Articles populaires – Le plat du jour

11 février 2009

Gratin de clémentines au chocolat

C'est la saison des clémentines, il faut en profiter! Moi, j'adore ce fruit, j'en mange tous les jours. Aujourd'hui, une petite préparation simplissime et rapide avec cet agrume hivernal. Mariée au chocolat, le goût sucré de la clémentine est réhaussé,...

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Tags: chocolat, clémentine, lait

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3 février 2009

Crêpe aux pommes fondantes, sauce caramel à la fleur de sel, chantilly siphonée...

Pas de recette à proprement parlé aujourd'hui, juste des photos de la chandeleur, fêtée dignement hier soir. Je ne vous l'ai pas encore dit mais à Noël, l'Homme m'a offert un siphon. Depuis le temps que j'en voulais un! Je n'ai encore essayé que la chantilly,...

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Tags: pommes, caramel, chantilly

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20 janvier 2009

Rétrospective 2008 en 12 recettes... heu, non, un peu plus!

2008 aura encore été riche en découvertes et en tests de culinaires. Et, même si depuis le mois d'août je ne publie plus quotidiennement, je passe quand même beaucoup de temps dans ma cuisine et sur vos blogs toujours alléchants qui me donnent encore...

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Tags: 2008, recettes, rétrospective

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4 novembre 2008

Rôti de porc braisé au cidre

C'est bien connu, tout est bon dans le cochon! Et, en ces temps de crise, on regarde tous notre porte-monnaie: cette viande reste d'un trés bon rapport qualité-prix alors, autant ne pas s'en priver!Avec cette recette, le rôti est trés tendre et la sauce...

Posté par kate0312 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, oignons, cidre

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1 décembre 2008

Besoin d'idées pour vos paniers gourmands? En voici plein!

Voilà, nous y sommes, c'est le 1er décembre, nous rentrons dans la pèriode de l'Avent. Les maisons vont petit à petit s'illuminer, on commence à réfléchir au menu de fêtes et aussi aux cadeaux. Peut-être avez-vous décidé, cette année de confectionner...

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Tags: Noël, paniers de Noël, paniers gourmands

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26 septembre 2008

Tarte poireaux/pruneaux au chèvre

Je l'ai souvent dit mais il n'y a rien de mieux qu'une tarte salée pour le repas du soir! C'est relativement rapide à préparer et en plus, c'est déclinable à l'infini. Celle-ci est délicieuse. Je l'ai un peu allégée par rapport à la recette originale...

Posté par kate0312 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, poireaux, pruneaux

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20 octobre 2008

Petits cakes indiens aux crevettes

Une nouvelle recette préparée pour le buffet d'anniversaire des 30 ans de Stéphane. Apparemment, ces petits cakes ont bien plus car le lendemain, quand on a mangé les restes, il n'y en avait plus: tout a disparu au cours de la soirée.Pour cet anniversaire,...

Posté par kate0312 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crevettes, petits pois

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5 septembre 2008

Porc thaï aux aubergines

Les aubergines du jardin sont toujours là et il faut bien trouver comment les accomoder. Cette recette toute simple et bien épicée nous a fait voyager le palais. Attention toutefois au feu du piment, je n'en ai mis que la moitié d'un et c'était bien assez!...

Posté par kate0312 à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, aubergine, vin

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18 juillet 2008

Petits pots aux abricots

Un petit dessert réalisé en un rien de temps, avec des abricots, mes fruits préférés de la saison. Et cette année, j'ai de la chance car l'abricotier de mes beaux-parents a donné des fruits magnifiques (certains pèsent plus de 100 g!), sucrés et dodus....

Posté par kate0312 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, rhum, pignons

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12 juin 2008

Quiche fondante tomates/mozza

A force, vous l'aurez compris, on aime beaucoup les tartes salées. C'est bien pratique pour le soir: hop, une part de tarte et une salade, ça fait l'affaire, pas besoin de faire de la grande cuisine pour se régaler!Cette quiche de Cyril Lignac, c'est...

Posté par kate0312 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, tomate, mozzarella

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6 juin 2008

Poulet à l'aigre-douce

Encore un plat à base de poulet! Le poulet est déclinable à volonté, il se marie avec presque tout et, petit plus non négligeable, il est encore abordable pour nos portefeuilles dépouillés! Alors, c'est vrai que je le cuisine volontiers.Pour l'anecdote...

Posté par kate0312 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, menthe, soja

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30 mai 2008

Tarte rustique façon sfogliatelle

Une petite pensée pour Eryn qui a eu son bébé dimanche! Et, pour lui rendre hommage, quoi de mieux que de concocter une de ses recettes? J'ai choisi cette tarte car, depuis sa publication, j'en avais une énorme envie. Et l'occasion s'est enfin présentée...

Posté par kate0312 à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ricotta, semoule

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23 mai 2008

Terrine légère de poireau, citron et pavot, parce qu'Eryn ne fait pas que du sucré...

