Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

19 décembre 2011

Les bûches: parfums divers et variés

Dans la plupart des chaumières, la bûche reste le dessert traditionnel lors du réveillon de Noël et du repas du 25. Je vous propose un petit récap dans lequel vous trouverez certainement une bûche qui vous plaira et peut-être sera-t-elle de la fête elle aussi! Bûche au chocolat et à l'orange Bûche au citron et au thé Matcha Bûche aux marrons Bûche blanche aux clémentines Bûche chocolat/noisettes Bûche chocolat et spéculoos
Posté par kate0312 à 15:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 décembre 2011

Cupcakes Bonhomme de neige

Un dessert à réaliser avec les enfants qui prendront beaucoup de plaisir à faire ces cupcakes rigolos. Les grands ont la bûche, et les petits ces cupcakes! Pour 6 cupcakes: 400 g de crème de marrons vanillées 3 oeufs 120 g de sucre 150 g de farine avec levure incorporée 150 g de beurre mou Glaçage: 200 g de chocolat noir 150 g de beurre Bonhommes de neige: 1 paquet de chamallows car en sac bonbons gélifiés Préchauffer le four à 180° C.Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre avec un fouet.... [Lire la suite]
13 décembre 2011

Bûche au chocolat et spéculoos

Et voilà, nous y sommes presque, il est temps de faire des tests pour le jour J! Et si on commençait par le dessert? La bûche que je vous propose aujourd'hui est très riche et très gourmande. Un tantinet écoeurante je trouve mais elle a eu quand même des amateurs! Pour 8 personnes: 25 spéculoos 300 g de chocolat noir 200 g de beurre 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le beurre dans une casserole en remuant de temps en temps de façon à bien lisser le tout.Fouetter les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 décembre 2010

Joyeux Noël!

Je passe en coup de vent pour vous souhaiter un joyeux Noël. J'espère que vous avez passé de très bons moments avec ceux que vous aimez et que vous avez été gâtés. Ici, le vieux barbu a été généreux mais c'est normal, j'ai été bien sage durant toute l'année... Pour moi, les festivités ne sont pas encore terminées, j'ai encore un gros repas prévu demain. On se lâche à cette période, vive les calories!
Posté par kate0312 à 15:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
23 décembre 2010

Idées pour paniers gourmands

Voici quelques idées si vous avez décidé d'offrir des douceurs maison pour votre famille et vos amis. Biscotti amandes & anisBiscuits vanille & rhumCannelésChocolats façon tarte au citronGanache chocolat/mentheMacarons à la pistacheMacarons au chocolatMarrons glacésMeringues au citronPain d'anisRaffaellos maisonRochers coco coeur chocolatSablés à la confitureSablés à la pistacheTruffes aux spéculoosTruffes blanches et noiresTruffes choco-marronTruffes roses
Posté par kate0312 à 16:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 décembre 2010

Desserts de fête

Pour terminer le réveillon en beauté, rien de tel qu'une touche sucrée. Les puristes préfèreront la bûche, d'autres tenteront de nouveaux gâteaux. Quoiqu'il en soit, ce ne pourra être que bon!Bûche au citron et au thé MatchaBûche blanche aux clémentinesBûche chocolat/noisettesBûche aux marronsBavarois mangue/citron vertCh' TrianonDélice poire/caramelEntremets citron/framboiseEntremets pomme/caramel au beurre saléGâteau sapinSaint-HonoréSoufflé glacé aux marronsTourbillon des merveillesTourbillon sacréTrianut'TrianonSo chic!
Posté par kate0312 à 15:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 décembre 2010

Bûche aux marrons

Une bûche traditionnelle aujourd'hui, qui est toujours très appréciée sur la table de Noël. Cette année, c'est moi qui suis chargée des bûches. J'en fait une pour le réveillon, le 24, et une autre pour le 25. Je pense que celle-ci sera de la fête avec celle au thé Matcha, qui a été plébiscitée par tous mes goûteurs. Pour 8/10 personnes:Le biscuit: 4 oeufs 125 g de sucre 100 g de farine 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200° C.Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier, battre les jaunes... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 15:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 décembre 2010

Poissons et viandes de fête

Aprés l'apéro et l'entrée, passons au plat de résistance! Proposez poisson et viande pour vos repas de fin d'année, une fois n'est pas coutume!Brochettes de Saint-Jacques au coulis de potironCoquilles Saint-Jacques à la tapenadeCrumble de saumon aux pignons de pinFilet de loup à la crème de girolleFilet de truite en habit de galaSaint-Jacques poêlées au pastisSaumon et fenouil braisés à l'orangeAiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots vertsFilet de boeuf feuilleté au foie grasMagret de canard aux pommes... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 16:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 décembre 2010

Entrées de fête

Aprés l'apéro, je vous propose une sélection de recettes pour vos entrées festives. Brioche au foie grasCrevettes au whiskyCrème brûlée aux crevettesCrème brûlée au foie grasFoie gras mi-cuitMagret séchéMousse de courgette au saumon et sa sauceNems de foie gras au pain d'épicePâté en croûteSoufflés aux cèpesSaint-Jacques au safranTatin de poireaux aux Saint-JacquesTerrine de campagneVerrines de chantilly au foie grasVerrines kiwi & saumonPoêlée de Saint-Jacques, mousseline de panais
Posté par kate0312 à 15:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 décembre 2010

Amuses-bouche pour apéros de fête

Les gros repas commencent toujours par un bon petit verre accompagné de petites choses à savourer avant de passer aux choses sérieuses. Voici quelques idées pour les fêtes. Blinis au saumon fumé, crème à l'anethBonbons de chèvre à la pistache, Verrines de tomates confites à la crème de parmesanChampignons farcis à l'ail et au persilChoux à la mousse de jambonCrevettes à la noix de cocoFoie gras à l'aigre-douxGambas à la citronnelleMadeleines au foie gras à l'abricotMadeleines au saumon fuméNoix de Saint-Jacques sur écrasé de pomme... [Lire la suite]
Posté par kate0312 à 10:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,