Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

09 août 2016

Coques de poivrons farcies

L'été est propice aux légumes farcis, je vous propose ces poivrons, avec une délicieuse farce croquante grâce à l'ajout de pignons de pin. On profite des bons légumes de saison! Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges 300 g de boeuf haché 300 g de chair à saucisse 150 g de riz cuit 50 g de pignons de pin 1 oeuf 2 gousses d'ail émincées 3 brins de persil ciselé 6 cs d'huile d'olive 10 cl d'eau sel, poivre Préchauffer le four à 180° C.Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, le boeuf haché, le riz cuit, les... [Lire la suite]
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08 août 2016

Pêches au thon

Une idée rapide pour un apéro improvisé? En voici une! Préparée avec les ingrédients du placard, cette recette se prépare en un rien de temps et a déjà sauvé plus d'un apéro! Pour 2 personnes: 1 pêche 100 g de thon au naturel 3 cc de mayonnaise ciboulette, sel, poivre Peler la pêche et la couper en cubes; les disposer au fond d'une verrine.Egoutter le thon, l'emietter dans un bol et le mélanger à la mayonnaise, la ciboulette et un peu de sel et de poivre. Surmonter les verrines de cette préparation et réserver au frais... [Lire la suite]
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05 août 2016

Couscous Tfaya

Voici une recette issue du livre des éditions Solar Ma cuisine marocine. Un couscous qui change change de celui que vous avez l'habitude de préparer: des oignons confits, un bouillon très parfumé, une semoule cuite à la vapeur, pas de légumes tels qu'on les imagine dans un couscous. C'est, apparemment un couscous de fête que je vous conseille vraiment de tester, il est vraiment excellent. Pour 6 personnes: Pour la Tfaya: 1,5 kg d'oignons coupés en lamelles 200 g de raisins secs 2 cs de beurre 3-4 cs de sucre en poudre 1 cc... [Lire la suite]
03 août 2016

Tartines chèvre-abricots

Un peu sur le même principe que la pizza que je vous ai proposé il y a quelques temps mais sous forme de tartines. Pour l'apéro ou en entrée, on se régale! Pour 4 tartines: 4 tranches de pain de campagne 3 abricots 8 tranches de bûche de chèvre Thym citron miel Faire légèrement toaster les tranches de pain.Laver les abricots, ôter le noyau et couper chaque oreillon en 3.Sur les tranches de pain, alterner le chèvre et les abricots. Parsemer de thym citron.Passer quelques minutes sous le gril du four. Dés la sortie, verser... [Lire la suite]
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02 août 2016

Tarte abricots-mascarpone

Simplissime et rapide cette tarte! De quoi faire face à des amis qui débarquent à l'improviste ou tout simplement pour se faire plaisir, de l'abricot, bien sûr, une crème au mascarpone et hop, y'a plus qu'à attendre que la tarte refroidisse! Pour 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 oeuf 1 cs de semoule très fine 60 g de cassonade 250 g de mascarpone des abricots 3 cs de confiture d'abricots Laver les abricots, les couper en 2 et enlever le noyau.Préchauffer le four à 180° C.Foncer un moule à tarte avec la pâte.... [Lire la suite]
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01 août 2016

Cake abricots-lavande

Non, non, je n'en ai pas fini avec mes abricots, j'ai encore quelques recettes sous le coude! Voici donc l'incontournable de l'été, le cake, pratique à transporter pour un pique-nique, une journée plage ou pour le voyage sur la route des vacances. Avec une touche de lavande pour parfumer le tout, c'est trop bon! Pour 6/8 personnes: 400 g d'abricots 2 cs de fleurs de lavande 200 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 100 g de sucre 125 g de beurre 10 cl de lait 1 pincée de sel 1 poignée d'amandes effilées 25 g de miel... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

Pizza chèvre, abricot et romarin

Je continue à m'amuser avec l'abricot et c'est une pizza sucrée-salée que je vous propse ce jour. Originale et délicieuse, une autre façon de cuisiner l'abricot! Pour 6 personnes: 200 g de pâte à pizza (maison ici) 130 g de ricotta 1 cc d'huile d'olive 1 brin de romarin 1/2 bûche de chèvre 5 ou 6 abricots 2 cc de miel sel, poivre Laver et effeuiller le romarin, le ciseler.Dans un bol, mélanger la ricotta, le romarin ciselé, l'huile d'olive, du sel et du poivre.Etaler la pâte à pizza et la tartiner du mélange à la... [Lire la suite]
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23 juillet 2016

Tartelettes abricot-coco

Un dessert vite fait et super bon pour ce soir? Allez hop, on s'y met, ça va être rapide! De l'abricot, bien sûr, comme je vous l'ai dit, il va y avoir plusieurs recettes avec ce petit fruit. Et de la noix de coco, parce que l'abricot se marie bien avec, vous allez adorer! Pour 6 personnes: 3 blancs d'oeufs 1 jaune d'oeuf 150 g de noix de coco râpée 120 g de sucre 100 g de mascarpone 3 abricots Dans un bol, mélanger les blancs d'oeufs avec la noix de coco et 100 g de sucre jusqu'à obtenir une pâte un peu collante. En... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

Gratin aux légumes du jardin et au riz

C'est le moment de profiter des bons légumes de l'été, les miens viennent directement du jardin, quelle chance! Les ratatouilles ont de suite une autre saveur et les tomates sont nettement meilleures. Mais c'est un gratin tout simple que je vous propose aujourd'hui, un plat très simple pour tous les jours. Pour 6 personnes: 5 courgettes 4 tomates 1 oignon 100 g de riz 1 cc d'huile d'olive parmesan sel, poivre herbes de Provence Peler l'oignon et l'émincer. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon 10... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

Carrés abricots, crème pistache et mascarpone

Et bien voici le retour de l'abricot dans mes recettes, comme chaque année, je vais vous en proposer plusieurs, j'adore ce fruit! En voici une toute simple et rapide, comme d'hab! Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 6 abricots 125 g de mascarpone 40 g de crème 20 g de sucre glace 11 cc de pâte de pistache Préchauffer le four à 180° C. Etaler la pâte feuilletée et tailler des carrés de 10 cm de côté.Dans un bol, détendre le mascarpone au fouet et ajouter la crème, le sucre glace et la pâte de pistache. Bien... [Lire la suite]
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