Articles populaires – Le plat du jour

29 décembre 2009

Truffes choco-marrons

Pas de fêtes de fin d'année sans truffes et, je ne déroge pas à la règle avec celles-ci, qui viennent de chez Sophie . On ne sent pas franchement le goût de la crème de marron mais la texture. Je ne sais pas comment vous expliquer, le mieux, c'est de...

Posté par kate0312 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, marron, rhum, crème de marron

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25 novembre 2009

Tarte aux pommes légère

Bien sûr, rien à voir avec une tarte aux pommes classique, avec une pâte feuilletée ou de la crème. Néanmoins, cette tarte est une bonne alternative pour assouvir une envie pressante de sucré sans trop de conséquence sur la ligne. A éviter tout de même...

Posté par kate0312 à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, brick, cannelle, léger

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18 décembre 2009

Brioche au foie gras

Je termine aujourd'hui les quelques jours spécial foie gras, en espérant que vous avez aimé les recettes que je vous ai proposé. Pas de difficulté majeure pour cette entrée de fête. J'ai fait ma pâte à brioche en MAP mais il est tout à fait possible de...

Posté par kate0312 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, Noël, fête, brioche

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15 décembre 2009

Apéro de fête: Foie gras à l'aigre-doux

Encore une idée facile et rapide pour vos apéros de fin d'année. C'est bon et c'est beau, que demander de plus? Ces amuse bouches sont parfaits pour les fêtes. Pour 6 personnes: 15 cl de muscat 4 cs de raisins secs 100 g de bloc de foie gras 18 cc de...

Posté par kate0312 à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, foie gras, raisin, confiture

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14 décembre 2009

Champignons farcis à l'ail et au persil

J'aime bien servir ces champignons en amuse bouches mais ils sont aussi très bien en entrée ou même en accompagnement d'une viande, un magret ou un filet de boeuf par exemple. Pour ma part, donc, ce sera la version apéro. J'adore, c'est facile à préparer...

Posté par kate0312 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, échalotes, champignon

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9 décembre 2009

Mousse au chocolat légère

Il y a du nouveau chez Weight Watchers depuis 1 semaine! Exit les Flexipoints et bonjour les Propoints! Désormais, on ne compte plus les calories, c'est le coût de transformation des aliments qui est important! Cette première semaine est un peu mitigée...

Posté par kate0312 à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, léger, WW, mousse

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4 novembre 2009

Potage cévenol

Cette soupe pour vous rappeler que je collecte vos recettes en vue d'un récap sur les marrons et les châtaignes, jusqu'au 30 novembre. Si vous voulez participer, je vous donne rendez-vous ici pour les modalités et pour déposer vos recettes. N'oubliez...

Posté par kate0312 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron, oignons, châtaignes, céleri

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5 décembre 2009

Le pain d'épice parfait, selon Sab...

Sab a testé pour nous plusieurs pains d'épice et celui-ci est arrivé 1er dans son palmarès. Alors, sur mon blog, il y a déjà une recette de pain d'épice, mon préféré à moi, celui que j'affectionne particulièrement et que je fais régulièrement . Mais Sab...

Posté par kate0312 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, miel, amande, épices

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27 octobre 2009

Mijoté d'agneau au potimarron

Une vraie découverte que ce plat! Nous avons vraiment beaucoup aimé. A refaire sans hésiter. Profitons-en, c'est la pleine saison pour le potimarron! J'ai un peu allégé le plat par rapport à la recette initiale: moins d'huile, pas d'anchois (on n'est...

Posté par kate0312 à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, lentilles, agneau, tomates séchées

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26 novembre 2009

Quinoa d'automne

Tout d'abord, je voudrais remercier toutes les personnes qui ont pensé à moi hier et m'ont souhaité ma fête. C'est adorable, ça m'a beaucoup touché, merci à tous! Plus que 4 jours pour participer au récap sur les marrons et châtaignes . J'ai déjà pas...

Posté par kate0312 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, marron, potiron, châtaignes

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16 octobre 2009

Blanquette de la mer

Et hop, une autre recette inspirée de ce fameux bouquin WW, Saveurs et équilibre. J'ai un peu bidouillé la recette initiale car je n'avais pas de moules. Je les ai remplacées par des noix de Saint-Jacques et, c'est peut être pour ça que nous avons trouvé...

Posté par kate0312 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, crevettes, saint-jacques, lotte

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22 septembre 2009

Omelette aux saveurs basques

Me voici de retour du Pays Basque. Nous avons un peu écourté nos vacances en raison du mauvais temps. Lorsqu'il pleut de longue et qu'on est en camping, ce n'est pas évident! Malgré tout, nous avons quand même pu découvrir un peu la région qui est magnifique....

Posté par kate0312 à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage, brebis, sauce basque

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20 octobre 2009

Petit jeu autour des marrons et crème de marrons homemade

A l'automne, c'est le retour de bien des produits gourmands comme le potiron, les champignons des bois, le coing, la pomme ou la poire. Mais aussi des marrons et châtaignes. Et moi, j'adore ce fruit! Aussi, je vous propose un nouveau jeu, qui, consiste,...

