vin - Le plat du jour

25 mars 2015

Jarret et carottes braisés au genièvre

Chez nous, nous avons un début de printemps assez pluvieux, du coup, les plats mijotés sont toujours d'actualité. Voici donc la recette du jour, préparée avec du jarret de boeuf, morceau qui adore les cuissons longues et délicieusement parfumée aux baies...

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Tags: boeuf, carottes, vin, lardons, laurier, genièvre

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16 mars 2015

Madeleines chèvre et moutarde à l'ancienne

Du monde pour l'apéro, voici une petite idée sympa! Vite préparées, ces madeleines sont très bonnes. Pensez quand même, si vous voulez une belle bosse, que c'est le choc thermique qui la façonne. Il faut donc laisser la pâte reposer au frais quelques...

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Tags: chèvre, vin, moutarde, thym

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27 janvier 2015

Joues de boeuf confites aux épices

Encore un bon plat de saison, préparé avec de la joue de boeuf, un morceau que j'aime beaucoup car il est toujours bien tendre après une longue cuisson. Les épices lui vont bien et l'odeur qui s'échappe du four pendant la cuisson met déjà en appétit....

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Tags: boeuf, oignons, carottes, vanille, épices, vin, cannelle, badiane, coriandre

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18 novembre 2014

Risotto aux lardons et aux petits pois

J'ai des horaires pas vraiment faciles depuis quelques temps, ça devient compliqué de préparer les repas. Aussi, il y a plusieurs semaines, j'ai décidé de me faire aider par un multicuiseur, pensant que ce serait plus facile. Mon choix s'est porté sur...

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Tags: oignons, petits pois, parmesan, vin, lardons, risotto

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22 octobre 2014

Lasagnes bolognaises: THE recette!

J'ai enfin trouvé la recette parfaite des lasagnes, après avoir passé des années à essayer d'égaler celles de ma belle-mère, sans succés! Je vous livre la recette qui, pour moi est tout simplement la meilleure de toutes celles que j'ai essayé, le secret...

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Tags: boeuf, tomate, oignons, carottes, parmesan, vin, muscade, céleri, laurier, pâtes, béchamel, lasagnes, saucisse

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18 octobre 2014

Boeuf à la mexicaine

Malgré le temps estival de ce week-end, je vous propose ce plat mijoté bien coloré et délicieux, qui change un peu du classique (mais néanmoins très bon) boeuf bourguignon. En fait, ça change totalement, ça n'a rien à voir! Et ça permet d'utiliser les...

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Tags: boeuf, tomate, oignons, vin, paprika, thym, haricots rouges, maïs

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18 septembre 2014

Roulé de porc aux tomates séchées

Qu'il était bon ce rôti de porc! Bien tendre, avec une farce goûteuse, une bonne idée pour utiliser les tomates séchées. Et avec la pluie qui annonce l'automne, on prolonge l'été dans nos assiettes! Pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 1 kg 6 tomates séchées...

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Tags: olives, porc, oignons, ail, noix, vin, tomates séchées, sauge

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28 mars 2014

Cabillaud sauce moutarde, petits légumes et crevettes

Vendredi, jour du poisson! Et moi, je me suis régalée avec ce dos de cabillaud. Encore une fois, une recette très simple à préparer avec beaucoup de goût! Pour 4 personnes: 4 dos de cabillaud 4 cs de moutarde à l'ancienne 2 courgettes 2 carottes 3 champignons...

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Tags: courgette, crevettes, carottes, vin, moutarde, champignons, cabillaud

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11 mars 2014

Daube de boeuf aux olives

Voilà le genre de plat dont nous aimons nous délecter l'hiver. Et là, même s'il fait plutôt chaud pour la saison, c'est bien passé quand même! Evidemment, comme la plupart des plats mijotés, cette daube est bien meilleure le lendemain! Pour 6 personnes:...

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Tags: olives, boeuf, oignons, carottes, vin

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17 février 2014

Rôti de porc à la moutarde en cocotte

Comme vous le savez, le four me fait toujours défaut, alors, je cherche des recettes à préparer sur le gaz. J'avais un rôti de porc au congélateur et, aprés une recherhce rapide sur Marmiton , j'ai été attirée par cette recette simplissime aux nombreux...

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Tags: porc, oignons, vin, moutarde, champignons, rôti

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