saumon - Le plat du jour

30 avril 2012

Millefeuille de la mer

Nous allons commencer cette nouvelle semaine tout en légèreté avec cette entrée fraîche, croquante et fondante à la fois et très sympa visuellement. Pour 4 personnes: (4 PP/ personne) 150 g de saumon fumé 1 botte de ciboulette 4 cs de crème fraîche épaisse...

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Tags: curry, pommes, saumon, ciboulette, thon, betterave

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17 avril 2012

Paupiettes de saumon

Un peu de couleur printanière dans le plat aujourd'hui, en espérant avoir quelques degrés en plus très bientôt! Et oui, même dans le sud, on a ressorti les manteaux! Pour 4 personnes: 12 belles feuilles de chou frisé 1 grosse pomme Granny-Smith 1 citron...

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Tags: choux, pommes, saumon, raifort

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5 mars 2012

Vol-au-vent du pêcheur

Pour changer des traditionnelles bouchées à la reine aux quenelles et aux champignons, je vous propose cette variante au poisson. Un délice aussi! Pour 6 personnes: 6 feuilletés pour vol-au-vent 2 pavés de saumon 12 noix de Saint-Jacques 12 crevettes...

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Tags: crevettes, saumon, échalotes, gingembre, saint-jacques

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16 janvier 2012

Galette des rois au saumon et à la ricotta

J'adore détourner les choses. On connaît tous évidemment la galette sucrée, aujourd'hui, pour changer, en voici une salée! En entrée ou pour un repas léger, c'est la pèriode des galettes, ne vous en privez pas! Pour 8 personnes: 2 pâtes feuilletée pur...

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Tags: ricotta, saumon, aneth, rois, galette

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20 décembre 2011

Cupcakes au saumon fumé

Voilà une bonne idée pour accompagner vos boissons apéritives, que ce soit pour les fêtes ou pas. Ces cupcakes sont un peu originaux car la crème sur le desus contient du raifort. Pour les réfractaires (et j'en ai eu quelques-uns!) laissez tomber le raifort,...

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Tags: saumon, ciboulette, raifort

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25 mars 2011

Terrine de Saint-Jacques, saumon, crevettes à la crème

Une entrée que mes invités de la semaine dernière ont eu l'air d'apprécier! Il faudra que je la fasse à nouveau pour pouvoir la goûter car je n'en ai pas mangé. Quand on passe une partie de la journée en cuisine, souvent, aprés, on n'a pas faim. Mais...

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Tags: crevettes, saumon, saint-jacques, herbes

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28 février 2011

Saumon laqué au soja

Encore une fois, ce plat est une belle réussite que nous avons adoré. Tellement que le lendemain, j'ai fait exactement la même recette avec du poulet: excellent aussi! Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1 belle carotte 200 g de nouilles chinoises 15...

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Tags: saumon, carottes, sésame, soja, piment d'Espelette

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12 décembre 2010

Hachis parmentier de saumon

Du poisson aujourd'hui encore! Une recette préparée avec ce que j'avais sous la main, un soir où il était déjà tard, aussi, vous m'excuserez pour les photos, prises à la va-vite avant le passage au four. Mais je vous certifie que c'était très bon et c'est...

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Tags: fromage blanc, saumon, vin, ciboulette, purée

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14 octobre 2010

Crumble de saumon aux courgettes, poireaux et pommes de terre

Du poisson, y'avait un bail! Ce petit crumble est tout simplement délicieux. L'Homme, qui n'est pourtant pas fan des crumbles a aussi beaucoup aimé. C'est tout simple à préparer et l'avantage, c'est que c'est complet. Por 2 personnes: 2 pavés de saumon...

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Tags: courgette, tomate, poireaux, saumon, PDT, persil

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19 juin 2010

Feuilleté de saumon aux herbes

En ce début de week-end, pluvieux pour moi, je vous propose du poisson. Un délicieux feuilleté au saumon bien parfumé. Allez, hop, aux fourneaux! Pas de panique, ça ne prend que quelques minutes! Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon sans la peau 1 rouleau...

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Tags: citron, ricotta, saumon, herbes

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