pdt - Le plat du jour

8 février 2010

Purée de panais

Une bonne purée accompagne toujours bien une viande. Celle que je vous propose aujourd'hui est à base de panais, ce délicieux légume dit "oublié". J'aime beaucoup son goût, ça change un peu de la purée de patate! Pour 6 personnes: 500 g de panais 500...

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Tags: PDT, panais

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10 décembre 2009

Petites tourtes de foie gras aux 2 pommes et à la gelée de groseilles

Ne vous fiez pas aux apparences, j'ai pris les photos à la va-vite et forcément, elles ne sont pas au top! Le principal, c'est qu'une fois dans l'assiette, ces petites tourtes soient bonnes. Et elles l'étaient! Pour 6 personnes: 240 g de foie gras 1 pomme...

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Tags: pommes, PDT, foie gras, confiture, groseille

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4 décembre 2009

Parmentier de confit de canard, purée truffée

Un classique qui plait à tous les coups! La présentation à l'assiette donne un petit air de fête à ce plat qui est toujours le bienvenu. Pour les fêtes, si vous avez un petit budget, je trouve que c'est une bonne alternative. Sans la truffe, bien sûr,...

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Tags: PDT, truffes, canard

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25 octobre 2009

Clafoutis franc-comtois (WW)

Le plus difficile, quand on est au régime, c'est de trouver des recettes gouteuses qui font qu'on n'est pas frustré. Celle-ci en fait partie: un vrai régal! L'Homme, qui lui n'a pas besoin de faire attention à sa ligne, a adoré! Pour 4 personnes: (5,5...

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Tags: courgette, PDT, léger, bacon, comté

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19 juillet 2009

Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin

Voici un plat qui n'est certes pas de saison, mais, comme ce n'est pas la canicule en ce moment, on s'est régalé de le manger le soir. Les confits sont toujours un délice, accompagnés de petites pommes de terre et ici, de haricots verts frais. Un petit...

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Tags: PDT, haricots verts, confiture, oie

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2 juillet 2009

Filet de boeuf grillé, pommes de terre à la braise, sauce Coup de corne

Le Coup de corne est un fromage qui a été crée récemment. Sa forme originale, en triangle plat avec un trou au milieu interpellera vos convives lors de la présentation du plateau de fromage. Fromage de vache, le Coup de corne me fait un peu penser à du...

Posté par kate0312 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PDT, échalotes, fromage, Fromagerie Xavier

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25 juin 2009

Magret de canard sauce périgueux, pommes de terre nouvelles à la graisse d'oie, Château de Ciffre 2007: le pied!

Pour fêter les évènements importants de la vie, il reste toujours les produits phares, ceux par lesquels on sait d'avance qu'on ne sera pas déçu. Ce fut le cas cette fois là... Pour 2 personnes: 1 magret de canard une dizaine de petites pommes de terre...

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Tags: PDT, magret, vin, canard, partenariat, Cellier du Périgord, Vin Malin

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6 juin 2009

La purée de carottes qui fait dire Hummmm...

Je fais souvent de la purée de pommes de terre mais je n'avais jamais essayé avec un autre légume. Alors, qu'une purée de carottes, c'est assez courant, je n'en avais jamais préparé. Voilà le problème résolu avec cette purée qui porte bien son nom: elle...

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Tags: oignons, PDT, carottes, léger, légumes

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16 mai 2009

Calamars farcis en ragoût de pommes de terre

Tout d'abord, je m'excuse pour la qualité des photos qui laissent un peu à désirer. J'ai eu pendant quelques jours le plaisir d'utiliser un réflex et il m'a été dur de revenir en arrière avec mon vieil APN pourri. Néanmoins, les photos ont beau être pas...

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Tags: tomate, oignons, PDT, ail, parmesan, vin, calamars

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14 mai 2009

Vichyssoise aux radis

C'est bien connu, tout se mange dans le radis! Voilà une solution pour ne rien gaspiller, à l'heure où on nous rabat les oreilles parle de crise. Et vous avez le choix: cette soupe se déguste aussi bien froide que chaude. Vu le temps d'aujourd'hui, je...

Posté par kate0312 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PDT, radis

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