Le plat du jour

Bienvenue dans ma cuisine où vous trouverez des recettes faciles réalisées avec des produits accessibles à tout le monde!

23 novembre 2011

Veau marengo WW

Après la débauche de calories d'hier, je vous propose de me rattraper avec ce bon petit plat sans conséquence pour votre ligne et délicieux. Allez hop, on se reprend! Pour 4 personnes: 4 PP/personne 1 oignon 1 échalote 2 carottes 1 cc de margarine (beurre pour moi, c'est le même nombre de points!) 350 g de veau coupé en morceaux 1 cc de fond de veau 1 branche de thym, 1 feuille de laurier 10 cl de vin blanc 3 cs de concentré de tomate (2 suffisent) 1 boîte de champignons de Paris 1 cc de persil haché 1 cs de Maïzena ... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Parmentier de poulet

Voici un petit plat sans prétention, que nous avons beaucoup aimé. Je pense que la prochaine fois, je rajouterai des champignons de Paris frais, comme ça, ça en fera un plat complet. Mais avec une bonne salade verte, ça marche aussi! Pour 6 personnes: 2 blancs de poulet 6 pommes de terre 100 g de fromage râpé 150 g de crème fraîche 2 oignons 1 gousse d'ail 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 15 cl de vin blanc sec beurre 2 cs d'huile d'arachide sel, poivre Peler et hacher finement les oignons et l'ail.... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Filet mignon au curry

Voyez comme vous êtes mauvaises langues, je suis toujours là et même que ça fait 2 jours de suite que je publie! J'ai quelques recettes en réserve, j'en profite pour les partager avec vous. Aujourd'hui, un petit plat sympa comme je les aime, facile à faire, rapide et bon: la totale! Pour 2 personnes: 1 filet mignon (environ 400 g) 1 oignon 1 cc de farine 1 cc d'huile curry selon le goût 1/2 verre de vin blanc 15 cl de bouillon de volaille (fait avec un cube) 1 cs de crème fraîche sel, poivre Couper le filet mignon en... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Mijotée de veau à l'ardéchoise

Voici une recette de saison que vous pouvez très bien proposer pour les fêtes. Préparé avec le veau de Carré de boeuf, ce plat a été le bienvenu à notre table, ça change un peu de la blanquette! Pour 4 personnes: 800 g de veau à blanquette (Carré de boeuf) 2 côtes de céleri 1 oignon 1 carotte 200 g de châtaignes sous-vide ou en bocal 1 litre de lait 1/2 verre de vin blanc sec 2 cs de crème épaisse 1 feuille de laurier 50 g de beurre huile d'olive farine sel, poivre Dégraisser la viande si nécessaire, la couper... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Hachis parmentier de saumon

Du poisson aujourd'hui encore! Une recette préparée avec ce que j'avais sous la main, un soir où il était déjà tard, aussi, vous m'excuserez pour les photos, prises à la va-vite avant le passage au four. Mais je vous certifie que c'était très bon et c'est un plat que je préparerais certainement à nouveau. Pour 4 personnes: 300 g de pavés de saumon 300 g de purée de pomme de terre maison (des restes) 1 oignon 100 g de fromage blanc (0%) 40 g de beurre 100 g de fromage râpé 10 cl de vin blanc ciboulette ciselée sel,... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Saint-Jacques poêlées au pastis

C'est la pleine saison des Saint-Jacques, profitons-en! Cette recette est simplissime et délicieuse. Nous avons adoré le petit goût anisé de la sauce qui se mariait parfaitement avec les noix. A refaire sans hésiter! Pour 4 personnes pour une entrée ou 2 personnes en plat: 16 belles noix de Saint-Jacques 2 échalotes 1/2 carotte 1 cs de ciboulette 1 cs de persil ciselé 15 cl de vin blanc sec 5 cl de pastis 10 cl de crème liquide 30 g de beurre 2 cs d'huile d'olive 3 pincées de curcuma sel, poivre Peler et hacher les... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Moules au curry

Cela fait quelques jours que je ne vous propose que du sucré, ce n'est pas bien. D'autant que, vous vous en doutez, nous ne mangeons pas que ça! Même si je sais que votre préférence va sur les desserts, je vous propose aujourd'hui, un plat un peu épicé, une nouvelle façon pour moi de préparer et de manger les moules car chez nous, c'est invariablement à la marinière. Je suis heureuse d'avoir essayé cette préparation mais, toutefois, je l'ai trouvée bien trop salée sans pourtant y rajouter de sel, car nous n'en mettons presque pas... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Rôti de porc aux pommes

Je continue à cuisiner la viande reçue de chez Carré de boeuf. Ce rôti était tendre à souhait et je pense que la cuisson en cocotte en fonte y était pour beaucoup. Mariée aux pommes, la viande était excellente, nous avons fait un petit dîner très sympa! Pour 4 personnes: 1 rôti de boeuf dans l'échine de 1 kg (Carré de boeuf) 5 pincées de cannelle en poudre (Moulin Gangloff) 3 pommes 1/2 citron 3 oignons 20 cl de vin blanc doux 4 cs de miel 4 cs de vinaigre de vin huile, sel, poivre Huiler le rôti et l'assaisonner de... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Filet de loup à la crème de girolles

Non, je ne vous abandonne pas, je ne suis même pas partie en vacances, mais, comme chaque été, le blog tourne au ralenti. Trop chaud pour cuisiner, pas envie de passer du temps devant l'ordi, levé à l'aube pour aller bosser, bref, l'été, quoi! Promis, je vais veiller à mettre quand même quelques recettes! Aujourd'hui, c'est du poisson que je vous propose, ça faisait un bail! Par contre, je ne me souviens plus d'où j'ai tiré la recette... En tout cas, c'était bien bon! Pour 2 personnes: 2 filets de loup 1 échalote 40 g de... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Mignon de porc et sa sauce aux griottes & pain d'épices

Une recette bien parfumée trouvée chez Guylaine. Vraiment délicieux ce petit filet mignon en sauce, une très bonne idée que ce plat. Je vous encourage à l'essayer! Pour 2 personnes: 500 g de filet mignon 150 g de griottes (au sirop léger pour moi) 2 échalotes 15 cl de vin rouge 1/2 cc de 4 épices 1/2 cs de sirop de Liège 2 tranches de pain d'épices (Fossier) sel, poivre huile d'olive Couper le filet mignon en grosses tranches. Le faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Ajouter les... [Lire la suite]
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