Et oui, Eryn prépare aussi du salé, et tant mieux prce que c'est bon! J'ai choisi de faire sa terrine en portions individuelles et en diminuant les quantités car nous ne sommes que 2 à la maison. Mais, n'hésitez pas à faire la terrine entière, pour un...

Posté par kate0312 à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poireaux, pavot

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22 avril 2008

Pâtes à l'italienne

Rien ne vaut un bon plat de pâtes. Vous ai-je déjà dit que lorsque j'étais enfant, je ne me nourrissais que de pâtes? Et oui, mes parents étaient désespérés de voir que je ne voulais rien avaler d'autre... Quelquefois même à goûter... Bon, j'ai bien changé...

Posté par kate0312 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, menthe, parmesan

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20 mai 2008

Baklavas

Et bien, j'en rêvais, j'ai fini par les faire! C'est délicieux, ces petites choses mais, évidemment, bien imbibées, ce sont des petites bombes caloriques. Qu'importe, une fois de temps en temps, c'est permis! Pour une quarantaine de baklavas: 500 g d'amandes...

Posté par kate0312 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filo, miel, amande

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19 mai 2008

Gâteau au miel et au citron

Autant vous prévenir tout de suite: vous n'aurez pas les photos du couscous de l'anniversaire de l'Homme. La bande de morfales à notre table ce soir là ne s'est pas laissée abattre et, les restes n'étaient vraiment pas présentables. Et pourtant, je vous...

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Tags: citron, semoule, miel

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8 mai 2008

J'aime la fraise # 4: Punch strawberry

En ce jour férié, je vous propose un petit punch à l'apéro, pas trop chargé en alcool et bien fruité. Trés rapide à préparer puisqu'il s'agit de mélanger tous les ingrédients ensemble et, le temps de réfrigération n'est pas énorme. N'hésitez pas, ce punch...

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Tags: fraises, orange, rhum

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23 février 2008

Le fabuleux dessert: So Chic!

Le dessert, le dessert! Oui, oui, ça vient, ne vous impatientez pas... Juste avant, un petit mot pour dire que grâce à ce menu qui vous a tenu en haleine toute la semaine (non, je n'exagère pas!), l'Homme était un petit peu avec moi... Et oui, souvenez-vous,...

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Tags: chocolat, Digestive Biscuit, chocolat blanc

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26 mars 2008

Le Tourbillon des Merveilles d'Eryn la magicienne

Ah, les recettes d' Eryn , on ne s'en lasse pas... C'est la magicienne des fourneaux, la fée de la cuisine, elle dompte toutes les gourmandises pour notre plus grand plaisir! Que dire du Tourbillon des Merveilles? Vous êtes déjà nombreux à l'avoir essayé,...

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Tags: framboise, amande, mascarpone

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20 février 2008

Variation autour de la Saint-Jacques: une trilogie enchanteresse!

J'hésitais à préparer du poisson et une viande pour notre repas de la Saint-Valentin. Et puis j'ai trouvé que les 2 plats auraient été un peu lourd pour une éventuelle gymnastique post repas le reste de la soirée. Alors j'ai tranché: l'entrée fera aussi...

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Tags: poireaux, foie gras, brick

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15 février 2008

Tourte aux poireaux et crevettes à l'orange

Voici donc mon premeir essai avec des feuilles de filo! Assez concluant, je dois dire! Bien que plus fragiles que les feuilles de bricks, les feuilles de filo sont toutefois plus maléables. Je suis ravie de cette découverte (oui, je sais, pour vous, ce...

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Tags: crevettes, filo, poireaux

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7 février 2008

Poulet Korma

Nous entrons aujourd'hui dans l'année du rat. Bien entendu, je parle du nouvel an chinois! En attendant le repas à thème prévu pour ce week-end, je vous propose un plat non pas chinois mais indien (cherchez pas, il n'y a aucun rapport), tout simple qui...

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Tags: poulet, carottes, épices

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4 janvier 2008

Le Trianon du réveillon

A la question: "que fait-on comme dessert pour le réveillon?", plusieurs paires d'yeux se sont tournées vers moi, l'air suppliant (non, je n'exagère pas!) et, Stéphane a dit "ben, je sais pas, un trianon?"D'accord, j'ai compris, c'est moi qui m'y colle!...

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Tags: noisettes, pralinoise, crêpes dentelles

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13 décembre 2007

Gâteau chocotonka

Encore un délice signé Mamina. Essai transformé pour cette nouvelle utilisation de là fève Tonka. J'avais été agréablement surprise lors de la réalisation des Panna cotta (toujours de Mamina d'ailleurs) et ce gâteau confirme: je peux le dire, j'aime la...

Posté par kate0312 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, tonka, chocolat blanc

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9 janvier 2008

Wok de poulet et légumes

Bon, allez, il est temps de se mettre au vert. Les fêtes sont passées, elles m'ont bien profité et maintenant, l'heure de la diète a sonné... Enfin, pour aujourd'hui du moins, aprés, ça risque d'être difficile! Ah, gourmandise, quand tu nous tiens!!!...

Posté par kate0312 à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poireaux, carottes

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