Posté par kate0312 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron, vanille, jeu, châtaignes

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19 juillet 2009

Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin

Voici un plat qui n'est certes pas de saison, mais, comme ce n'est pas la canicule en ce moment, on s'est régalé de le manger le soir. Les confits sont toujours un délice, accompagnés de petites pommes de terre et ici, de haricots verts frais. Un petit...

Posté par kate0312 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PDT, haricots verts, confiture, oie

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31 juillet 2009

Glace figue & poivre de Sichuan (sans sorbetière)

Que diriez-vous de préparer une bonne glace crémeuse en 10 minutes chrono et sans sorbetière? C'est ce que je vous propose aujourd'hui, avec l'aide d'Esprit & Goût , l'Assembleur de saveurs. Esprit & Goût propose de savants mélanges de saveurs, originaux,...

Posté par kate0312 à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, figue, poivre de Sichuan, Esprit Goût

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29 juillet 2009

Tarte aux courgettes et viande hachée

Voici mon premier essai de tarte salée, parmi toutes celles que vous m'avez envoyées pour le récap' "Les tartes salées, j'en suis gaga!". J'ai choisi cette recette de Cooking girl's parce que c'est la pleine saison des courgettes et que j'adore ce légume....

Posté par kate0312 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, boeuf, curry, pignons

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28 juillet 2009

Mousse de courgettes, pesto et pignons

Tout en fraîcheur aujourd'hui avec ces petites verrines! Une idée trouvée chez Hélène . Cette petite mise en bouche agréable peut aussi se déguster en entrée. Pour ma part, je l'ai présentée à l'apéro. Pour une quinzaine de verrines: 4 petites courgettes...

Posté par kate0312 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, parmesan, pignons, pesto

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15 juin 2009

Ananas caramélisé

Un petit dessert qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation. Parfait en fin de repas, encore mieux avec une boule de glace à la vanille, pour un chaud/froid excellent. Pour 4 personnes: 4 tranches d'ananas frais, un peu épaisses le jus d'une...

Posté par kate0312 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, orange, cassonade, sirop

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13 juin 2009

Saint-Jacques au whisky

La saison de pêche des Saint-Jacques est bel et bien terminée. Mais, comme je suis trop maligne (qui-est-ce qui rigole?), j'en ai congelé quelques unes... Ce qui m'a permis de faire ce plat, excellent, avec une sauce à tomber, avec une pointe d'orange......

Posté par kate0312 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, whisky, échalotes, saint-jacques

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5 juillet 2009

Roche de Séverac et confiture de cerises en apéro...

Voilà donc une petite verrine apéritive, sur l'exemple des Amuses bouche à l'italienne ou des Verrines aux parfums basques . Toujours rapide à préparer, pour un résultat en bouche qui est au top. Tout comme les Hamburgers à la brique du Bas-Quercy , vous...

Posté par kate0312 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, brebis, cerises, Fromagerie Xavier

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2 juillet 2009

Filet de boeuf grillé, pommes de terre à la braise, sauce Coup de corne

Le Coup de corne est un fromage qui a été crée récemment. Sa forme originale, en triangle plat avec un trou au milieu interpellera vos convives lors de la présentation du plateau de fromage. Fromage de vache, le Coup de corne me fait un peu penser à du...

Posté par kate0312 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PDT, échalotes, fromage, Fromagerie Xavier

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30 juin 2009

Tarte à l'époisses au Marc de Bourgogne

J'ai choisi de commencer cette semaine placée sous le signe du fromage par une tarte qui n'est vraiment pas de saison, qui tient bien au corps mais qui est trop bonne! Beaucoup de goût (normal, c'est de l'époisses), du fondant, de l'odeur, on s'est régalé....

Posté par kate0312 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, oignons, jambon, époisses

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10 juin 2009

Loc Maria, Bon Naturellement

Vous connaissez certainement tous les célèbres Gavottes, les vraies, les bretonnes, de la marque Loc Maria . Désormais, la marque s'enrichit d'une nouvelle gamme, Bon Naturellement . Certes, me direz-vous, on se sert encore de l'écologie et du retour...

Posté par kate0312 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes dentelles, partenariat, Bon Naturellement, Loc Maria

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24 juin 2009

Yaourt du p'tit dèj au muesli

Voilà un yaourt délicieux, surtout le matin. Moi, j'ai l'habitude de consommer un produit laitier au petit déjeuner en plus d'un fruit, d'une tartine de pain complet avec 1 cc de confiture et d'un café. Ces yaourts ont fait mon affaire pendant une semaine....

Posté par kate0312 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, quinoa, riz, muesli

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4 mai 2009

Ethiquable et Alter Africa

Dans un soucis de citoyenneté, je vous présente aujourd'hui des sites qui vendent des produits issus du commerce équitable. Un petit rappel: qu'est-ce que le commerce équitable? Je vous donne la définition, selon Wiki. Le commerce équitable est un partenariat...

Posté par kate0312 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, Alter Africa, Ethicable, commerce équitable

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