain, une crème à la menthe, des cerises, un délice! Pour 6 personnes: La pâte à pain: 350 g de farine (Farin'up) 2 cs de levure de boulanger (saft instant) 1 cs de sucre en poudre 1 cc de sel 1 cs d'huile d'olive (la... [Lire la suite]

Début de semaine bien pourri ici, tout comme le week-end. A 10 jours de l'été, on se croirait en octobre... Heureusement, les fruits et légumes de saison nous rappellent que nous sommes à la fin du printemps. Je vous propose donc aujourd'hui une petite douceur toute simple à base de cerises. Un délice! Pour une vingtaine de madeleines: 130 g de farine 110 g de sucre 130 g de beurre 2 oeufs 1/2 sachet de levure 12 cerises 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Equeuter et dénoyauter les cerises... [Lire la suite]

Un début de semaine sous le signe du soleil, ça tombe bien si vous êtes en vacances. Je vous propose cette bonne tartelette aux cerises, profitons-en car c'est déjà la fin de la saison. Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 150 g de cerises 100 g de sucre en poudre 80 g de beurre ramolli 100 g de poudre d'amandes 2 oeufs 30 g de farine 2 cl de kirsch Découper 3 ronds de pâte dans chaque rouleau, de la taille des moules à tartelettes. Préchauffer le four à 180° C.Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre... [Lire la suite]

Décidemment, on n'est pas gâté par le temps, tout le monde se plaint, on se demande comment sera l'été. Pour se donner du courage et pour ne pas oublier que nous sommes presque à la fin du printemps, voici un dessert excellent réalisé avec un produit de saison, la cerise. Pour 4 personnes: 350 g de cerises 30 g de pistaches décortiquées non saléees 40 g de sucre en poudre 40 g de cassonnade 4 jaunes d'oeufs 15 cl de lait 20 cl de crème liquide extrait d'amande amère Laver et équeuter les cerises. Fouetter les jaunes... [Lire la suite]

Profitons de la courte saison des cerises avec ce clafoutis gourmand! Pour 6 personnes: 300 g de cerises 80 g de chocolat blanc râpé 80 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre 20 cl de lait 25 cl de crème liquide 70 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé sel 1 cs de sucre glace Equeuter et laver les cerises. Les sécher et les mettre dans un saladier saupoudrées de 40 g de sucre. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.Préchauffer le four à 180° C. Mélanger la farine, le sucre vanillé, 1 pincée de sel et le... [Lire la suite]